Gebakken tonijn met geplette aardappeltjes en kerriejus - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/wie-komt-er-eten/recept/gebakken-tonijn-met-geplette-aardappeltjes-en-kerriejus

... Gebakken tonijn met geplette aardappeltjes en kerriejus By: Jeroen Meus Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: tonijn : 4 stukken aardappelen (geschild en gaargekookt) : 6 grote shiitakes : 6 oesterzwammen : 4 zure ...

Kabeljauw op florentijnse wijze | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kabeljauw-op-florentijnse-wijze

... wijze - stoof de spinazie samen met de look kort aan in een beetje bakboter. Neem 1 eetlepel boter, voeg er de sjalot aan toe en stoof glazig aan. Voeg er vervolgens de tijm en 1 eetlepel bloem aan toe. Voeg er de melk en de wijn aan toe en laat mooi indikken. Kruid met peper en zout en voe ...

Gefrituurd varkensvlees, yuccawortel en rode bonen op zijn Latino’s | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gefrituurd-varkensvlees-yuccawortel-en-rode-bonen-op-zijn-latinos

... een snuif fleur de sel.  Snij een ajuin fijn. stoof aan in wat olie. Voeg het vijzelmengsel toe. Voeg de gestoomde yucca toe en stoof verder aan.  Kruid met lookpoeder en gerookt paprikapoeder Stop een kwartier in de voorverwarmde oven op 200 graden Celsius. Snij een ajuin, paprika en tomaat fijn.  stoof ajuin aan in wat olie. Voeg paprika en tomaat en bonen toe. stoof aan. Voeg de bonen toe en stoof verder aan. Kruid met witte peper en zout. Werk af met zure room Was wat sla. Frituur de repen buikspek in flink wat olijfolie gedurende ongeveer drie minuten. Laat uitlekken. Serveer het vlees met sla, yucca en bonenragout. Werk af met fijngehakte lente-uitjes.  Ingrediënten 4 stukken spiering 2 uien 1 rode chilipeper 4 tenen look 2 citroenen 500 g yuccawortel 1 el lookpoeder 1 tl fleur de sel 1 el gerookt paprikapoeder arachideolie 400 g rode bonen 1 paprika ½ bot lente-ui 1 klontje boter 2 tomaten 250 g zure room peper zout ½ krop sla ...

Pasta met prei en spek

https://www.prinsessenboontjes.be/post/pasta-mascarpone

... samen met 1 blokje vleesbouillon en kruid met zout en peper.Stoof de prei 5 minuten en roer af en toe.Voeg de champignons toe en stoof ze 5 minuten mee.Bak intussen het spek krokant.Kook intussen de pasta al dente in water met zout en een bouillonblokje.Voeg als de prei gaar is, het spek toe.Voeg 200 g mascarpone toe en meng goed. Giet de pasta af en meng onder de groentensaus.Smakelijknaar de stap voor stap foto's Tips:Je kan hier ook andere groenten voor gebruiken.Veggie kan uiteraard ook.Bereidingstijd:Deze lekkere pasta staat op 15/20 minuten op tafel. ...

Zeetong met asperges en gerookte boter

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gebrande-zeetong-met-asperges-en-gerookte-boter

... gaart. Zet 5 à 6 minuten op een laag vuurtje. Laat nadien afkoelen in het vocht. Snijd de artisjokken in brunoise en stoof even goed aan in boter.Laat de boter op een zacht vuurtje smelten (max. 40°C). Leg de filets net onder. Haal ze na ongeveer een kwartier van het vuur. Kruid met een beetje peper en zout en brand af met de bunsenbrander.Schil de asperges en kook ze gaar.Was de lamsoren en dep droog. stoof aan in een pot met boter. Breng op smaak met peper zout en nootmuskaat. stoof ook de asperges nog kort mee even aan.Rook de boter koud in een rookkast. Laat ze zachtjes smelten. Kluts de 2 ...

Jeroen Meus - Spinaziesoep met geitenkaastortellini - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spinaziesoep-met-geitenkaastortellini

... ier.Verwarm een scheut olijfolie in een soepketel.Pel de uien en snijd ze grof. stoof ze in de olie.Snijd de selder in stukken en stoof mee aan.Kneus en pel de knoflook. stoof de tenen mee aan.Snijd de courgette in stukken en stoof mee aan.Bind de tijm en laurier met keukentouw samen. Leg het bouquet garni bij de groenten.Giet de groentebouillon in de soepketel. Kruid met peper. Laat onder deksel garen op een zacht vuur.Haal de dikke nerven uit de spinazie en spoel goed. Laat uitlekken in een vergiet.Doe de laatste 5 minuten de spinazie bij de soep.Haal het bouquet garni uit de soep. Mix de soep met een staafmixer. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.Afwerken en serveren Breng water aan de kook. Kook de tortellini heel kort.Serveer de soep met enkele tortellini. Werk eventueel af met een likje olijfolie. ...

Jeroen Meus - Ratatouillesoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ratatouillesoep

... lie. Kneus en pel de knoflook. stoof de tenen met de sjalotten. Doe de tomaten bij de sjalotten. Snijd de venkel in stukjes en stoof mee aan. Schil de aubergines en snijd ze in grote stukken. Doe ze ook in de kookpot. Snijd ook de courgette in stukken en doe d ...

Mosselen met Oude Geuze en mosterdroomsaus in papillot | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/mosselen-met-oude-geuze-en-mosterdroomsaus-in-papillot

... Bereiding Was de selder. Spoel ook de mosselen zeer goed. Verwijder eventueel de slechte mosselen. Snij de venkel, selder en ui fijn. stoof de ui in een klont boter. Voeg daarna de fijngesneden venkel en selder toe. stoof kort aan. Kruid met peper en zout. Blus met ...

Konijn op z'n Marokkaans met spinazie

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/konijn-op-zn-marokkaans-met-spinazie

... ook. Snipper ze fijn. Bak de stukken konijn rondom bruin in een pan met boter. Haal ze uit de pan. Doe er opnieuw wat boter in en stoof er de ui knoflook komijn kaneel paprikapoeder en saffraan in aan.Voeg de stukken konijn terug toe en blus met 200 ml water. Laat even sudderen.Meng de honing met de rozijnen en het citroensap en voeg toe aan het konijn laat 30 tot 45 minuten za ...

Jeroen Meus - Uien- en tomatensoep met gebakken ui en spekjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/uien-en-tomatensoep-met-gebakken-ui-en-spekjes

... hil de wortelen en snijd ze in stukken. stoof ze met de ui in de soepketel.Kneus en pel de knoflook. Snijd de tenen in stukken en stoof ze mee aan.Bind de tijm, laurier en rozemarijn samen met keukentouw tot een bouquet garni. Leg het in de soep.Giet er de wijn bij en laat even goed doorkoken zodat de alcohol verdampt.Doe de passata en de gepelde tomaten bij de soep. Giet er het water bij en zet een deksel op de soepketel. Laat 30 minuten garen op een zacht vuur.Smelt een klont boter in een hoge pan. Bak de apart gehouden uien mooi bruin in de boter. Ze zijn het lekkerst als ze wat gekaramelliseerd zijn.Snijd het spek in reepjes. Bak het in een andere pan krokant. ...