Kort geschroeid rundvlees 'Tataki'-stijl | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kort-geschroeid-rundvlees-tataki-stijl

... n om en bij de 5 cm en stoof ze kort in boter én een eetlepel water. Kruid enkel met zout. Maak voor de dressing de olie aan met wasabi, limoensap en limoenschil. Breng de dressing daarna op smaak met sechuanpeper en zout. Snij het witloof in reepjes. Snij daarna het vlees in plakjes en schik het op koude borden. Garneer met witloof, lente-uitjes, kerstomaat, een takje groen en besprenkel het geheel met de dressing. Ingrediënten 400 gr rundvlees (platte bil) 4 lente-uitjes 2 s ...

Zalmburgers met wasabimayonaise | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zalmburgers-met-wasabimayonaise

... Zalmburgers met wasabimayonaise - Hak de zalm heel fijn met een mes of met een keukenrobot. Verwijder de nerf van de limoenblaadjes en hak ze heel fijn. Doe samen met de rest van de ingrediënten voor de burger (mosterd, gember, lente-uitjes, broodkruim, peper en zout) ...

Konijnenfilet met komkommercouscous en wortelgel

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/konijnenfilet-met-komkommercouscous-wortelgel-en-kruidenmayonaise

... Konijnenfilet met komkommercouscous, wortelgel en kruidenmayonaise - Maak dit overheerlijk gerecht met gekarameliseerde konijnfilet zelf door ons eenvoudig receptje te volgen. Dit hoofdgerechten zal iedereen doen smullen! - Kruid de konijnenfilets met peper en laat 8 ...

De keuken van Johanna: Gazpacho-espuma

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/05/gazpacho-espuma.html

... Gazpacho-espuma Het lijkt alsof het in de keuken van Johanna een paar maanden rustig geweest is. Op mijn blog wel, maar in de keuken zelf niet. Het koken, eten en drinken zijn gewoon doorgegaan. Alleen heb ik even niets gepubliceerd en gefotografeerd. Wel heb ik nieuwe ...

Gekonfijte kabeljauw, kroketje van brandade en mayonaise van chorizo - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/gekonfijte-kabeljauw-kroketje-van-brandade-en-mayonaise-van-chorizo

... Gekonfijte kabeljauw, kroketje van brandade en mayonaise van chorizo By: Wout Bru Gepubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: kabeljauw Directions: 1. espuma van tomaat (1/4de fles): Alle ingrediënten ( mayonaise, mosterd, ...

Carpaccio van zeebaars met misosaus met wasabi - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/carpaccio/carpaccio/carpaccio-zeebaars-misosaus-wasabi

... Carpaccio van zeebaars met misosaus met wasabi 4 personen 5 min voorbereiden 10 min bereiden 2 uur wachten waardering7.8obv 9 waarderingen VoorgerechtVisJapans Ingrediënten 200 g filet van wilde zeebaarsfilet van sashimi-kwaliteit, zonder vel 2 eetlepels sake 2 eetlepels ...

Gekonfijte lamsschouder met krokant gebakken spätzle met salie en gekonfijte tomaten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gekonfijte-lamsschouder-met-krokant-gebakken-spatzle-met-salie-en-gekonfijte-tomaten

... Gekonfijte lamsschouder met krokant gebakken spätzle met salie en gekonfijte tomaten - Leg peper, zout, tijm en rozemarijn op de lamsschouders en stop het vlees in een vacuümzakje met olijfolie. Stoof de lamsschouders in 24 uur op 70 °C gaar in de romer tot ze volledig ...

Nori met tonijn | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/nori-met-tonijn

... ehakte koriander en munt toe Snij de tonijn in mooie, gelijke blokjes. Kruid met peper en marineer ze kort in de dressing Meng de wasabi met de mayonaise en doe ze in een spuitzak of spuitbus Snij de noriblaadjes in reepjes en schik ze op een bord. Leg hierop 4 stukjes tonijn Spuit de wasabimayonaise ertussen en erop. Schik hierop de erwtjes. Garneer verder met de wortel, meiraapjes en erwtenscheutjes. Rasp er net voor het serveren nog wat limoen overheen en enkele korrels zeezout. Ingrediënten 8 biowortelen 8 meiraapjes (ijspegels) 16 erwten (geblancheerd) 1 bakje erwtensche ...

Recept voor marinade met sojasaus / mirin / wasabi | njam!

http://www.njam.tv/recepten/marinade-met-sojasaus-mirin-wasabi

... de tonijn hiermee in en zet minstens een uur op een koele ...

Jeroen Meus - Schelvis met zooi van venkel en wasabi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-met-zooi-van-venkel-en-wasabi

... Schelvis met zooi van venkel en wasabi - Schelvis is een mooie, stevige, witte vis uit de Noordzee die nog heel betaalbaar is. Jeroen maakt een soepje met groenten en kokosmelk en paneert de vis in sesamzaadjes voor een lekker oosters gerecht. - Verwarm de visfumet. ...