Jeroen Meus - Apero tapas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/apero-tapas

... harcuteriebord Schik de selectie vleeswaren en kaas op een bord.Snijd het brood in sneetjes. Besprenkel met olijfolie en gril tot toastjes op de barbecue.Doe de olijven in een kommetje.De gremolata Kneus en pel de knoflook. Snijd de teentjes fijn.Hak de peterselie fijn. Verzamel de look en de snippers peterselie in een kommetje. Rasp er de zeste van de citroen bij en meng.Afwerken en serveren Gril de sardines op de barbecue. Werk af met de gremolata.Serveer het Russisch ei, de tomatensalade, het charcuteriebord en de sardines met gremolata. ...

Kaasaardappelen met spinaziesla | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kaasaardappelen-met-spinaziesla

... et snijoppervlak naar boven op een bakplaat bedekt met bakpapier. Neem de toastbroodjes, verwijder de korstjes en verbrokkel deze toastjes. Rasp de kaas, meng 100 g met de toast en boter, kruid met zout, peper en marjolein. Verdeel de kaasmix op de aardappelhelften, druk lichtjes aan en gratineer in een voorverwarmde bakoven op 200 °C (gas: stand 4, circulatielucht 180 °C) ca. 15-20 minuten. Strooi 5 minuten voor het einde van de gratineertijd de resterende kaas erover. Voor de saus:Verhit de boter, strooi er de bloem over en bruin ...

Butternutsoep met een spiesje | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/butternutsoep-met-een-spiesje

... versier er de soep mee. Doe een streepje verse room en een paar druppels olijfolie toe op de soep zonder te mengen. Maak 6 ronde toastjes met dezelfde snijvorm die je al eerder gebruikte. Laat deze goudbruin bakken in boter. Plaats er twee op de soep met wat pesto erop. Maak de spiesjes op het berkentakje : een sneetje truffelsalami (ook uitgesneden met dezelfde ronde vorm), een broodtoastje, een schelletje gemarineerde pompoen en een beetje kaas. Herhaal dit om een symmetrisch spiesje te verkrijgen. Bestrooi met sesamzaadjes en versier met een erwtenscheut. Leg telkens een spiesje naast de soepkom. Ingrediënten 2 middelgrote butternutpompoenen (flespompoenen) 2 sjalotten grof zout en peper appelazijn 4 dl kippenbouillon het sap van 1 mandarijn 1 el suiker olijfolie een snuifje chilipoeder 1 th lepel komijnpoeder ½ th lepel currypoeder een stukje gember (ongeveer 1cm) verse salieblaadjes verse room verse kaas (of blauwe kaas , laat je fantasie maar gaan) 1 boterham (om ronde korstjes te maken) een beetje gezouten boter een paar sneetjes truffelsal ...

Kerstmenu: Hapje van peperkoek met ricotta en gebakken appeltjes » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/hapje-peperkoek/

... uper lekker! No waste appeltjes Voor de toppings houden we het (zo ben je het van mij gewoon) simpel maar smaakvol. Ik besmeer de toastjes met ricotta en kruid af met peper en zout. Daarna leg ik er fijngesneden appelstukjes en rode ui bovenop die we traag gebakken hebben met wat (verse) tijm. Afwerken doen we met dungesneden appelschilletjes, je hoort het goed! De schil van de appel is zo lekker en kleurrijk dat ik ze de ster maak van dit receptje. En zoals je kan zien maken deze knalrode sliertjes dit hapje met peperkoek echt af. Voorbereiding Dit hapje smaakt heerlijk zowel warm als koud. Je kan alle onderdelen ook al op voorhand bereiden. Bak de ui en appeltjes al gaar, net zoals de appelschilletjes. Bewaar afgedekt in de koelkast tot je klaar bent om ze te serveren. Warm eventueel nog even op in een pannetje of in de microgolf en toast dan je peperkoek net voor het serveren. Dat kan je doen door ze een minuutje in de broodrooster te steken (hou je oog erop want door de suiker karameliseren de randjes snel) of rooster ze even onder de grill in je oven. ...

