Orloffgebraad met mozzarella | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/orloffgebraad-met-mozzarella

... schijfjes. Haal de rosbief uit de pan. Bak de champignons in diezelfde braadpan. Blus met het water, de whisky en de room en wat rundsbouillon. Roer goed en laat inkoken tot een gebonden saus. Snij het vlees in schijfjes. Serveer een schijf rosbief, daarboven een schijf mozzarella en Breydelham. Ga zo verder en eindig altijd met rosbief. Werk af met de saus en versier met wat rozemarijn. Ingrediënten ...

Konijn met witte wijn | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/konijn-met-witte-wijn

... fpan. Voeg er de fijngesneden groenten en het spek aan toe. Strooi de bloem eroverheen en blus met de witte wijn, het water en de rundsbouillon. Laat ongeveer een uur garen op een zacht vuurtje. Voeg er indien nodig een beetje water aan toe. Voeg er vervolgens de room aan toe en laat nog eens 15 minuten sudderen. Serveer met een gekookte aardappel en strooi er de ...

Stoofvlees met frietjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/stoofvlees-met-frietjes-0

... uien 1 teentje look 3 el bloem 1 Rodenbach 1 flesje bruin bier (bv. Grimbergen) 1 witte boterham, besmeerd met mosterd vetstof PH rundsbouillon tijm laurier PH pepermix zout 1 dl water ...

Lamsschouder | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/lamsschouder

... ok 2 sinaasappels saffraandraadjes bakboter komijnzaadjes saffraan steranijs tijm laurier rozemarijn 2 dl witte wijn 2 dl water 1 rundsbouillon couscous ...

Tajine met rundsvlees | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tajine-met-rundsvlees

... n in grote stukken. Doe de paprika, tomaten, wortelen, ajuin en het chilipepertje mee in de pot. Zet alles onder water en voeg de rundsbouillon toe. Draai het vuur lager en laat dit 2,5 uur tot 3 uur pruttelen met het deksel erop. Voeg de raapjes na 1,5 uur toe en de courgette na 2uur. Werk af met olijven en verse koriander. Ingrediënten curry komijn verse koriander olijf 1 piet huysentruyt rundsbouillon 2 el olij ...

Kalfsgebraad | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kalfsgebraad

... eter de binnenkant van het vlees na (moet ongeveer 50°C zijn). Haal het vlees uit de pan. Blus de pan met een scheut water. Voeg rundsbouillon toe, roer het aanbaksel los en laat even opkoken. Besmeer het vlees met honing en mosterd. Leg het vlees nog even mee terug in de pan. Zet het deksel erop en laat nog 5 min sudderen. Snij in dunne schijven en serveer met de saus. Ingrediënten 1,2 kg dik kalfsgebraad peper en zout boter water 1 el Maggi PH rundsbouillon honing mosterd ...

Steak met bordelaisesaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/steak-met-bordelaisesaus

... steaks. Haal de steaks uit de pan en blus de pan met water. Roer het aanbaksel van de steaks los met de garde. Voeg een eetlepel rundsbouillon toe en giet de rode wijn erbij. Voeg tijm en laurier toe en laten inkoken tot de helft. Werk op met koude echte boter voor de binding van de saus. Voeg het fijngesneden sjalotje toe.Laat de saus nog één maal opkoken. Ingrediënten 1½ dl rode wijn 1 sjalot 1 el rundsbouillon echte boter 1 takje tijm 4 steaks ½ blaadje laurier 1½ dl water ...

Ossenstaart met tomatenvinaigrette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ossenstaart-met-tomatenvinaigrette

... e - Kook de staart gaar in een bouillon met tijm en laurier, wortel , prei, selder, look, ajuin, sjalot en maggi Piet Huysentruyt rundsbouillon. Laat koken tot het vlees van het been valt. Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in blokjes. Voeg de geweekte gelatineblaadjes toe aan de jus en laat opstijven ...

Kalfsgebraad met dragonsaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfsgebraad-met-dragonsaus

... de fijngesneden sjalotten. Stoom of kook de groenten gaar en spoel ze onder koud water. Blus met het water van de groenten en de rundsbouillon en laat voor de helft uitkoken.Voeg er vervolgens de Alpro soya Cuisine aan toe en laat koken tot de saus dik wordt. Voeg er op het eind de 2 eetlepels dragon aan toe. Stoof de groentjes even aan in een beetje Alpro soya Bakken & Braden en voeg ...

Chili con carne | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/chili-con-carne

... t. Laat de pitjes in de chilipepers voor een extra pittig resultaat. Voeg de gepelde tomaten en de geweekte bonen toe. Voeg ½ el rundsbouillon toe en eventueel ook nog een beetje cajunkruiden. Laat sudderen op een zacht vuurtje met het deksel op de pot. De bereidingstijd is afhankelijk van de bonen: tussen 45 minuten en anderhalf uur. De chili con carne is klaar wanneer de bonen gaar zijn. Ingrediënten chilipepers 500 gr gepelde tomaten (1 blik) 300 gr rode bonen 300 gr rundsgehakt 3 teentjes look 1 rode ui rundsbouillon cajun kruid ...