Jeroen Meus - Mosselsoep met kervel, spinazie en courgette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselsoep-met-kervel-spinazie-en-courgette

... Mosselsoep met kervel, spinazie en courgette - In deze mosselsoep gebruikt Jeroen de jus die overblijft nadat hij de mosselen gekookt heeft. Door spinazie door de soep te mixen, wordt ze prachtig groen. - 0. Smelt een klont boter in een soepketel.  1. Pel de uien ...

Jeroen Meus - Strozzapreti al sugo met pancetta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/strozzapreti-al-sugo-met-pancetta

... ie letterlijk 'priesterwurgers' betekent, maar geen zorgen. Het enige gevaar van deze fantastische Italiaanse pasta met tomatensaus, gebakken pancetta en pijnboompitten is dat hij ongelooflijk lekker is. - Breng een pot gezouten water aan de kook.Laat in een pan een scheut olijfolie warm worden en kleur er de pijnboompitjes ...

Hongaarse Goulash | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/hongaarse-goulash

... oeg daarna de rest van de groenten en aardappelen toe. Strooi twee eetlepels bloem over het vlees. Stoof mooi aan.  Voeg komijn, tomatenpuree en paprikapoeder toe. Bak kort mee aan.  Blus met tomatencoulis en anderhalve liter rundsbouillon of anderhalve liter water en vier bouillonblokjes.  Maak een bouquet garni. Bind laurier met peterseliestengels en tijm samen. Doe de bouquet garni bij de soep. Kruid met peper en zout.  Laat 40 minuten sudderen onder deksel.  Hak peterselie fijn.  Serveer in een diep bord en werk af met peterselie.  Ingrediënten 500 g stoofvlees 1½ liter water 400 g tomatencoulis 4 blokjes rundsbouillon 1 el tomaten ...

Recept voor zwezeriken | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zwezeriken

... n bak ze op een hoog vuur. Bak de paddenstoelen in een andere pan samen met de sjalot en de tijm en voeg op het laatste moment de tomatenblokjes toe. werk af: Glaceer de prei in de fond en snijd de gerookte, nog warme kalfstong in dunne plakjes. Serveer met een toef aardappelpuree. Ingrediënten voor 1 persoon 100 gkalfszwezeriken 30 ggekookte en gerookte kalfstong 1 bouquet garni van tijm, rozemarijn en een laurierblaadje 1 stengel witte selder 2 grote wortelen 1 grote stengel prei 2 steeltje jonge prei bloem boter 25 ggirolles (dooierzwammen) of pieds de mouton (gele stekelzwammen) 1 sjalot, fijngesneden 3 takjes verse tijm 1/2 tomaat, in blokjes kalfs- of kippenfond ...

Jeroen Meus - Aardappelsoep met smeltkaas en hamblokjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelsoep-met-smeltkaas-en-hamblokjes

... Aardappelsoep met smeltkaas en hamblokjes - Deze romige aardappelsoep met hamblokjes is een traktatie voor de hele familie. Maak dus net als Jeroen een grote pot soep van zo'n 7 liter klaar. Dat kost niet meer tijd dan een beetje soep en je kunt het teveel ...

Jeroen Meus - Wortel-gember-sinaassoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortel-gember-sinaassoep

... Wortel-gember-sinaassoep - Het gebruik van groenten in soep ligt voor de hand, maar ook fruit kan verrassend lekker zijn in je soep. Haal voor deze exotische wortelsoep wat appelsienen in huis, ze zorgen voor een fruitige en frisse toets. - Verwarm de groen ...

Jeroen Meus - Wortelsoep met tijm & wrap met wortel en geitenkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelsoep-met-tijm-wrap-met-wortel-en-geitenkaas

... Wortelsoep met tijm & wrap met wortel en geitenkaas - Eigenlijk moet je altijd een pot soep in huis hebben voor als de kinderen thuiskomen van school. Vandaag maakt Jeroen een wortelsoep met tijm en geeft er een wrap bij, gevuld met gemarineerde wortelen en ...

Spaghetti à la Paul met veel selder | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/spaghetti-la-paul-met-veel-selder

... e chilipeper. Snij fijn. Pel de ajuinen en snij fijn. Verhit een flinke scheut olijfolie in een pot. Stoof de ajuin aan. Blus met tomatenpassata en tomatenblokjes. Spoel de blikjes of brikjes met een scheutje water en voeg toe. Voeg tomatenconcentraat toe. Voeg alle groenten toe. Hak de krulpeterselie grof. Voeg toe aan de saus. Pel en pers de teentjes look. Roer onder de saus. Kruid met peper en twee blokjes kippenbouillon. Bind laurier met tijm vast tot een bouquet garni. Leg in de saus. Roer het gehakt onder de saus.   Zet het vuur zachter en laat 30 tot 40 minuten zachtjes pruttelen onder deksel. Kruid naar smaak bij met peper. Voeg een eetlepel ketchup toe.  Verwijder de bouquet garni. Mix de saus.  Voor de pasta: breng water aan de kook in een grote pot met zout en een scheut olijfolie. Kook de pasta al dente volgens de verpakking.  Giet af. Meng wat olijfolie onder de pasta. Afwerking: serveer de pasta me ...

Jeroen Meus - Wijting met selderpuree en Brugge Oud - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wijting-met-selderpuree-en-brugge-oud

... Wijting met selderpuree en Brugge Oud - Deze ovenschotel van selderpuree met wijting is extra lekker door de ‘glaçage’ die erover komt. Dat is een mengsel van room, eierdooiers en lekkere Belgische kaas. - Smelt een klont boter in een grote kookpot.Pel en halveer ...

Jeroen Meus - Preisoep met kip en bruschetta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/preisoep-met-kip-en-bruschetta

... Preisoep met kip en bruschetta - “W.U.P.S.”, da's de basis voor bijna elke lekkere soep. Aan de hotelschool kent iedereen die korte naam voor wortel, ui, prei en selder. Vandaag is de hoofdrol weggelegd voor prei in een soepje met wat kip en een typisch ...