Resultaten voor sausdikte
Varkenskroontje met paprika en graantjesmosterd
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenskroontje-met-rode-paprika-en-graantjesmosterd
... op het vuur. Deglaceer met fond en laat tot de helft inkoken op een hoog vuur.Voeg de room toe en laat nog even inkoken tot sausdikte. Voor extra smaak voeg je de vleesjus toe.Voeg de mosterd toe vlak voor het opdienen en werk af met de gehakte peterselie.Snijd het varkenskroontje in plakjes en dien op met een streepje saus en de gemengde groenten. ...
Rundstong in Madeirasaus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/rundstong-in-madeirasaus-0
... g alles opnieuw aan de kook. Werk het geheel af met een glaasje madeira en wat verse peterselie en laat pruttelen tot de gewenste sausdikte. Dien de rundstong op in plakken van een 0,5 cm dik en overgiet met de saus. Serveer met aardappelpuree. Ingrediënten voor de rundstong 1 rundstong 5 l water 1 kg soepgroenten (prei, selder, wortel, ui en kruidentuiltje) peper en zout voor de madeirasaus 1 dikke wortel, in brunoise 1 ui 2 tomaten 70 gr tomatenpuree 2 el bloem bouillon van de versgekookte rundstong 250 gr verse champignons 1 glas madeirawijn 50 gr boter verse peterselie peper en zout ...
Carolines blog: Tournedos met marsalasaus
http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/12/tournedos-met-marsalasaus.html
... n laat de vloeistof tot ca. de helft inkoken. Zeef het vocht, roer de slagroom erdoor en laat het geheel opnieuw iets inkoken tot sausdikte (ook weer ongeveer de helft). Het is mogelijk om de saus iets te binden met allesbinder. Breng de saus op smaak met zout en peper ...
http://www.solo.be/nl/recepten/pannenkoekje-van-mais-en-spekjes-met-gebraden-duifje-en-pittige-tomatencoulis/
... de ui en de knoflook fijn en stoof dit aan in een weinig Solo. Voeg het tomatensap en de suiker toe en laat dit alles inkoken tot sausdikte. Voeg er de chilisaus aan toe.Doe de bloem in een mengkom en maak er een kuiltje in. Doe hierin de olie, het bakpoeder, wat peper en zout en het ei en roer alles zachtjes los. Voeg er telkens wat melk bij tot je een homogeen deeg bekomt.Schraap de maïskorrels van de kolf. Bak de spekreepjes in een pan en voeg er de maïskorrels aan toe. Laat ze even meebakken en voeg dit alles bij het deeg.Snipper de lente-uitjes fijn en voeg ze bij het deeg en bak er 8 kleine dikke ronde pannenkoekjes van.Zet de duiven nog een achttal minuten in een oven op 180°C en laat ze nog even rusten nadien.Snijd het vlees van de duiven in schijfjes. Schik wat van de sla op 4 pannenkoekjes en verdeel hier de duif over. Plaats telkens een pannenkoekje erbij en druppel de pittige tomatencoulis errond. Geniet van Pannenkoekje van maïs en spekjes met gebraden duifje en pittige tomatencoulis ...
Recept voor Canneloni met garnalen en vis | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/canneloni-met-garnalen-en-vis/
... jes.Snipper de sjalotten fijn en laat ze met de witte wijn even opkoken.Voeg de visfumet en de Solo Delifine toe.Laat inkoken tot sausdikte.Giet voor het dresseren de saus in de blender en mix de saus, samen met een klontje Solo, tot een schuimig geheel. Geniet van Canneloni met garnalen en vis ...
Varkensspiering met knolselder op twee manieren
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkensspiering-met-knolselder-op-twee-manieren
... ry azijn en laat uitkoken. Voeg de rode wijn toe en laat reduceren tot de helft. Voeg de kalfsfond toe en laat rustig inkoken tot sausdikte. Kruid met peper en zout.Snijd 1 knolselder in stukken en stoof in een klontje boter. Voeg de bouillon en de room toe en gaar op een rustig vuurtje. Giet knolselder af (het vocht sparen) en mix tot een gladde crème met het vocht en olijfolie. Kruid met peper en zout.Bestrooi de andere (niet geschilde) knolselder met grof zout en laat 1 uur in een oven van 200° garen. Als je er makkelijk kan door prikken is hij perfect gaar.Laat afkoelen en schil de knolselder. Snijd in zeer fijne plakjes. Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette. Marineer hierin de ...
