Courgettepasta met romige tomaten-looksaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/courgettepasta-met-romige-tomaten-looksaus

... Bereiding Was de paprika’s. Verwijder de zaadlijsten en het groen. Snij in stukken. Plet en pel de look. Schil de ui, snij in stukken. Was ook de tomaten, verwijder het kroontje en snij in stukken. Doe de paprika, het citroensap, look, ui, ontpitte dadels en cash ...

Recepten - Gebakken appel met granita van appel en calvados

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gebakken_appel_met_granita_van_appel_en_calvados

... Bereidingswijze Kook het appelsap met 40 g suiker. Week het gelatineblaadje in wat water. Los de gelatine op in de warme appeljus. Zeef de jus en zet in de diepvriezer. Snij de appels in 8 partjes en bak ze in de vetstof. Bestrooi ze met de rest van de suiker en laat ...

Courgettegratin | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/courgettegratin

... ook toe. Kruid bij met Italiaanse kruiden. Neem een beetje extra room en los er 2 eetlepels maïszetmeel in op. Voeg dit bij het warme melk/roommengsel. Op die manier krijg je een goede dikke saus. Giet dit over de courgettes en zorg ervoor dat deze half onder staan. Strooi er wat gemalen kaas over. Zet in een oven van 180°C gedurende 25 minuten. Ingrediënten gemalen kaas 2 courgettes 2 teentjes look 2 el maïszetmeel ½ l melk  ...

Scampi met kleurenpalet van groentjes en warme mayonaise van rode biet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/scampi-met-kleurenpalet-van-groentjes-en-warme-mayonaise-van-rode-biet

... Scampi met kleurenpalet van groentjes en warme mayonaise van rode biet - Schil de rode biet en snij in kleine blokjes. Zet onder in water, kook ze beetgaar en bewaar in het vocht. Kook de room en de visfond voor de helft in en mix met verse kruiden tot een gladde saus. ...

Paling in room | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/paling-in-room

... d deze met peper, zout en de viskruiden. Rol de paling door een beetje bloem en schud hem vervolgens goed af. Doe de paling in de warme pan en bak hem gedurende 2 à 3 minuten aan elke kant. Giet de pastis eroverheen en flambeer. Voeg het water en de witte wijn eraan toe en breng op smaak met de groentenbouillon en de look. Laat dit alles tot de helft inkoken. Voeg de room era ...

Gegrilde varkensspiering met gebakken bloemkool en Blackwellsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gegrilde-varkensspiering-met-gebakken-bloemkool-en-blackwellsaus

... g met gebakken bloemkool en Blackwellsaus - Snij de bloemkool in roosjes. Strijk het vlees in met de olie en rooster op een matig warme grillpan. Kruid met grof zout en peper en strooi er net voor het serveren het bonenkruid over. Kook intussen de bouillon met de gesneden ui voor de helft in. V ...

Jeroen Meus - Lamsburgers in een pitabroodje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsburgers-in-een-pitabroodje

... g;C. 24. Neem de schaal met salade en werk het fris groen af met een bescheiden scheutje fijne olijfolie. 25. Snij de rand van de warme broodjes open. Schep in elk broodje een portie van de verse salade en schuif er een versgebakken lamsburger bij. 26. Server je hu ...

Panna cotta met caramel en vers fruit | VTM Koken

https://koken.vtm.be/wie-komt-er-eten/recept/panna-cotta-met-caramel-en-vers-fruit

... t caramel en vers fruit - Kook room samen met de suiker en vanillesuiker.  Week gelatineblaadjes in koud water en voeg ze bij de warme room.  Laat het geheel afkoelen en verdeel het dan over de glazen.  Maak een karamel met de suiker en het water. Als de karamel gekleurd is, ...

Bananenijs | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/bananenijs

... nanenijs - Klop de eieren met de suiker wit. Kook de bananen in melk en room tot ze gaar zijn. Mix deze als ze gaar zijn. Giet de warme bananenmelk op de eigelen en laat afkoelen in de frigo. Giet dan in de ijsmachine en laat deze draaien tot het perfecte ijsje. In ...

Jeroen Meus - Stracciatellamousse met aardbeien en spritskruimels - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stracciatellamousse-met-aardbeien-en-spritskruimels

... et de suiker tot een bleke massa. (ruban)Verwarm een scheutje room in een steelpannetje.Knijp de gelatine uit en los hem op in de warme room.Giet de room met de opgeloste gelatine bij de ruban. Voeg er ook de mascarpone aan toe en meng het geheel goed.Klop de eiwitten stijf.Klop de room half op tot yoghurtdikte.Strijk het vanillestokje plat en snijd in de lengte open. Schraap er de zaadjes uit met een scherp mes en voeg ze toe aan de ruban met mascarpone.Maal de chocolade tot stukjes en meng ze onder de ruban met mascarpone. Stort dit beslag in een nieuwe mengkom.Spatel er eerst voorzichtig de opgeklopte eiwitten onder.Meng er daar ...