Filet van duif met puree van raapjes en toast met kardemon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/filet-van-duif-met-puree-van-raapjes-en-toast-met-kardemon

... en. Duif vacuüm garen: filet van duif kruiden met peper en zout en kleuren in een pan met olijfolie. In een zakje steken met wat saus en vacuüm trekken. Zakje plaatsen in stoomoven op 55° gedurende 45 min. Toast van cardemone: Levertjes fijn snijden en mengen met porto, cardamone en sinaasappel. Sneetjes brood in plakjes snijden en kleuren in een pan met olijfolie, aan beide kanten Afdoppen op keukenpapier en bedekken met de farce van levertjes (6gr ganzelever, kippelevers en de levertjes van duif). Krokante groentjes: Al de groentjes (courgette, raapjes, rode biet, radijs) marineren met ol ...

Dorade filet, geplette en krokante aardappel en chorizo sausje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/dorade-filet-geplette-en-krokante-aardappel-en-chorizo-sausje

... Dorade filet, geplette en krokante aardappel en chorizo sausje - Snij de look, sjalot en de chorizo fijn stoof kort aan en bevochtig met de kalfsfond en de room, laat 10 minuten zachtjes koken. Snij 4 aardappelen in kleine blokjes en kook ze gaar in gezouten water. ...

Reuzenbrochette met red hot chili boter | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/reuzenbrochette-met-red-hot-chili-boter

... Reuzenbrochette met red hot chili boter - Snijd het vlees in stukken van 4 op 4 cm. Steek het vlees op een reuzenbrochette. Doe dit samen met stukjes paprika en ui. Kruid met de PH kruiden. Leg op de grill. Snijd groen van de pijpajuin, red hot chili, look en sjalot. ...

Rundscarpaccio met korstjes en kappertjes | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/rundscarpaccio-met-korstjes

... Rundscarpaccio met korstjes en kappertjes - Wikkel de filet pur in plasticfolie en vries hem half in. Snij er met een scherp mes dunne plakjes van en schik die op een bord. Meng olijfolie en balsamico samen en besprenkel er het vlees mee. Kruid af met grof zeezout ...

Steak tartare | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/steak-tartare

... Steak tartare - De filet pur fijnsnijden in gelijke stukken en op smaak brengen met kappertjes, gehakte augurkjes, fijngehakte sjalot een scheutje olijfolie, peper, zout en enkele druppels tabasco. Zeker ervoor zorgen dat het niet té zuur wordt, dus regelmatig proeven. ...

Filet pur met ravioli van ganzenlever | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/filet-pur-met-ravioli-van-ganzenlever

... filet pur met ravioli van ganzenlever - Meng de puree, room en boter en mix tot een gladde massa. Kruid af met PH pepermix, zout en nootmuskaat. Giet in espumafles en voeg 1 gaspatroon toe. Hou warm. Maak champignons schoon en bak ze aan in boter met sjalot en look. ...

Cambridge recepten

http://cambridgerecepten.blogspot.be/

... Kip in vijfkruidenmarinade... Ingrediënten: 2 eetlepels sojasaus (zoutarme versie) 1 theelepel vijfkruidenpoeder (mengsel van steranijs, sechuanpeper, venkel, kaneel en kruidnagel) 1 teentje knoflook 2 kleine kipfilets 2 eetlepels olie Bereiding 1. Maak een marinade ...

Cambridge recepten: mei 2011

http://cambridgerecepten.blogspot.be/2011_05_01_archive.html

... Kip in vijfkruidenmarinade... Ingrediënten: 2 eetlepels sojasaus (zoutarme versie) 1 theelepel vijfkruidenpoeder (mengsel van steranijs, sechuanpeper, venkel, kaneel en kruidnagel) 1 teentje knoflook 2 kleine kipfilets 2 eetlepels olie Bereiding 1. Maak een marinade ...

Kalkoen-cordonbleu met een sesamkorstje - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kalkoen/kalkoen-cordonbleu-sesamkorstje

... Kalkoen-cordonbleu met een sesamkorstje 2 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.3obv 7 waarderingen HoofdgerechtGevogelteHollands bevat per portie335 kcal 41 g eiwit 17 g vet 5 g koolhydraten Ingrediënten 2 kalkoenfilets (à 150 ...

Cambridge recepten: Kip in vijfkruidenmarinade...

http://cambridgerecepten.blogspot.be/2011/05/kip-in-vijfkruidenmarinade.html

... Kip in vijfkruidenmarinade... Ingrediënten: 2 eetlepels sojasaus (zoutarme versie) 1 theelepel vijfkruidenpoeder (mengsel van steranijs, sechuanpeper, venkel, kaneel en kruidnagel) 1 teentje knoflook 2 kleine kipfilets 2 eetlepels olie Bereiding 1. Maak een marinade ...