Vijf heerlijke zelfgemaakte oliën, azijn en vinaigrettes | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/vijf-heerlijke-zelfgemaakte-olien-azijn-en-vinaigrettes

... vijf heerlijke zelfgemaakte oliën, azijn en vinaigrettes - Een week lang is Sofie te gast bij Gwendolyn Rutten. Deze keer kiezen ze ervoor om samen kruidenolie en vinaigrettes te maken. Een superinteressante tip voor al wie al graag eens experimenteert in de keuken. ...

De keuken van Johanna: Varkensvlees met Chinese roerbakgroenten

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011/05/varkensvlees-met-chinese.html

... gaar te wokken.Eigenlijk vind ik het allerlekkerst van dit gerecht het gebruik van de Chinese kruidenmix: vijf sterren kruiden of vijf kruiden poeder wordt het ook wel genoemd. Dit is een mix van peper, kruidnagel, steranijs, kaneel en venkel. Deze combinatie bevat alle basis smaken: zoet, zuur, zout, bitter en scherp. Met de sojasaus en oestersaus past deze kruidenmix heerlijk bij het vlees en de groenten.Het gerecht serveer ik bij voorkeur met Chinese mie (noedels of noodles).Varkensvlees met Chinese roerbakgroenten (Hoofdgerecht voor 2 personen)Ingrediënten:200 gram mager varkensvlees, rauw en in reepjes gesneden1 eetlepel sojasaus1 eetlepel Chinese oestersaus1 theelepel Chinese kruidenmix2 eetlepels arachideolie1 halve rode paprika, in reepjes gesneden1 st ...

Thaise vis | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/thaise-viskoekjes-met-thaise-hete-saus/

... cm verse gemberwortel (geschild en in plakjes), 10 witte amandelen (gehakt), 1/2 theelepel koenjit, 1/2 theelepel zout en vier of vijf eetlepels kokosmelk. Je hebt in totaal 3dl kokosmelk nodig maar we beginnen met een klein beetje om eerst van de hele zwik een dikke prut te draaien. Daarna kan de rest van de kokosmelk erdoor. Roerbak 700/750 gram in stukken gesneden vis (alle witte vissoorten en grote garnalen) een paar minuten in een wok. Vis eruit en saus erin. Even al roerend laten pruttelen en de vis er weer bij. Goed doorwarmen. Heerlijk met geurende j ...

Konijn met pruimen, oesterzwammen en salie

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/konijn-met-pruimen-oesterzwammen-en-salie

... deksel op de pot en laat het geheel 30 minuten rustig sudderen.Verhit 3 el melkerijboter in een braadpan en bak de oesterzwammen vijf minuten op een hoog vuur. Snipper de salie en snijd de pruimen in partjes.Doe de oesterzwammen en pruimen bij het konijn en werk af met fijngesnipperde salie.Laat nog eens koken voor twee minuten en serveer eventueel met natuuraardappelen. ...

Tajine op de kookplaat | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tajine-op-de-kookplaat/

... n na het zien van een programma van Rick Stein gooide hij alle twijfels overboord en ging koken in de Tajine. Het recept wist hij vijf dagen later nog uit zijn hoofd dus dat was het probleem niet. Eerst de Tajine een aantal uurtjes in het water gelegd (deksel ook) en toen op een zacht pitje warm laten worden. Olie erin en nog ietsje hoger gezet. De kookplaat kan tot 9 maar op 6 begon de zaak al te pruttelen en konden de Mediterrane balle ...

Frittata met zalm | makkelijk recept - Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/frittata-met-zalm/

... en. Snijd de prei fijn, de zalm in stukjes en de cherrytomaatjes in tweeën. Doe een scheutje olie in een pan en bak de prei even vijf minuutjes aan. Vet ondertussen een ovenschaal in. Schep de prei in de ovenschaal en verdeel de zalm en tomaat erover. Klop de eieren los samen met de creme fraiche, een snuf peper, zout en de tijm. Giet het eimengsel in de ovenschaal en strooi eventueel nog wat geraspte kaas over de ...

Coeliakie in HRLMtje

http://glutenvrijemama.blogspot.com/2014/03/coeliakie-in-hrlmtje.html

... e een stapel  HRLM-tjes van de tweede editie. Ditmaal met een uitgebreid interview met een glutenvrije mama van een zoon van vijf met coeliakie. Ik kreeg er kippenvel van. Op een paar details na is het precies ons verhaal.Ook bij haar een peuter die steeds dunner wordt, niks meer wil eten. Het gevecht aan tafel, de onzekerheid vlak voor de diagnose en de angst om je glutenvrije kind de wereld van school en vriendjes in te sturen.Het lijkt mij geen toeval dat er in beide edities van dit tijdschrift een goed stuk staat over coeliakie. Ik ben er erg blij mee ...

Fond van wild | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/fond-van-wild

... kookketel.  Voeg de tijm en peperbollen toe. Eventueel andere kruiden, naar smaak. Zet alles nu op een zacht uur en laat minimum vijf uur zachtjes koken, zonder deksel. Zeef de fond en laat hem terug inkoken tot de helft. Ingrediënten 200 g ui 200 g wortel ½ selder 2 hazen (beenderen) 4 lookteentjes 1 fles rode wijn 300 g tomatenpuree 2 peperbollen verse tijm water ...

Kabeljauw 'Asian style' met edamamebonen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kabeljauw-asian-style-met-edamamebonen

... Pel ondertussen de edamamebonen.  Bak kort aan in een pan en laat kort verder garen in de voorverwarmde oven op 250 graden voor vijf minuten. Bak de boontjes in wat druivenpitolie met een beetje zevenkruidenpoeder.  Dresseer het bord en werk af met een beetje limoen. Ingrediënten 4 kabeljauwhaasjes 1 limoen voor de marinade 150 ml Mirin azijn 400 g witte misopasta 225 g palmsuiker 120 ml Sake 1 el vissaus Voor de lente-ui 2 botten lente-ui 1 teen look 2 el oestersaus Voor de bonen 400 g edamamebonen 1 el sesamzaad 1 el oestersaus 1 tl nanami togarashi (zevenkruidenpoeder) ½ limoen (enkel het sap) ...

Witlofschuitjes | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/witlofschuitjes/

... . Hollandse garnalen met een lepeltje saus en een toefje peterselie. Eisalade met heel kleine uitgebakken spekjes erover. Drie of vijf verschillende witlofschuitjes in stervorm op een bord doen het overigens helemaal niet slecht als voorafje ! Leuk? Delen dan: ...