Tournedos van hert, veenbessen, knolselderpuree en portosaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tournedos-van-hert-veenbessen-knolselderpuree-en-portosaus

... elder. (20 minuten vanaf het moment dat water kookt) Stamp de aardappelen en knolselder tot puree. Voeg een klontje boter en wat (warme) melk toe. Kruid met peper, muskaatnoot en zout. Tip: neem een warme kookpot om je puree in te maken. Zo blijft die langer warm. Voor de veenbessen: snij de perzik in fijne blokjes (brunoise). Meng onder de veenbessen. Voeg rietsuiker en fijngehakte of geperste gember toe. Laat 10 minuten pruttelen op een zacht vuurtje.  Voor de appeltjes uit de oven: snij de onderkant en bovenkant van de appel. Haal met een appelboor het klokhuis uit de appel. Doe in een ovenschotel. Doe boter in de appel. Strooi wat bruine suiker over de appel. Steek 10 minute ...

Jeroen Meus - Rosbief en een lauw-warme salade met biet en aardappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-en-een-lauw-warme-salade-met-biet-en-aardappel

... Rosbief en een lauw-warme salade met biet en aardappel - Iedereen kan de perfecte rosbief bakken. Volg de drie stappen en dan kan er niks mis gaan. Het begint op het fornuis, daarna is de oven aan de beurt en tenslotte las je een rustpauze in.Jeroen serveert het vlees ...

Cote à l'os

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/cote-los

... Cote à l'os - Met ons recept geniet je van perfect gebakken côte à l'os.  - Leg de cote à l’os op de snijplank en geef het kleine insnedes. Hierin stop stop je vervolgens wat rozemarijn. Zo dringt de smaak goed in het vlees.Strijk ...

Aan tafel met Tanja: Artisjok

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011/08/artisjok.html

... Artisjok Bij ons in de Rivierenbuurt ligt naast de Speeltuinvereniging een strook grond die door de gemeente ruim twee jaar geleden is gesaneerd. De strook is aan de buurtbewoners gegeven die graag voor hun deur, in de stad, willen moestuinieren. Trompenburg's Tuin ...

Sas Kookt!: Erwtensoep met munt

http://saskookt.blogspot.be/2012/10/erwtensoep-met-munt.html

... Erwtensoep met munt Vroeger maakte ik regelmatig het erwtensoep met munt en chili van The Lady chooses, maar gisteren heb ik de de versie van Photo-Copy Ann geprobeerd en die beviel ons eigenlijk nog meer. Voor 4 personen heb je nodig: 1 el olijfolie 1 ui, grofgehakt ...

Jeroen Meus - Stoofpot van lamsvlees met artisjokharten en bulgur met feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-lamsvlees-met-artisjokharten-en-bulgur-met-feta

... dezelfde vetstof.Kruid met komijn, kurkuma en paprikapoeder. Strooi er de bloem over.Doe het vlees weer in de kookpot.Giet er de warme groentebouillon bij en schraap de aanbaksels los.Bind de laurier, rozemarijn en salie met keukentouw samen tot een bouquet garni. Leg het in de kookpot.Doe de kerstomaatjes en de artisjokharten in de kookpot. Voeg er de olijven aan toe.Kruid met een snuif zout.Zet een deksel op de kookpot. Laat 45 minuten garen op een zacht vuur.De bulgur Verwarm de groentebouillon.Doe er de bulgur bij en laat 10 minuten koken.Meng de spinazie met de warme bulgur en kruid met peper en zout. Meng er een scheutje olijfolie door.Verkruimel er de feta over.Serveren Serveer de stoofpot van lamsvlees met de bulgur. ...

Recepten - Varkensgebraad met sinaaskorst en wortelstoemp

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Varkensgebraad_met_sinaaskorst_en_wortelstoemp

... ruppel met het braadvocht. Dit zal er voor zorgen dat de korst beter aan het vlees blijft kleven. Bak het vlees gaar in een matig warme oven van 160°C. Een beetje afhankelijk van het vlees zal dit drie kwartier tot een uurtje duren. Snipper de sjalot en stoof ze glazig in boter. Schil intussen de wortelen en snijd ze in niet te kleine stukken. Doe ze bij de sjalot en stoof nog enkele minuten door. Doe er dan de geschilde aardappelen bij. Die hoef je niet te snijden. Aangezien ze een kortere gaartijd hebben mogen ze flink groter zijn dan de wortelen. Giet er de kippenbouillon bij. Kruid met peper, zout en een takje rozemarijn en laat rustig gaarkoken onder geslo ...

Sas Kookt!: Gevulde portobello's

http://saskookt.blogspot.be/2013/01/gevulde-portobellos.html

... Gevulde portobello's Gisteren bleven onverwacht mijn schoonouders eten en aangezien ik vreesde niet genoeg vlees in huis te hebben, maakte ik deze gevulde portobello's als bijgerecht. Geïmproviseerd met wat er nog in de koelkast te vinden was, maar het viel in de ...

In de oven gebakken rosbief met ‘mandjes à la Duchesse’ en groentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/in-de-oven-gebakken-rosbief-met-mandjes-la-duchesse-en-groentjes

... minuten op 180° in de oven. Stoof de gekookte groenten lichtjes met wat boter en tijm. Snijd het vlees in plakjes en serveer op warme borden met de ‘mandjes’ en de groentjes. Lepel de jus over het vlees. Ingrediënten 1 stuk rosbief van 600gr 150 gr boter (50gr voor de aardappelen, 50gr voor het vlees en 50gr voor de groenten) 500 gr geschilde bloemig kokende aardappelen 2 eierdooiers 8 jonge wortelen 14 zilveruitjes 8 miniraapjes 1 th lepel tijm ...

Recept voor Saltimbocca van kalfsvlees en Comté | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/saltimbocca-van-kalfsvlees-en-comte/

... voeg daarna de runderbouillon toe. Kook in tot sausdikte en kruid naar smaak. Zeef de saus. Schik de champignons en het vlees op warme borden en overgiet met de saus. Geniet van Saltimbocca van kalfsvlees en Comté ...