Jeroen Meus - Rijstpap met kokosmelk en speculaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rijstpap-met-kokosmelk-en-speculaas

... de twee ingrediënten te mengen. Voeg vervolgens het maiszetmeel toe en roer opnieuw. 7. Haal de peulen van de vanillestok uit de warme kokosmelk en schenk een klein deel ervan over het dooiermengsel. Roer alles los met de garde. 8. Giet dit dooiermengsel nu bij de rest van de kokosmelk. Blijf roeren met de garde tot het mengsel indikt tot pudding. Na een paar minuten is het gefikst. 9. Proef en controleer of de rijst gaar is. Voeg er wat suiker aan toe en een klein snuifje zout. 10. Giet de pudding van kokosmelk bij de gare rijst en meng alles zorgvuldig. 11. Laat de rijstpap nog enkele minuten zacht pruttelen. 12. Schenk de room in een mengschaal en klop deze half op tot een lobbige zachte slagroom. Zet de half opgeklopte room even opzij. 13. Verkruimel de speculaas in de blender of in een cutter. Laat er gerust nog voldoende knapperige brokjes in. 14. Zet het vuur af en spatel de half opgeklopte room onder de rijstpap. 15. Giet de warme pap in diepe borden of dessertglazen. 16. Strooi er een flink laagje speculaaskruimels overheen. 17. Serveer de rijstpap warm of afgekoeld. ...

Chia pudding met fruit en granola - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/chia-dessert/

... Chia pudding met fruit en granola Het idee voor deze chia pudding kreeg ik van de Amerikaanse blog 'How sweet it is'. Deze dessertjes zijn super kleurrijk en makkelijk om zelf te maken. Doordat er weinig suiker in zit, is het ook nog eens verantwoord genieten. Je kunt ...

Jeroen Meus - Smurfentaart - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/smurfentaart

... lein deel ervan bij het eiermengsel. Roer meteen met een garde.Giet nu de hele inhoud van de mengkom in de pan met de rest van de warme melk. Gebruik een matig tot zacht vuur en blijf continu roeren met de garde, tot je een gebonden pudding overhoudt. Kijk uit dat de pudding niet aanbrandt.Stort de pudding in een schaal. Leg er een vel plasticfolie op en druk aan zodat er geen vel op komt. Bewaar koel.Het deeg Verwarm de boter tot ze wat malser is.Doe de bloem met de zachte boter in de kom van de keukenmachine. Kneed door elkaar met het K-vormig hulpstuk.Verwarm de melk tot ze lauw is. Los de gist op in de lauwe melk.Giet de opgeloste gist bij de bloem met boter en kneed verder met de kneedhaak.Doe er een snuifje zout, suiker en een ei bij. Kneed tot een elastisch deeg.De taart afwerken Verwarm de oven voor tot 175 °C.Vet de taartvorm in met boter en bestuif met bloem. Rol het deeg met een deegrol uit op een met bloem bestoven werkblad.Leg het deeg in de vorm en druk goed aan. Snijd het teveel aan deeg weg.Giet de abrikozen af en mix ze samen met de confituur in de blender. Mix tot een lopende gelei.Lepel de afgekoe ...

Vegan Malabi met rozenwater (Midden-Oosters dessert) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vegan-malabi/

... Vegan Malabi met rozenwater (Midden-Oosters dessert) Je Valentijn verrassen met een lekker en romantisch dessert? Of misschien gewoon je Midden-Oosterse maaltijd in stijl afsluiten? Malabi wordt o.a. in Israel gegeten en is een melktoetje met rozenwater en pistachenoten. ...

Jeroen Meus - Torta della nonna - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/torta-della-nonna

