Spaghetti carbonara | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/spaghetti-carbonara

... peper en zout en klop het mengsel met een vork tot een min of meer gladde massa. Giet de pasta in een vergiet af en doe hem in de warme pan terug. Meng het spek en het eimengsel onder de pasta. Verwarm de pasta nu nog even heel kort (1 minuut) op een laag vuur en serveer het gerecht onmiddellijk. Ingrediënten 200 gr gezouten spek 4 eieren 500 gr spaghetti ½ l room 100 gr parmezaanse kaas 2 teentjes knoflook (geplet 1 ...

Crème Brûlée | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/creme-brulee

... witte suiker bij de 4 eierdooiers. Klop dit op tot de massa wit wordt. Dit wil zeggen dat de suiker volledig is opgelost. Voeg de warme room geleidelijk bij het mengsel van eigeel en suiker. Doe je dit te snel, zal je geen gladde crème krijgen. Verdeel de mix over kommetjes en plaats in een voorverwarmde oven van 100 °C. Laat het anderhalf uur garen. Doe een soeplepel boter in een pan. Bak hierin kleine blokjes appel zonder schil. Voeg een lepel speculaaskruim toe. Laat dit 2 à 3 min bakken. Neem de crème brûlée (die ondertussen afgekoeld is) en strooi hier een dun laagje bruine suiker over. ...

Ice Cappuccino | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ice-cappuccino

... Ice Cappuccino - Het perfecte dessert tijdens een warme zomer: eenvoudig en echt lekker. Serveer bij een barbecue of gewoon als verfrissend vieruurtje.  Klop de room op (of gebruik kant-en-klare slagroom). Vul het glas met 2 bollen straciatella roomijs  Giet er de ...

Stoemp Blackwell met worst | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/stoemp-blackwell-met-worst

... p, anders ontploffen de worsten). Bak de worsten 4 tot 5 minuten aan elke kant in boter. Hak de koriander fijn en meng hem met de warme aardappelpuree. Voeg het picklesmengsel schep voor schep toe (naar wens). Schik alles op de borden. Je kinderen zullen heel blij zijn. Ingrediënten 600 gr aardappelpuree 1 pot pickles 15 cl room 4 boerenworsten ½ bosje koriander peper boter ...

Yoghurttaart | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/yoghurttaart

... de yoghurt. Week de gelatine in koud water. Klop de room stijf. Warm het perziksap op. Wring de gelatine goed uit en smelt in het warme sap. Giet het sap al roerend bij de yoghurt. Voeg de opgeklopte room toe en roer door. Bedek een hoge, ronde bakvorm met plastiekfolie. Giet het yoghurtmengsel hierin. Verdeel de stukjes perzik over de taart. Laat 2u opstijven in de koelkast. Bedek met het koekjesmengsel en laat nog een uur opstijven. Draai om op een b ...

Recept voor eclairs gevuld met banketbakkersroom | njam!

http://www.njam.tv/recepten/eclairs-gevuld-met-banketbakkersroom

... r los in een beetje melk. Breng de rest van de melk aan de kook met het vanillemerg en uitgeschraapt stokje. Schep enkele lepels warme melk door het crèmemengsel en klop dit dan door de warme melk. Laat inkoken tot een dikke pap. Giet de pap in een koude kom, dek af met plasticfolie en zet in de koelkast. maak de ganache: Breng de room met de glucose aan de kook en giet op de chocolade. Roer goed door. werk af: Klop de banketbakkersroom glad en doe in een spuitzak. Vul de éclairs met de room en dop in de ganache. Dop de zijkanten in hagelslag. (voor meer recepten van Roger Van Damme klik hier) Ingrediënten voor de soezen: 100 gboter 100 gmelk 100 gwater 150 gpatisseriebloem 7 eieren fleur de sel voor de banketbakkers room: 1 lmelk 5 eierdooiers 90 gpuddingpoeder 250 gsuiker 1 vanillestokje, uitgeschraapt voor de g ...

De Kleine Chefs: de lekkerste choco ter wereld | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/de-kleine-chefs-de-lekkerste-choco-ter-wereld

... s. Gebruik dan 70g room en 50g honing. Breek de chocolade in stukjes. Warm de melk of room op met de suiker of de honing. Giet de warme melk of room op de chocoladestukjes. Roer tot de chocolade gesmolten is. Snij de boter in klontjes. Roer de klontjes onder chocolade. Zorg dat alles mooi homogeen is. Doe in een potje.  Verdeel in potten en bewaar in de koelkast. De choco zal pas in de koelkast zijn vastere vorm krijgen na een nacht rusten! Bewaar dus altijd in de koelkast. Ingrediënten 100 g room of melk 100 g honing of suiker 100 g fondantchocolade 50 g gezouten boter ...

Warme of koude aardappel-preisoep (vichyssoise) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/preisoep/warme-koude-aardappel-preisoep-vichyssoise

... t voor een koude soep. Roer door de vichyssoise dan nog extra room.Serveer met wat fijngesneden wit van de prei. TipEen winterse, warme aardappel-preisoep verandert op zomerse dagen in een koele vichyssoise. Gebruik alleen het wit van de prei, dat geeft een mooie lichte kleur en een scherpere preismaak. Ook heerlijk met een paar druppels truffelolie. KookboekHet recept 'Warme of koude aardappel-preisoep (vichyssoise)' is afkomstig uit het kookboek... Amuse & voorgerechtAnaïsa BruchnerDit boek staat vol kleine gerechten die naar meer smaken. Anaïsa Bruchner schreef eenvoudig te bereiden recepten voor amuses, voorgerechten en soepen... lees verder© Uitgeverij Becht. ...

Pompoen recept - Warme pompoen terrine met chutneysaus - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/pompoen/warme-pompoen-terrine-chutneysaus

... warme pompoen terrine met chutneysaus 6 personen 25 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering7.0obv 3 waarderingen VoorgerechtVegetarischOverige keukens Ingrediënten 40 g boter 450 g pompoen, in stukjes 1 eetlepel milde Indiase currypasta 3 eieren ...

Dame blanche van soja-ijs | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/dame-blanche-van-soja-ijs

... t mengsel in de ijsmachine en volg de instructies. Warm de chocolade op met de room en 2 eetlepels suiker. Serveer het ijs met de warme chocoladesaus. Overstrooi met chocoladekorreltjes. Ingrediënten 1 vanillestok 100 gr chocolade 5 eigelen ½ l sojamelk 2 dl room 125 gr suiker chocoladekorreltjes ...