Jeroen Meus - Rode poon met puree van zoete aardappel en preisaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-poon-met-puree-van-zoete-aardappel-en-preisaus

... dat het gaat krullen tijdens het bakken. Bak de vis op het vel in de boter en kruid hem met peper en zout.Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn en voeg er de dooiers aan toe, gevolgd door een klontje boter, een scheutje melk en de graanmosterd. Ga met een pureestamper door de aardappelen en kruid met peper en zout.Voeg de visfumet ( of wat water met een bouillonblokje ) toe aan de prei en laat weer even inkoken. Voeg er vervolgens de room aan toe, laat weer even inkoken en kruid de saus met peper en zout.Draai de vis nog even kort om wanneer de kant met het vel gebakken is.Schep wat van de preisaus op een bord en schep er een lepel puree bij. Schik de vis erbij en werk af met een takje kervel. ...

Pommes Duchesse recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/pommes-duchesse/

... Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Ingrediënten500 gram Aardappel (kruimig)3 eetlepel Roomboter 2 teentje Knoflook 1 stuk Eidooiers 50 gram Parmezaanse kaas 3 takje Bieslook  Dit recept is geschreven voor 2 porties. Heerlijk die Pommes duchesse. ...

Gevulde Paprika's met Couscous recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/gevulde-paprika-met-couscous/

... Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Ingrediënten2 stuk Paprika 100 gram Couscous 1 stuk Groentebouillon tablet50 gram Groene olijven 8 stuk Cherry tomaten 75 gram Feta 25 gram Pijnboompitten  Dit recept is geschreven voor 2 porties. Soms heb ...

Jeroen Meus - Tarte tatin van rabarber met salade van aardbeien en aardbeienijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tarte-tatin-van-rabarber-met-salade-van-aardbeien-en-aardbeienijs

... t oog!Schil de stengels rabarber (niet te nauwkeurig) en snijd ze in stukken.Pers het sap van de citroen uit in een kommetje.Voeg wanneer de karamel begint te kleuren de boter en het citroensap toe. Wees voorzichtig bij deze stap! Roer met een garde tot je een lichtbruine karamel bekomt en haal de pan van het vuur.Schik de stukken rabarber naast elkaar in de karamel. Snijd de overtollige stukken klein en leg ze op de andere stukken rabarber.Leg het vel bladerdeeg bovenop de stukken rabarber en stop het overtollige deeg toe langs de zijkanten van de pan.Maak een gaatje in het midden van het bladerdeeg zodat de stoom kan ontsnappen en schuif de pan ongeveer 45 m ...

Pannenkoeken | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/pannenkoeken

... leefpan, zorg dat de pan goed warm is. Giet er een lepel deeg in, zorg dat heel de pan mooi vol deeg ligt. Draai de pannenkoek om wanneer hij aan de randen begint te kleuren. Schud hem uit de pan en dresseer naar smaak. Ingrediënten 3 eieren 250 gr bloem 50 gr suiker 2 soeplepels olie klontjes boter ½ l sojamelk ...

Jeroen Meus - Gelakte kippenboutjes met oosterse salade en wasabimayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gelakte-kippenboutjes-met-oosterse-salade-en-wasabimayonaise

... met de marinade en zet de pan vervolgens 25 minuten in een voorverwarmde oven van 160°C. Blijf de kippenboutjes aroseren, ook wanneer ze in de oven zitten.Snijd alle groenten fijn voor het slaatje: chinese kool, wortelen, lente-ui, puntpaprika en de chilipeper. Hier kan je veel in variëren. Doe alles goed in een kom en meng alles onder elkaar.Snijd de gekonfijte gember fijn en doe hem met de dooiers, het sap van de limoen, een scheutje water en de wasabi in een maatbeker. Zet de mixer erin en giet de olie er in een straaltje aan bij, tot je een gebonden mayonaise hebt.Meng de wasabimayonaise onder de fijngesneden groentjes. Breng het slaatje verder op smaak met peper en zout.Haal de gelakte kippenbouten uit de oven en serveer de oosterse salade erbij. Werk af met wat extra sesamzaadjes. ...

Patat met BBQ Pulled Chicken recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/patat-met-bbq-pulled-chicken/

... Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Ingrediënten300 gram Patat 200 gram Kipfilet 2 eetlepel BBQ saus 100 gram Cheddar geraspt125 gram Zure Room 1 stuk Bosui Patatkruiden 1/2 theelepel Gerookte Paprikapoeder  1/2 theelepel Bieslook  1/2 t ...

Chili con carne | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/chili-con-carne

... Chili con carne - Snijd de ui, de chilipeper en de look zo fijn mogelijk, zodat deze amper zichtbaar zijn wanneer ze met het gehakt gemengd worden. Smelt een beetje Fama tot een blonde kleur en voeg er dan de fijngesneden groenten aan toe. Stoof deze een beetje aan. Voeg ...

Roti van foie gras | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/roti-van-foie-gras

... ganzenlever met peper en zout langs alle kanten. Bak de ganzenlever eerst kort aan in een pan met hete olie. Haal hem uit de pan wanneer er aan alle kanten een korstje is gebakken. Wikkel de ganzenlever in een blad brikdeeg en leg hem in een ovenschaal. Zet hem in een voorverwarmde oven van 150° ...

Sas Kookt!: Biefstuk met citroen en tijm

http://saskookt.blogspot.be/2011/08/biefstuk-met-citroen-en-tijm.html

... ella Express. Het is een heerlijke manier om biefstuk te bereiden en bovendien supersnel klaar. Je moet het vlees laten marineren wanneer het al gebakken is in plaats van ervoor, hierdoor blijft het supermals. Het vlees is dan wel niet superheet meer, maar dat geeft niet. Wij aten het met tagliatelle met boter en salie en wat ...