... e volledige eieren in de keukenmachine (met klopper) tot ruban. Voeg er het puddingpoeder en de tarwebloem aan toe.Doe wat van de warme melk bij de ruban en roer los. Giet het mengsel bij de rest van de melk en laat binden op het vuur.Doe de pudding in een spuitzak. Laat afkoelen en opstijven in de koelkast.Afwerken en serveren Verwarm de oven voor tot 160 °C.Vet de taartvorm in met wat boter en bestuif met bloem.Rol twee derde van het deeg uit op het werkblad met een deegrol. Leg het in de taartbodem.Spuit de pudding op het deeg.Rol de rest van het deeg uit.Klop de eierdooier los met een scheutje melk.Bestrijk de rand van het deeg in de taartvorm met wat losgeklopt ei.Leg de bovenkant van de taart op de pudding. Ga erover met de deegrol om de randen weg te snijden.Maak een inkeping in de bovenkant van het deeg. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei zodat de taart mooi gaat glanzen.Strooi de pijnboompitten over de taart.Bak de taart 40 minuten in de voorverwarmde oven.Haal de taart uit de oven en laat ze volledig afkoelen. Haal ze uit de vorm.Bestrooi met bloemsuiker. ...

Kue lapis pudding (pudding met laagjes en pandan) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kue-lapis-pudding/

... Kue lapis pudding (pudding met laagjes en pandan) Ken je die mooie kue lapis cakes? Indonesische cake met dunne laagjes in verschillende kleuren. Kue lapis betekent dan ook letterlijk laagjes cake en is een gestoomde cake met kokossmaak. Deze kue lapis pudding maakte ...

Vegan rijsttaart | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/vegan-rijsttaart

... Bereiding Begin met het deeg. Doe de bloem, kokosolie (koud), rietsuiker en zout in een blender of cutter. Snij de vanillestok overlangs in twee. Schraap het merg uit en doe in de blender. Cutter fijn. Voeg langzaam het ijswater toe tot de crumble een bol wordt. Draai ...

Jeroen Meus - Trifle met kiwibessen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/trifle-met-kiwibessen

... Trifle met kiwibessen - Een ‘trifle’ is een eenvoudig en klassiek Engels dessert, waarmee je eindeloos kan variëren. Fruit is een belangrijk ingrediënt en deze keer kiest Jeroen voor een ontdekking. De kiwibes is nog niet zo lang op de markt en ze wordt ...

Jeroen Meus - Rosbief met erwten, wortelen en Yorkshire pudding - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-met-erwten-wortelen-en-yorkshire-pudding

... smolten reuzel.Haal de cocotte uit de oven, verhoog de temperatuur van de oven naar 200°C en laat de muffinvormen even voorverwarmen.Wikkel het vlees in een stuk aluminiumfolie, draai het om en laat het nog eens 25 minuten rusten.Breng in de cocotte de vrijgekomen vleesjus met de uien aan de kook en voeg de porto en de bruine fond eraan toe. Laat even inkoken.Giet het beslag voor de Yorkshire pudding in de vormpjes, verhoog de temperatuur naar 230°C en bak de puddings 13 minuten.Meng de erwtjes en de wortelen onder elkaar. Haal het vlees uit het zilverpapier en snijd het vlees in plakken. Leg wat plakjes op en bord en schik er de erwtjes en wortelen bij. Schep er een Yorkshire pudding bij en lepel er wat saus over. ...

Trifle van peer, pudding en cake | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/trifle-van-peer-pudding-en-cake

... toe.  Warm de melk op. Tip: leg er een inox lepel of spatel in. Zo kookt het niet over. Voeg net iets minder dan de helft van de warme melk toe bij de eidooiers. Klop goed los tot een papje zonder klonters. Breng de rest van de melk aan de kook. Giet het ei- en melkmengsel in één keer toe aan de melk. Zet het vuur iets zachter. Roer goed. Draai de pan af en toe een kwartslag. Zorg dat je alles goed mee roert.  Stop niet met roeren tot de melk begint te ploffen. Zet het vuur uit. Roer nog even verder tot het begint te dikken en te blinken. Wil je geen zeste in je pudding? Zeef de pudding dan door een fijne zeef Stort alles uit in een diepe schaal of schotel. Bedek met vershoudfolie. Zo komt er geen velletje op. Laat afkoelen. Klop de afgekoelde pudding los met een garde. Spatel er de halfopgeklopte room onder. Roer tot een mooi beslag. Voor de peertjes: Doe de witte wijn in een grote pot op. Voeg een paar sneetjes sinaasappel, honing, kruidnagels en kaneelstokken toe. Warm op. Was en snij de peertjes in vier. Verwijder het klokhuis en steeltje.  Pocheer ze 5 minuten in de kokende wijn tot ze beetgaar ...