Jeroen Meus - Orloffgebraad met witloofroom en kroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/orloffgebraad-met-witloofroom-en-kroketten

... Orloffgebraad met witloofroom en kroketten - De roots van deze klassieker voeren terug naar een Russische prins, maar uiteindelijk hoef je enkel te onthouden dat een Orloffgebraad simpelweg lekker is. Het is de ideale manier om van een smaakvol varkensgebraad een feestelijk ...

Peking pannenkoekjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/alpro-soya/peking-pannenkoekjes

... ne reepjes (julienne) 1 bosje lente-uitjes, in fijne reepjes (julienne) Bereiden Stoom de Chinese pannenkoekjes 20 minuten in een stoompan.Maak een mengsel van de bloem en het vijfkruidenpoeder en meng dit met de licht gekruide Alpro soya Reepjes en de oesterzwammen.Doe een ruime scheut olie in een voorverwarmde koekenpan en bak de reepjes en de oesterzwammen 5 minuten, tot ze goudbruin zijn.Smeer de gestoomde pannenkoek in met een beetje pruimenchutney en leg de komkommer, lente-uitjes, de reepjes en de oesterzwammen op de rand van de pannenkoek en rol deze vervolgens op. Extra benodigd stoompan Zelfgemaakte Chinese pannenkoekjesZeef 400 g bloem in een kom. Voeg 150 ml kokend ...

Recept voor varkensgebraad met schorseneren | njam!

http://www.njam.tv/recepten/varkensgebraad-met-schorseneren

... bereiden: maak het gebraad: Verwarm de oven voor op 200°C en snijd de beentjes uit het gebraad. Smelt de reuzel in een braadslee, kruid het gebraad met peper en zout en bak het vlees langs alle kanten goudbruin. Zet enkele minuten in de oven en verlaag dan de temperatuur ...

Spruitjes in mosterdboter - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/spruitjes/spruitjes-mosterdboter

... e onderkant van de spruitjes en verwijder losse blaadjes. Maak een kleine insnede aan de onderkant, doe de spruitjes in een ruime stoompan en leg het deksel erop. Stoom de spruitjes 15 minuten, of tot ze gaar zijn. Laat ze schrikken onder koud water om het kookproces te stoppen.Doe boter, mosterd en honing in een steelpan op laag vuur en roer om de boter te laten smelten. Voeg de spruitjes toe en schep om tot alles goed is vermengd en doorgewarmd. Schep ze in een schaal en serveer meteen. Extra benodigd stoompan Kookbo ...

Asperges bénédicte met arista-al-forno | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/asperges-benedicte-met-arista-al-forno

... Asperges bénédicte met arista-al-forno - Schil de asperges en blancheer ze kort in kokend water. Snijd ze in drieën. Pel de bevroren kwarteleitjes in lauw water. Haal ze door de bloem, het losgeklopte ei en het broodkruim. Frituur de eitjes twee minuten in olie op 190 ...

Jonge prei met bieslookmousse - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/prei/jonge-prei-bieslookmousse

... e 20 ml balsamicoazijn 40 g grof gemalen hazelnoten Bereiden Was de preien grondig onder de koude kraan. Stoom ze 8 minuten in de stoompan. Neem de preien uit de stoompan, dek ze af met een vochtige theedoek en houd ze warm.Splits de eieren. Klop het wit met een snufje zout tot stijve pieken. Schep er het gesnipperde bieslook en wat zout en peper door.Bekleed een kleine kom met een vel plasticfolie en schep er een lepelvol van het eiwit-bieslookmengsel in. Schep een eierdooier in het midden en dek die af met nog een s ...

Bietensalade van rode biet en blauwe kaas - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/bietensalade/bietensalade-rode-biet-blauwe-kaas

... e met zout en peper. Haal de pan van het vuur en laat de pecannoten in een met keukenpapier beklede kom glijden.Bekleed een grote stoompan met bakpapier. Prik gaten in het papier, leg de bietjes erop en sluit de pan af met het deksel. Zet de stoompan op een grote pan met kokend water. Stoom de bietjes 30-35 minuten; prik er met de punt van een mes in om te testen of ze gaar zijn. Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen. Gooi het water in de pan niet weg.Haal het bakpapier uit de stoompan en leg de bonen erin. Sluit de pan af en stoom de bonen in 5-7 minuten beetgaar. Stort ze in een vergiet en laat ze schrikken met koud water.Schil de bietjes (met handschoenen aan!) en snijd ze in (wigvormige) stukken. Schep in een grote kom de pecannoten, de sperziebonen en de waterkers door elkaar. Klop in een kommetje de walnotenolie, honing, sinaasappelrasp en azijn door elkaar. Giet deze dressing uit over de salade. Schep de stuk ...

Jeroen Meus - Kalkoengebraad met krieltjes, selder en venkel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoengebraad-met-krieltjes-selder-en-venkel

... Kalkoengebraad met krieltjes, selder en venkel - Dat kalkoen niet alleen smaakt met kerst bewijst dit recept. Jeroen gaart een sappig gebraad ‘en cocotte’ en serveert de vogel met lentegroenten en krieltjes. - Verwarm de kippenbouillon. Een recept om zelf een ketel ...

Varkensgebraad met erwten en wortelen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/varkensgebraad-met-erwten-en-wortelen

... Varkensgebraad met erwten en wortelen - Als eenvoudig avondmaal met gebakken aardappelen of als feestelijke klassieker met kroketjes, varkensgebraad kun je altijd serveren.  Bak het gekruide gebraad aan alle kanten bruin. Voeg er de in 2 gesneden sjalotten bij en de tijm ...

Tournedos met garnituur Richelieu | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tournedos-met-garnituur-richelieu

... s de fijngehakte champignons. Spoel de peterselie en verwijder de takjes. Hak de peterselie fijn en doe ze bij in de pan. Zet een stoompan met water aan de kook. Was de sla en snij ze in 2 gelijke delen. Verwijder de bruine stukken. Leg ze in een stoompan met de snijkant naar beneden. Laat +/- 4 min. stomen. Snij de staartjes van de tomaten en hol ze helemaal uit. Leg ze in de ovenschaal. Doe hetzelfde met 4 grote champignons. Haal de sla uit de stoompan en leg ze op een grill om uit te lekken. Neem een andere pan bij de hand en doe er een klontje boter i ...