Ceviche van zeebaars met limoen, avocado en rode biet | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ceviche-van-zeebaars-met-limoen-avocado-en-rode-biet

... Ceviche van zeebaars met limoen, avocado en rode biet - De mama van Jelle Cleymans eet geen vlees, dus maken sofie en Jelle samen een gerechtje met vis. Het wordt een soort van ceviche, maar met zeebaars, limoen en avocado. Een superlekkere combinatie, ideaal als ...

Moussaka met rode bonen, courgette en 'vegan' gehakt | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/moussaka-met-rode-bonen-courgette-en-vegan-gehakt

... Moussaka met rode bonen, courgette en 'vegan' gehakt - Begin met de tomatensaus. Pel en snij de ui fijn. Pel en plet de look. Doe de olijfolie in een pan en zet hem op het vuur. Voeg de geplette look en de helft van de fijngesneden ui toe. Stoof aan tot de ui glazig ...

Zelfgemaakte pizza | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zelfgemaakte-pizza

... Zelfgemaakte pizza - "Waarom toch altijd diepvriespizza eten?", vroeg Cas zich af. sofie maakt daarom zelf pizzadeeg en laat Cas zelf zijn pizza beleggen. Maak een heuveltje van bloem. Doe de olijfolie, zout en peper in een kuiltje in het midden. Verkruimel de gist. ...

Zoetzure pikante kip met ananas en rijst | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zoetzure-pikante-kip-met-ananas-en-rijst

... cayennepeper, bruine suiker en 1 tl sambal toe. Snij ook de tomaat en gember fijn en doe ze bij in de pot. Ook de tomatenpuree en rode wijnazijn mag je toevoegen. Blus alles met de kippenfond en voeg daarna de zonnebloemolie toe. Snij de kip in blokjes en wok ze daarna in een scheut arachideolie. Snij de ajuin, broccoli, wortel en paprika in stukjes. Ook de babymaïs snij je in twee. Doe daarna alles bij in de wok ...

Pasta all'amatriciana | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pasta-allamatriciana

... n voeg er de tomatensaus aan toe. Serveer met een sneetje brood, pesto en geraspte pecorino kaas. Ingrediënten 350 g spaghetti 1 rode chilipeper 500 g tomaten 1 ui 2 tenen look 150 g pancetta olijfolie notensla of rucola enkele pijnboompitten pecorinokaas pesto brood ...

Thaise rode curry met kip | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/thaise-rode-curry-met-kip

... Thaise rode curry met kip - Breng de basmati rijst aan de kook in het water laat deze verder pruttelen op een matig vuur. Terwijl de rijst kookt, snij je de kipfilets in blokjes. Doe een goede scheut palmolie in de wokpan en laat deze opwarmen. Verwijder de harde takjes ...

Gegrilde steak met avocadosalsa en polentacrème | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gegrilde-steak-met-avocadosalsa-en-polentacreme

... or taco's of tortilla's. Tip: Deze avocadosalsa kan je ook als dipsaus serveren bij tortillachips.  Begin met de salsa. Pel een rode ui. Snij de helft van de ui in fijne blokjes. Snij een avocado in twee. Verwijder de pit. Maak inkepingen in het vruchtvlees. Lepel het vruchtvlees nu uit de avocado en doe in een kom. Rasp de limoen en pers het sap uit de limoen. Voeg de zeste en het sap toe aan de avocado.  Was de tomaten en snij in blokjes. Snij munt, koriander en platte peterselie fijn. Meng onder de avocado. Kruid met peper en fleur de sel. Pel twee teentjes look, plet e ...

Gehaktbrood met rode kool en dierenfrietjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gehaktbrood-met-rode-kool-en-dierenfrietjes

... Gehaktbrood met rode kool en dierenfrietjes - Gestoofde rode kool, een gehaktbroodje en dierenfrietjes, dat is pas een klassieker. Niels is alvast fan. Eenvoudig en toch zo lekker! Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius. Begin met het vleesbrood. Snij de ajuin ...

Kruidige visballetjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kruidige-visballetjes

... out. Ingrediënten 500 gr koolvis 1 teentje look 2 kl tom yum soup pasta 3 el teriyaki 2 el sesamolie 3 el gehakt korianderblad 1 rode ui ½ gele chillipeper 2 el sesamzaad 3 el olijfolie zout en peper Salade rucola radijzen balsamicopasta olijfolie peper en zout ...

Gepofte aardappel met fetasaus, radijsjes en beenham | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gepofte-aardappel-met-fetasaus-radijsjes-en-beenham

... ze van het vuur toe aan de bechamelsaus. Roer onder elkaar. Was voor de garnituur de radijsjes en snij in fijne schijfjes. Pel de rode ui en snij fijn. Pel en hak de teentjes look fijn. Pers het bij de ui. Meng de ui met de radijsjes. Kruid met ras el hanout. Verfris met witte balsamico. Snij de beenham in fijne reepjes. Haal de aardappel uit de aluminiumfolie. Leg op een bord en maak de inkepingen iets groter. Lepel kaassaus op de aardappel. Leg er wat groenten en beenham op. Werk af met hondsdraf en witte bloemetjes van de dovenetel.  Ingrediënten 4 grote aardappelen 2 tenen look 1 rode ui 10 radijsjes peper zout 4 el olijfolie 2 el witte balsamico 1 tl raz el hanout 250 ml melk 250 ml karnemelk 200 g feta 2 el bloem 1 el boter peper zout muskaatnoot 1 handvol hondsdraf 4 sneetjes beenham 1 kop witte netelbloempjes ...