Jeroen Meus - Thaise wrap, toast met gerookte forel en dadels met spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/thaise-wrap-toast-met-gerookte-forel-en-dadels-met-spek

... le blaadjes van de munt en de koriander en leg ze op de salade in de wrap.Rol de wrap op en grill in de pan.Schik de dadels en de toastjes op een plateau. Snijd de wraps in ringen en schik tussen de andere hapjes. Geniet van de aperitief!  ...

Gebakken camembert uit de oven (met gekarameliseerde pecannoten) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/gebakken-camembert-pecannoten/

... Gebakken camembert uit de oven (met gekarameliseerde pecannoten) Deze gebakken Camembert uit de oven heeft iets bijzonders.  Hij heeft namelijk een topping van gekarameliseerde pecannoten. Een heerlijke combi kan ik je vertellen, want zoet en hartig samen zijn episch. ...

Jeroen Meus - Tartaar van zalm met avocado, appel en komkommer - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaar-van-zalm-met-avocado-appel-en-komkommer

... an verse tuinkruiden heb je meteen een smakelijk voorgerecht dat er ook nog eens prachtig uitziet. - De avocadocrème en toastjes Snijd vier cirkels uit de sneden briochebrood met een serveerring. Wrijf ze in met een beetje gesmolten boter en leg ze in een beboterde ovenschaal. Schuif ze onder de grill en haal ze eruit wanneer ze beginnen te kleuren.Verwijder de pit en de schil van de avocado's. Snijd het vruchtvlees in stukken en mix het fijn in de blender.Voeg een scheutje olijfolie en limoensap toe. Kruid met wat zout en een draai van de pepermolen. Laat de blender nog eens goed mengen.Klop de ricotta los in ...

Jeroen Meus - Tartaar van maatjes met Libanees brood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaar-van-maatjes-met-libanees-brood

... yoghurt, het limoensap, een snuifje peper en een snuifje zout te mengen.Breek het krokante platbrood in grove stukken zodat je er toastjes mee kan maken. Leg op elk stukje Libanees brood een flinke lepel haringtartaar. Schep er wat appel-komkommersalsa bovenop en werk af met de yoghurtdressing en enkele pluksels tuinkers. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Volkoren capellini met hamblokjes, groenten en erwtenpesto - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/volkoren-capellini-met-hamblokjes-groenten-en-erwtenpesto

... een snuif zout en versgemalen peper toe. Mix alles tot een gladde pesto. 7. TIP: Voor een aperitiefhapje: Smeer de erwtenpesto op toastjes en leg er een beetje dungesneden rauwe ham bovenop. 8. Snij het zwoerd van de dikke plak bekookte ham en snij het vlees in hapklare dobbelstenen. 9. Pel de ui en snipper de bol matig fijn. 10. Verhit olijfolie in een ruime stoofpot op een matig vuur. Bak de hamblokjes kort en krachtig en voeg dan de snippers ui toe. Laat ze even stoven en doe de boontjes en de roosjes broccoli in de pot. Even later gaat de rest erwten erbij. Roer en laat alles kort stoven op een zacht vuur. 11. Breng een tweede (grote) pot water aan de kook en voeg een snuif zout toe. Kook de fijne volkoren pastaslierten beetgaar. De dunne capellini is in 1-2-3 gaar. 12. Schep de fijne uitgelekte slierten bij de hamblokjes met groene groenten. Voeg een kop van het kookvocht toe en ook de erwtenpesto. Meng alles zorgvuldig. 13. Spoel de takjes dragon en platte peterselie en snipper de kruiden fijn. 14. Laat de pastabereiding in een ruime serveerschaal glijden en strooi er de fijne groene kruiden over. 15. Serveer er naar smaak nog extra geraspte kaas bij. (bv. Parmezaanse kaas, pecorino, …) ...

Jeroen Meus - Champignonsoep met truffeltoastjes en pancetta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/champignonsoep-met-truffeltoastjes-en-pancetta

... Champignonsoep met truffeltoastjes en pancetta - Jeroen bereidt een pot champignonsoep verrijkt met de intense smaak van eekhoorntjesbrood (de bekende ‘cèpes’) en in het gezelschap van onweerstaanbare toastjes met truffelboter en krokant Italiaans spek. Deze ...