Recept voor heek met truffel en saus van comté | njam!

http://www.njam.tv/recepten/heek-met-truffel-en-saus-van-comte

... reng op smaak met peper en zout. Houd warm. Grill de vis gedurende 3 minuten onder een voorverwarmde grill. serveren: Serveer met saus en strooi hierover de reepjes truffel. tip: Lekker met groene wokgroenten. Ingrediënten voor 4 personen 600 gheek of kabeljauw filet met vel 25 gzwarte truffels in reepjes versneden 2 dltruffelsap uit blik 100 mlvisbouillon 100 mlroom 100 gcomté kaas 2 elboter 2 elolijfolie 1 gagar-agar versgemalen peper - zeezout ...

Recept voor Kabeljauwfilet met oregano | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/kabeljauwfilet-met-oregano/

... er intussen de rest van de Solo Vloeibaar met de bloem glad en laat met de melk op een zacht vuur indikken tot een licht gebonden sausje. Breng op smaak met peper, zout en oregano. Schik de vis op de borden. Giet het kookvocht van de vis in de saus, roer de saus glad en verdeel over de vis. Werk af met versnipperde oreganoblaadjes. Geniet van Kabeljauwfilet met oregano ...

Gevuld varkensgebraad met courgette en maïs | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevuld-varkenshaasje-met-courgette-en-mais

... Gevuld varkensgebraad met courgette en maïs - Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kommetje. Snij het varkensgebraad open. Vul met de geitenkaas, filet d’anvers en de gedroogde pruimen. Kruid met peper en zout, vouw toe en bind op. Strijk in met de marinade ...

Verse tagliatelle met kip en dragon | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kip-met-dragon-en-verse-tagliatelle

... je een stevige structuur krijgt. Rol het dun uit en snij in reepjes. Doe wat peper, de mascarpone en een eetlepel mosterd bij de saus. Doe de dragon erbij. Laat even sudderen. Kook de pasta gaar in erg veel kokend water met olijfolie. Roer regelmatig.  Snij ondertussen een tomaat in fijne blokjes. Giet de pasta af. Giet er een scheut olijfolie bij.  Leg de pasta op het bord met wat kippenreepjes. Voeg wat saus en tomaat toe. Werk af met gemalen kaas.  Ingrediënten 500 g bloem (type 00) 5 eieren 1 el olijfolie 1 bot dragon 2 kippenfilets 150 g mascarpone 250 ml bruine fond 1 ui 1 el mosterd 2 tomaten 100 g parmezaanse kaas ...

Gegrilde tonijnfilet met chorizo, penne en geitenkaassaus | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/gegrilde-tonijnfilet-met-chorizo-penne-en-geitenkaassaus

... Gegrilde tonijnfilet met chorizo, penne en geitenkaassaus - Maak met de punt van je mes kleine gaatjes in de tonijnfilets. Snijd de chorizoworst in stukjes en steek die in de gaatjes van de filet. Dit zal een pittige smaak geven aan de vis. Leg de rode paprika’s ...

Gestoomde kabeljauw (met lichte saus) | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/gestoomde-kabeljauw-met-lichte-saus

... Gestoomde kabeljauw (met lichte saus) - Snijd de prei in julienne. Zo krijg je een nestje en kan je straks alles in één keer met een spatel uit de ovenschaal halen en onmiddellijk op een bord schikken. Voor een julienne snijd je de prei eerst in 2 in de lengte en ...

Steak Rossini | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/steak-rossini

... roensap toe. Leg de steaks terug in de pan. Snij de ganzenlever in blokjes en leg ze op de steaks. Serveer op een bord en giet de saus over de ganzenlever, zodat die lichtjes smelt. Ingrediënten 4 filet pur steaks (minimum 4 cm dik) echte boter peper en zout ½ dl cognac 2 dl water 1 el runderbouillon citroensap 4 schijven ganzenlever 1 el gehakte truffel (facultatief) ...

Griekse pasta of risoni met lam | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/griekse-pasta-risoni-met-lam

... van Griekse pasta. Ideaal voor uitgebreide pastaschotels om samen van te smullen.Tip: je kunt ook een beetje kaneelpoeder aan de saus toevoegen voor een oosters tintje. Gebruik in elk geval niet te veel zout, de olijven en de feta zijn al zout genoeg.  Doe de reepjes vlees en de fijngehakte ui in een grote stoofpan met ...

Carpaccio van hert, veldsla, kweepeer en aardpeer | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/carpaccio-van-hert-veldsla-kweepeer-en-aardpeer

... Carpaccio van hert, veldsla, kweepeer en aardpeer - Haal de vliesjes van de hertenfilet, en kruid met peper. Warm een scheut maïsolie op in een pan en laat de filet goed aankorsten aan vier zijden. Schil de ui, maar zorg dat je het puntje bovenaan er zoveel mogelijk ...

Spiesje van zeetong met peterseliesaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/spiesje-van-zeetong-met-peterseliesaus

... Spiesje van zeetong met peterseliesaus - Tomaatjes pellen, zaadjes verwijderen en in 4 snijden. De zeetongfilets kruiden, leg er binnenin een stukje tomaat en rol de filet op, velkant naar binnen. Ui in grote stukken snijden en even aanstoven in een klein beetje boter. ...