Jeroen Meus - Salade met gegrilde peren en blauwe kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-gegrilde-peren-en-blauwe-kaas

... kaas. 8. Meng de stukjes schimmelkaas en de brokjes geroosterde noten onder de salade. 9. Pluk wat Romeinse kervel en schik die tussen de salade. 10. Meng de honing, de balsamico en de scherpe mosterd. 11. Leng dit mengsel druppelgewijs aan met notenolie en olijfolie. 12. Kruid de vinaigrette met peper en zout. 13. Meng een deel van de vinaigrette onder de salade en serveer. ...

De keuken van Johanna: Vleespotje op Indische wijze

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/09/vleespotje-op-indische-wijze.html

... Vleespotje op Indische wijze Of ik iets met rijst op tafel wilde zetten voor het avondeten. Nou, dat kan. Rijst is altijd in huis, vlees in de vriezer, kruiden (in potjes) in overvloed. Het probleem was de groenten. In de koelkast stond alleen maar een doosje met ...

Gegrilde ravioli op Chinese wijze (gyoza) | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gegrilde-ravioli-op-chinese-wijze-gyoza

... m het vocht uit te trekken terwijl je de rest van de ingrediënten voorbereidt. Doe het gehakt in een andere kom en voeg de sojasaus, oestersaus, sake en sesamolie toe. Kneed alles goed met je handen door elkaar. Snipper de bieslook en nira en hak de knoflook en gember fijn. Doe ze in het gehaktmengsel en meng weer goed. Knijp het vocht uit de Chinese kool en kneed hem door het gehaktmengsel. Meng goed. Zet een kom water klaar. ...

Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot ...

Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... ier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise is maar een weekje houdbaar in de koelkast. - 0. Klop de eigelen los. 1. Doe er de azijn, het water en de mosterd bij. 2. Voeg er druppelgewijs en al roerend de arachideolie aan toe. 3. ...

Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, ...

Eenvoudig en lekker: asperges op Vlaamse wijze | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/eenvoudig-en-lekker-asperges-op-vlaamse-wijze

... n flink gezouten water gedurende 8-10 minuten bak ze even aan in een beetje Alpro soya Bakken en Braden met een klein beetje nootmuskaat erop. Hak het eiwit en het eigeel apart om een mooier resultaat te verkrijgen. Kook het water samen met de Alpro soya Bakken en Braden, wat citroensap, nootmuskaat, peper en zout en Alpro soya Cuisine. Voeg de peterselie en de eieren toe als de saus gebonden is. Serveer de saus rijkelijk bij de asperges. voor meer recepten ...

Jeroen Meus - Stoofpot van zeewolf met mosselen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-zeewolf-met-mosselen

... llerlei stoofpotten. Het is een stevige vis met een uitgesproken maar bijzonder fijne smaak, die verkrijgbaar is van april tot augustus. jeroen bereidt hem op Provençaalse wijze met mosselen, paprika’s, courgettes en venkel. - 0. Pel en halveer de ui. Snijd hem in dunne halve ringen. Kneus en pel de knoflook. Snipper hem fijn e ...

Jeroen Meus - Mayonaise voor 300 man - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise-voor-300-man

... voor 300 man is niet veel moeilijker. jeroen kruipt in de grootkeuken en gaat aan de slag met 20 eieren. Serveer deze klassieke saus met die andere Vlaamse klassieker: stoofvlees-friet! - Doe de eierdooiers in een grote kookpot en klop ze los.Doe er de mosterd, het water en de azijn bij.Plaats de mixer in de pot en mix alles los.Voeg de olie in e ...

Jeroen Meus - Snert - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snert

... Snert - Deze dikke maaltijdsoep op basis van spliterwten is een echte traditie bij onze Noorderburen. jeroen maakt er een zalige Dagelijkse kost-versie van. Een kom van deze winterse erwtensoep is ideaal om na een koude wandeling leeg te lepelen. - Spoel de spliterwten ...