Jeroen Meus - Aardappelpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelpuree

... Aardappelpuree - Deze smeuïge puree kan je serveren bij heel wat gerechten. jeroen maakte deze puree klaar bij geroosterde lamsschouder. - 0. Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. 1. Zet een pot op het vuur, giet er de melk in en breng ze aan ...

Jeroen Meus - Sabayon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sabayon

... Sabayon - Met dit recept maak je een luchtige sabayon. - 0. Doe de eigelen in een steelpannetje en gebruik een halve eierschaal als maatbeker. 1. Voeg de dopjes kristalsuiker, vanillesuiker, de witte wijn en de poire williams toe aan de eigelen. 2. Klop het koude mengsel ...

Jeroen Meus - Gepofte aardappel met appeltsatziki en zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gepofte-aardappel-met-appeltsatziki-en-zalm

... n meng ze onder de yoghurt met appel. 10. Proef en kruid de appeltsatziki met een beetje peper en grof zout. 11. Tenslotte is het slaatje aan de beurt. Spoel de waterkers voorzichtig schoon en laat de blaadjes uitlekken. Verwijder de taaiste steeltjes. 12. Doe de frisse waterkers in een mengschaal en druppel er een beetje olijfolie en balsamico over. Kruid het slaatje met een beetje peper en zout. Meng alles met grote voorzichtigheid. 13. Snij een gepofte aardappel net-niet-middendoor en klap de knol open in twee helften. 14. Schep er een flinke portie van de appeltsatziki op. Plaats de papillote met zalm naast de hete aardappel en werk elk bord af met een toefje waterkerssla. ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-jonge-wortelen-picklesmousseline-en-aardappelen

... Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Met de zomer in zicht gebruikt jeroen vandaag al eens de barbecue om echte dagelijkse kost op klaar te maken. Een lekker sappige gegrilde varkenskotelet met geroosterde wortelen en aardappelen (eveneens ...

Jeroen Meus - Gegrilde lamskoteletten met boontjes en een tomatenslaatje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-lamskoteletten-met-boontjes-en-een-tomatenslaatje

... Gegrilde lamskoteletten met boontjes en een tomatenslaatje - Om de malse lamkoteletjes met smaak te grillen, past jeroen een trucje toe. Het vlees bestrooit hij vooraf royaal met peper van de molen en grof zout. Vlak voor het de grill op gaat wrijft hij de lapjes schoon, ...

Recept voor slaatje kip met munt | njam!

http://www.njam.tv/recepten/slaatje-kip-met-munt

... bereiden: Hak de kip met het citroensap fijn in de keukenrobot. Verhit de olie in een pan of wok en roerbak het vlees gaar. Snijd de ui in ringen en de chilipeper fijn. Doe ze bij de gebakken kip en roerbak nog enkele minuten. Voeg de vissaus toe en haal van het vuur. ...

Jeroen Meus - Bechamelsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bechamelsaus

... Bechamelsaus - Zo maak je de enige echte ‘bloemkoolsaus’! - 0. Start met stap 1: het maken van een roux. De basisbereiding vind je hier. 1. Schenk de koude melk bij de geurige roux. Blijf geduldig doorroeren met een garde tot de saus pruttelt en bindt tot ...

Jeroen Meus - Zwarte pens met appel/pruimenmoes en gekookte aardappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zwarte-pens-met-appelpruimenmoes-en-gekookte-aardappel

... Zwarte pens met appel/pruimenmoes en gekookte aardappel - Dit is Dagelijkse kost om oprecht gelukkig van te worden: worst met een gekookt patatje en appelmoes. Geen wonder dat dit bord regelmatig op tafel verschijnt ten huize Meus. Bij jou ook? - Haal de pensen ...

Jeroen Meus - Frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frietjes

... Frietjes - De Belgische topklassieker. jeroen geeft je de sleutel voor de perfecte goudgele friet. - 0. Schil de aardappelen en snij ze met de hand in gelijkvormige frieten. Ze hoeven niet te dun te zijn: een ideale Belgische friet is 13 mm dik. 1. Was de frieten niet, ...

Jeroen Meus - Croque kaas & ham met relish van augurk - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/croque-kaas-ham-met-relish-van-augurk

... as gesmolten is. 18. Meng de salade met een likje olijfolie en wat azijn. Kruid met peper en zout. 19. Serveer de croques met het slaatje en de augurkenrelish. ...