Uit de keuken van Levine: Quiche met prei, kaas en ham

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/10/quiche-met-prei-kaas-en-ham.html

... atig staat er een quiche oftewel een hartige taart bij ons op tafel. Een hartige taart is namelijk een ideaal gerecht om allerlei restjes in te verwerken. De bodem bak ik eigenlijk altijd voor, maar bij onderstaand recept hoeft dat niet. Zet dan wel de bakvorm op een bakplaat op de onderste richel van ...

Bagel met gerookte zalm salade » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/bagel-met-gerookte-zalm-salade/

... otaal niet moeilijk te zijn. Ik gebruik een handvol ingrediënten, die je vast nog in de koelkast hebt liggen. Meestal heb ik nog restjes roomkaas in de koelkast, altijd nog een uitje of wat verloren verse kruiden. Die kan je allemaal in deze salade verwerken. Heb je naturel roomkaas? Geef dan deze salade een extra boost door er meer verse kruiden of zelfs een fijngehakt teentje look aan toe te voegen. Speel gerust met de verhoudingen tussen de roomkaas, zalm en mayonaise om deze gerookte zalm salade op jouw eigen smaak af te stemmen. Snelle gepekelde groenten (quickle) Groentjes pekelen, ik neem er niet ruim de tijd voor. Maar ik ben wel voorstander van de ‘quickle’ (i.e. quick pickle). Mijn oma serveerde regelmatig gepekelde komkommertjes in een metalen schaaltje, met een fijn gesnipperd uitje eronder. Ik moet bekennen dat ik er als kind absoluut niets van moest weten, maar nu hou ik van de crunch en lichte zurigheid die een snelle pekel aan de komkommer en ui geeft. Ik maak het mezelf gemakkelijk door de komkommer met een dunschiller in sliertjes te snijden, zo hoef je geen snijtechniek boven te halen. De rode ui mag iets dikker ge ...

Sas Kookt!: Kiwi-banaansmoothie

http://saskookt.blogspot.be/2010/02/kiwi-banaansmoothie.html

... Kiwi-banaansmoothie We hadden nog steeds wat restjes fruit over van de kiwisorbet, dus we hebben er nog eens een smoothie van gemaakt. Ook deze viel zeer in de smaak, hopelijk bij jullie ook! Ingrediënten voor 2 personen: 1 banaan 4 kleine kiwi's 1 eetlepel suiker of ...

Aardappelcurry met tijgergarnalen

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/aardappelcurry-met-tijgergarnalen

... Aardappelcurry met tijgergarnalen - Met curry's kan je alle kanten op. Je kan er zowat alles in verwerken. Toch inspiratie nodig? Ga dan voor deze curry met aardappelen en tijgergarnalen. - Verwarm de arachideolie in een wok en fruit de gesnipperde ui en de gesnipperde ...

Varkensgebraad met blackwellsaus, bloemkool en romanesco

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkensgebraad-met-blackwellsaus-en-bloemkool-en-romanesco

... erover en leg er nog enkele klontjes boter bij.Zet de pan even aan de kant maak hem niet proper want we maken met de aangebakken restjes later de saus.Zet het vlees ongeveer 25 minuten in de oven op 180°C. Haal af en toe het vlees uit de oven en overgiet met het sap zodat het niet uitdroogt. Snijd een sjalot in kleine stukjes. Gebruik de pan waarmee je het vlees hebt gebakken. De aangebakken restjes zorgen zo voor extra smaak. Smelt een klontje boter in de pan en laat de stukjes sjalot kort aanstoven.Giet er de runderfond bij. Voeg de room en de pickles toe. Kruid met peper en zout en laat enkele minuutjes inkoken.Breng een kookpot met water en een snuifje zout aan de kook.Snijd de bloemkool en romanesco in roosjes. Doe ze in een vergiet en was ze.Kook de groenten tot ze net niet beetgaar zijn.&nb ...

Broodpudding met blauwe bessen en speculaas - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/broodpudding-speculaas/

... Broodpudding met blauwe bessen en speculaas 'Bread and butter pudding' of 'broodpudding' is ooit bedacht om de restjes oud brood (en melk en eieren) op te maken.  Tegenwoordig is het nog steeds een populair dessert, niet alleen om de restjes op te maken. De broodpudding ...

Zelf loempia's maken met restjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/loempias

... Zelf loempia's maken met restjes - De ideale restverwerking? Loempia's maken! Snel, eenvoudig en altijd goed!Tip: Loempiavellen vind je in de Aziatische supermarkt. Ze heten ook Spring roll pastry. Verwarm de friteuse voor op 175°C. Snij de kipfilets fijn in kleine lapjes. ...

Jeroen Meus - Perentaart van bladerdeeg en cakebeslag - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/perentaart-van-bladerdeeg-en-cakebeslag

... te oven van 170°C en bak ze gedurende zo’n 40 minuten. Controleer de gaarheid met een prikvork. Aan het vork mogen geen restjes deeg vastkleven. 15. Verwijder de taartring (of neem de springvorm weg). Leg de taart voorzichtig op een schaal of taartrooster. 16. Lepel wat abrikozenconfituur in een kleine pan en verwarm ze op een zacht vuur. Vermijd dat je stukjes fruit mee verwarmt. 17. Gebruik een keukenpenseel of –borsteltje om de taart in te smeren met een dun laagje warme confituur. 18. Laat de taart afkoelen en tegelijkertijd zal de confituur weer stollen. (Tenzij je het gebak graag lauw serveert.) 19. Lekker met koffie, thee, vanilleijs, … ...

Jeroen Meus - Vegetarische polentafrittata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-polentafrittata

... anse versie van de bekende Spaanse tortilla op basis van ei en aardappelen. Oorspronkelijk was het een handig gerecht om allerlei restjes in te verwerken, maar intussen heeft de frittata z’n plaats opgeëist in de keuken. Je gebruikt polenta (maisgriesmeel) als basisingrediënt. Deze vegetarische taart is multifunctioneel. Serveer ze ...

French bruschetta’s met fruitsalade

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/french-bruschettas-met-fruitsalade

... French bruschetta’s met fruitsalade - Ideaal om dat restje stokbrood te verwerken. Doordat het brood droger is slorpt het nog beter het eimengsel op en krijg je heerlijk zachte en volledig doordrongen bruschetta’s! - Snijd het brood in schuine plakjes. Klop ...