Resultaten voor saus wild
Uit de keuken van Levine: Eendenborst met portsaus
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/12/eendenborst-met-portsaus.html
... Eendenborst met portsaus Ik ben gek op eendenborst en we eten het dan ook regelmatig. Zoals gisteren met een supersnelle saus met rode port en bessengelei. Een trucje om te controleren of het vlees mooi rosé is: druk met een vinger net naast het midden van de muis ...
Gevulde wildzwijnfilet - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/wild/gevulde-wildzwijnfilet
... eepjes 1 eetlepel paneermeel 4 wildzwijnfilets van 150 g elk 1 glaasje rode port (ca. 40 ml) 1 potje wildfond (ca. 400 ml) bruine sausbinder of maïzena vleesbouillonpoeder Bereiden Verwam 25 g boter, voeg de champignons toe en bak ze op een laag vuur gaar. Voeg tomaat en hamreepjes toe en breng op smaak met zout en peper. Strooi het paneermeel erover, roer alles even goed door tot een beetje gebonden en laat afkoelen. Zet weg tot gebruik.Snijd de filets in de lengte open. Leg het vlees tussen twee lagen huishoudfolie. Sla met een breed (hak)mes voorzichtig een beetj ...
Hazenrug met vijgen en appeltjes
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/132/hazenrug-met-vijgen-en-appeltjes
... bakken. Neem de hazenruggen uit de pan, giet het braadvocht weg. Blus de pan met de cognac en de room. Laat kort koken. Breng de saus op smaak met peper en zout. Schik het vlees met het fruit en de saus op voorverwarmde borden. Lekker met amandelkroketjes. ...
Recept konijn met honing | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/recept-konijn-met-honing/
... ixer. Laat zonder deksel op hoog vuur tot minder dan de helft inkoken. Roer eerst 1 eetlepel honing door de room en voeg bij de saus. Breng op smaak met zout en peper en misschien nog wat honing en leg het konijn in de saus voor het serveren. Konijn met honing Voor 4 personen: 1 eetlepel boter 1 scheutje olie 2 worteltjes, in stukjes 1 ui, gehakt 1 teen knoflook, geplet 4 mooie stukken wild konijn (of tam, of kippenbouten, geen filet!) 2 dl droge witte wijn 1 blad laurier beetje tijm 1 à 2 eetlepels vloeibare honing 1/8 l crème fraîche ...
Sas Kookt!: Cranberrysaus met porto
http://saskookt.blogspot.be/2011/12/cranberrysaus-met-porto.html
... Cranberrysaus met porto Deze heerlijke garnituur maakte ik bij het varkensgebraad met appel, maar zou ook goed bij kalkoen of wild passen. Een ideetje voor de kerstdagen misschien? Dit heb je nodig voor 8 personen: 2 eetlepels olijfolie 2 kleine sjalotten, fijngehakt ...
Carpaccio van hertenfilet, rucola en gebakken appel - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/carpaccio/carpaccio/carpaccio-hertenfilet-rucola-gebakken-appel
... Carpaccio van hertenfilet, rucola en gebakken appel 4 personen 5 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 7 waarderingen VoorgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 400 g hertenfilet 25 g pistachenoten, gehakt voor de vinaigrette 1 eetlepel aceto ...
Reefilet met bospaddenstoelen en portosaus | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/reefilet
... Reefilet met bospaddenstoelen en portosaus - Reefilet is een heerlijk stukje wild. Serveer het met een portosausje en wat paddenstoelen en je hebt een feestelijk wildgerecht. Bak de ree eventjes aan beide kanten aan in een beetje boter. Bak de versneden teentjes ...
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/135/eendenfilet-met-appelvla
... at een beetje inkoken. Ontvorm de vla meteen op de voorverwarmde borden. Snij het vlees in plakjes en leg het erbij. Lepel er wat saus over. Serveer goed heet. Lekker met aardappelwafeltjes of kroketten. ...
Recept voor Verse linguine met jus van boleten, truffel en zure room | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/versgedraaide-linguine-met-jus-van-boleten-truffel-en-zure-room/
... Reinig de bospaddestoelen en stoof ze in Solo, samen met de knoflook. Voeg de boletenjus en de zure room toe en laat koken tot de saus lichtgebonden is.Breng op smaak met zout en peper en hou de saus warm. Kook de pasta al dente, giet af en meng er de saus onder. Serveer onmiddellijk. Tip: Je kan het gerecht nog licht besprenkelen met wat truffelolie. Geniet van Verse linguine met jus van boleten, truffel en zure room ...
Uit de keuken van Levine: Hazenpeper
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/12/hazenpeper.html
... n garen. Vervolgens rode wijn en fond erbij doen en de aanbaksels van de bodem van de pan losschrapen. Roer tot een lichtgebonden saus ontstaat. Breng aan de kook en voeg de hazenbouten, spekjes, tijm, laurier en kruidnagels toe. Doe de deksel op de pan en zet op het kleinste pitje met eventueel een sudderplaatje eronder of in de oven op ± 150 ºC en laat in ± 2 uur zachtjes gaar worden.Haal de hazenbouten uit de pan, haal het vlees eraf en snijd in stukjes. Doe de stukjes vlees terug in de pan en laat warm worden. Breng de saus zonodig op smaak met zout en peper.Lekker met aardappelpuree en rode kool of Hutspot van bospeen en rode ui.Aangepast recept van wild Plaza.Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 21:27 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Hoofdgerechten met wild ...