Jeroen Meus - Kotelet met gestoofde groene kool en mosterdpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-gestoofde-groene-kool-en-mosterdpuree

... Kotelet met gestoofde groene kool en mosterdpuree - Met deze basisgrondstoffen – kotelet, savooikool en aardappelen – kun je heel veel kanten uit. Jeroen maakt een mosterdpuree en stooft de groene kool met sjalotten en knoflook. De koteletten bak je gewoon ...

Jeroen Meus - Meusli voor het ontbijt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/meusli-voor-het-ontbijt

... Meusli voor het ontbijt - Vergeef jeroen het woordgrapje, maar deze ‘Meusli’ is zijn persoonlijke versie van een ‘granola’. Amerikanen zijn verzot op zo’n geroosterde ontbijtmix van havermout, noten, pitten, zaden en wat zoetigheid. En geef ...

Jeroen Meus - Wortel-pastinaaksoep met rijstballetjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortel-pastinaaksoep-met-rijstballetjes

... Wortel-pastinaaksoep met rijstballetjes - Soep met balletjes perfect voor vegetariërs, maar hoe dan? Wel, met rijstballetjes! Een primeur in Dagelijkse kost, want jeroen maakte ze nog nooit. De rijstballetjes combineert hij met een heerlijke herfstsoep met ...

Jeroen Meus - Granola met frambozen en yoghurt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/granola-met-frambozen-en-yoghurt

... Granola met frambozen en yoghurt - Granola is een mengsel van geroosterde havermout met zaden en pitten. Met wat yoghurt en frambozen is het een lekker en gezond ontbijt. - Verwarm de oven voor tot 160 °C. Hak de pecannoten grof. Meng ze met de havermout, zonnebloempitten, ...

Jeroen Meus - Zeebarbeel met bulgurrisotto en asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeebarbeel-met-bulgurrisotto-en-asperges

... g met de bouillon van de aspergeschillen. Gebruik dubbel zoveel vocht als bulgur. Zet een deksel op de pot.Controleer intussen de visfilets. Gebruik een keukenpincet om achtergebleven graatjes uit de zeebarbeel te trekken.Kruid de visfilets op de vleeszijde met een beetje peper van de molen en een snuifje zout.Verhit een scheut olijfolie in een pan op een matig vuur.Leg de zeebarbeel op de velkant in het hete braadvet. Zet het vuur zeer zacht en laat de filets 5 tot 6 minuten bakken. Let wel: laat de vis onaangeroerd in de pan liggen. Zo eindig je straks niet met verhakkelde filets.Draai de visjes voorzichtig om en laat ze nog een minuutje garen.Afwerken en serveren Snijd de gare asperges in kleine blokjes. Hou de punten apart.Haal het deksel van de pot en controleer of de bulgurrisotto gaar is.Meng de blokjes asperges onder de risotto met een klontje boter en wat fijngehakte peterselie en bieslook.Voeg nog een beetje extra aspergevocht toe.Rasp de Parmezaanse kaas bij de bulgur en meng hem eronder. Breng verder op smaak met wat citroensap, peper en zout.Serveer de bulgurrisotto met een stukje zeebarbeel. Werk het gerecht af met enkele aspergepunten en een takje dille. ...

Jeroen Meus - Aardappelpannenkoeken - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelpannenkoeken

... Aardappelpannenkoeken - Deze aardappelpannenkoeken zijn een aardappelbereiding waar de Zweden dol op zijn. 'Raggmunk' is de Zweedse naam en een traditioneel Skandinavisch recept voor aardappel-pannenkoekjes.Jeroen maakte deze aardappelpannenkoeken bij eendenborst ...

Jeroen Meus - Wortelstoemp met chipolata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelstoemp-met-chipolata

... Wortelstoemp met chipolata - Vandaag staat er comfortfood op de tafel: een stuk worst met eenvoudige wortelstoemp. Dat is dagelijkse kost waar je groot én klein plezier mee doet.Extra materiaal:Keukentouw Een pureestamper  - 0. Schil de aardappelen en snijd ze in ...

Jeroen Meus - Krokante pladijsfilets met peterseliepuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/krokante-pladijsfilets-met-peterseliepuree

... peper. Leg ze op de ovenplaat. 14. Neem de opgesteven citruskorst, leg ze op je werkplank en snijd er stukken uit, op maat van de visfilets. Bedek elke filet met een plak. 15. Schuif de visfilets in de hete en gaar de vis, terwijl het deegje van paneermeel verandert in een goudbruine krokante korst. Reken zo’n 7 tot 9 minuten. (Plaats de pladijsfilets niet pal onder de grillstaven. Hou een beetje afstand! 16. Serveer iedereen een flinke schep peterseliepuree, lepel er tomatensla met vinaigrette rond en schik er pladijs met een citruskorstje bovenop. ...

Jeroen Meus - Pasta met chipolata, oesterzwam, spinazie en spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-chipolata-oesterzwam-spinazie-en-spek

... Pasta met chipolata, oesterzwam, spinazie en spek - Een snelle pasta boordevol lekkere groenten, stukjes worst en spek. De ideale afsluiter van Dagelijkse Winterkost 2019. - Snijd de worsten en het spek in stukjes en bak ze in olijfolie.Kook de pasta gaar in gezouten ...

Jeroen Meus - Pasta met chipolata, oesterzwam, spinazie en spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-chipolata-oesterzwam-spinazie-en-spek

... Pasta met chipolata, oesterzwam, spinazie en spek - Een snelle pasta boordevol lekkere groenten, stukjes worst en spek. De ideale afsluiter van Dagelijkse Winterkost 2019. - Snijd de worsten en het spek in stukjes en bak ze in olijfolie.Kook de pasta gaar in gezouten ...