Recept voor kip met appelmoes - de klassieker | njam!
http://www.njam.tv/recepten/kip-met-appelmoes-de-klassieker
... et uit de pan, zet de pan terug op het vuur en giet de witte wijn erbij. Laat kort inkoken en voeg de kippenfond toe. Kook in tot sausdikte en zeef. Roer er een klontje koude boter door. serveren: Versnijd de kip in 4 stukken. Verdeel over voorverwarmde borden en serveer met de compote en aardappelen. (voor meer recepten van Peter Goosssens klik hier) Ingrediënten voor 4 personen voor de kip: 1 maïskip (ca. 1,2 kg) 1 citroen, in partjes 4 teentjes knoflook 4 laurierblaadjes 4 takjes tijm 3 takjes rozemarijn 2 sjalotten, in grove stukken 1 wortel, in grove stukken 6 zwarte peperbolletjes 2 klontjes boter voor de gebakken aardappelen: 700 gCharlotte aardappelen 1 klontje boter 1 elgehakte peterselie voor de appelmoes: 4 golden delicious appelen 1 klontje boter 1 elgriessuiker voor de saus: 0,5 dlwitte wijn 1 dlkippenfond 1 klontje boter vers gemalen peper - zout ...
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/onglet-peperroomsaus-met-dragon-peper-dragonmayonaise
... ond aan de kook, voeg een koffielepel groene peperbolletjes toe en laat even inkoken. Giet er dan de room bij en laat inkoken tot sausdikte. Kruid af met peper van de molen en zout. Voeg er tenslotte een eetlepel fijngesneden dragon aan toe Voor de mayonaise: roer de eierdooier los met wat citroensap en een lepeltje mosterd. Klop er dan straalsgewijs de olie onder, eerst weinig en nadien meer. Kruid met zout en zéér veel peper van de molen (er mag echt een sterke pepersmaak inzitten). Voeg de fijngesneden verse dragon toe Voor de rijstnoedels: frituur een handvol rijstnoedels (op ...
Jeroen Meus - Kippenbillen met pompoenstoemp en uiensaus met salie - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbillen-met-pompoenstoemp-en-uiensaus-met-salie
... bij de sjalotten. Kruid met peper en zout. Brokkel er de beurre manié in en laat al roerend indikken op het vuur tot de gewenste sausdikte. Doe mosterd en (eventueel) een scheutje room bij de saus.Giet de aardappelen af. Haal de pompoen uit de oven en vis er de takken en blaadjes van de kruiden tussenuit.Doe de pompoen bij de aardappelen. Doe er een klont boter en een scheut melk bij en plet tot stoemp. Breng op smaak met peper, zout en pickles.Serveer de stoemp met de kippenbouten en uiensaus. ...
Jeroen Meus - Pladijs met witte wijnsaus, saffraan en fijne groenten - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pladijs-met-witte-wijnsaus-saffraan-en-fijne-groenten
... er bij en bevochtig met visfumet. Een recept om zelf visfumet te maken vind je hier. Doe de room bij de saus en laat inkoken tot sausdikte. Breng de saus op smaak met peper en zout. De groenten Smelt een klontje boter in een tweede pan. Doe er een scheutje water en een snuif zout en peper bij. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes (brunoise). Laat ze even garen in de boter met water met een deksel op de pan. Schil de wortel en snijd ook in brunoise. Doe de blokjes bij de aardappel. Snijd de selder en de courgette ook in brunoise. De zaadjes van de courgette gebruik je niet. Doe eerst de selder bij de rest van de groenten en laat meestoven. Voeg er ten slotte de courgette aan toe en laat meestoven. Zorg dat de groenten niet te gaar worden. Giet de groenten af en laat ze afkoelen. De pladijs Breng water aan de kook in een kookpot waar ...