Recept voor vlaswijting op grootmoeders wijze | njam!

http://www.njam.tv/recepten/vlaswijting-op-grootmoeders-wijze

... braadslee in met boter, zet op een laag vuur en voeg de ui, laurier en tijm toe. Verdeel er de aardappelschijfjes over en doe de visbouillon en witte wijn erbij. Kook kort in en zet 10 minuten in de oven. Doe de visfilets erbij, bestrooi met broodkruim en verdeel hierover de boter in kleine klontjes. Zet nog 5 minuten in de oven. serveren: Werk af met peterselie en zeezout.   (voor meer recepten van Johan Segers klik hier) Ingrediënten voor ...

Soepje met vongole, asperges, look en peterselie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/soepje-met-vongolie-asperges-look-en-peterselie

... . Schil mooi rondom. Snij het onderste stuk (ongeveer een centimeter) af. Laat de schillen en onderste centimeters meekoken in de visbouillon. Snij de asperges in schuine stukjes (=losanges). Doe olijfolie in een pan en laat de pan goed opwarmen. Bak de asperges op in de hete pan. Kruid met peper en zout. Kleur mooi aan. Spoel de vongole goed in koud water. Pel drie tenen look en snij in schijfjes ...

Recept voor brandade met duo van tarbot & pladijs | njam!

http://www.njam.tv/recepten/brandade-met-duo-van-tarbot-pladijs

... r en zout. Bak de pladijsfilets met boter en olijfolie aan beide kanten goudbruin. Blus het bakvocht van de vis met witte wijn en visbouillon. Voeg er de saffraan aan toe en laat even inkoken. Haal van het vuur, meng er de room onder en breng op smaak met peper en zout. werk af: Mix de gedroogde ui tot een crunch. Leg een stukje vis bovenop wat puree op een bord, en werk af met crunch. Ingrediënten voor 4 personen 600 gaardappelpuree 400 gtarbot 200 gpladijs 1 ui 1 teentje look 150 mlvisbouillon 1/2 citroen, het sap 4 elviseitjes 4 elgedroogde ui voor de saus ...

Pasta vongole | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pasta-vongole

... toe. Voeg ook de peterselie, tijm en laurier toe. Doe de schelpjes erbij en overgiet met 1,5 dl witte wijn en water. Voeg ook de visbouillon toe. Laat ongeveer 2 minuten opkoken en schud af en toe tot alle schelpjes open zijn. Giet de pasta af. Giet het kookvocht van de schelpjes in een kookpot en voeg 100 gram extra boter toe, kruid met peper en zout, voeg 0,5 dl extra witte wijn toe en laat even opkoken Meng de pasta onder de saus, schep de pasta op een bord en overgiet met de sch ...

Zeeuws mosselsoepje met kerrieroom | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zeeuws-mosselsoepje-met-kerrieroom

... 6-8 min., of tot alle mosselschelpen open staan. Neem de mosselen uit de pan. Zeef het mosselkookvocht (ca. 500 ml) en vul met de visbouillon aan tot 1 l. mosselbouillon. Smelt in een (soep)pan de boter. Voeg de bloem toe en bak 1 min. mee. Schenk beetje voor beetje de m ...

Recept voor heek met truffel en saus van comté | njam!

http://www.njam.tv/recepten/heek-met-truffel-en-saus-van-comte

... ijfolie aan alle kanten. Haal de vis uit de pan, verdeel er de rondjes gelatine over, aan de kant waar geen vel is. Meng de room, visbouillon en de 100g geraspte kaas. Laat het geheel op zacht vuurtje smelten, breng op smaak met peper en zout. Houd warm. Grill de vis gedurende 3 minuten onder een voorverwarmde grill. serveren: Serveer met saus en strooi hierover de reepjes truffel. tip: Lekker met groene wokgroenten. Ingrediënten voor 4 personen 600 gheek of kabeljauw filet met vel 25 gzwarte truffels in reepjes versneden 2 dltruffelsap uit blik 100 mlvisbouillon 100 mlroom 100 ...

Recept voor gelakte paling met ganzenlever | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gelakte-paling-met-ganzenlever

... ak de paling goudbruin in de rest van de boter. Giet het bakvet weg, schep de saus bij de paling en kook in tot de helft. Voeg de visbouillon toe en kook nog even kort in. serveren: Schik de palingstukjes op voorverwarmde borden. Kruid de ganzenlever met peper en zout en leg op de paling. Lepel de saus erover. (voor meer recepten van Johan Segers klik hier) Ingrediënten voor 2 personen 500 g(ongekuiste) paling 2 klontjes boter 1 sjalot, gesnipperd 1 dlsake 1 dlmirin 3,5 cldopje sojasaus 1 elkandijsuiker 1 elvisbouillon 60 gganzenlever vers gemalen peper - zeezout ...

Hachis parmentier van kabeljauw | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/hachis-parmentier-van-kabeljauw

... Bak de spekblokjes aan in een kleefpan met de look, de versneden champignons en de platte peterselie. Blus met water, witte wijn, visbouillon en laat inkoken. Voeg er de room aan toe en laat opnieuw inkoken. Voeg op het einde de stukken kabeljauw toe en laat nog even meekoken. Doe de saus in een ovenschotel, leg hier bovenop de kabelja ...

Recept voor snel stoofpotje met groenten en vis | njam!

http://www.njam.tv/recepten/snel-stoofpotje-met-groenten-en-vis

... oeg de aardappelen toe. Zet het deksel op de pot en laat 5 minuten stoven. Giet de witte wijn erbij en laat even opkoken. Voeg de visbouillon en room toe. Roer de wasabi eronder en zet het deksel terug op de kookpot. Draai het vuur hoger en kook kort op. Draai het vuur terug lager en leg de vis op de groenten. Zet het deksel op de kookpot en stoof de vis in 5 minuten gaar. serveren: ...

Zarzuela | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zarzuela

... oeg toe. Doe de tijm en laurier erbij en laat een 5-tal minuten stoven. Zet alles onder met witte wijn en voeg de tomatenpuree en visbouillon toe. Laat opkoken. Voeg de mosselen toe en kruid met cayennepeper en zout. Overstrooi met amandelpoeder. Voeg de gamba’s toe. Snij de kabeljauw in grote stukken en kruid met peper en zout. Leg ze voorzichtig mee in de pan, en laat nog 5 minuten pruttelen. Versier met vers gehakte peterselie en serranoham. Ingrediënten 600 gr verse kabeljauw 1 ajuin 2 teentjes look 1 ...