Aan tafel met Tanja: februari 2011

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011_02_01_archive.html

... n mijn uitgever vroeg of ik de Cedar Wood Oven Plank thuis wilde testen. Tuurlijk ... . Ik kreeg er een paar gebundelde velletjes recepten bij. Dus, hoppa, aan de slag. Te beginnen met de voorbereiding: de houten plank moet een uur in (koud) water liggen. Probeer dat maar eens zelf. Een baksteen houdt zelfs de plank niet onder; m ...

De keuken van Johanna: Muffins met blauwe bessen, perzik en soure cream

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/08/muffins-met-blauwe-bessen-perzik-en.html

... Muffins met blauwe bessen, perzik en soure cream In mijn allereerste blog publiceerde ik het recept van een heerlijke cake. Appelcake met amandelspijs en gember. Een favoriet van mij die ik al vele malen bereid had. Begin februari 2010 heb ik de bewuste cake getrakteerd ...

De keuken van Johanna: Crème brûlée met lavendel

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011/06/creme-brulee-met-lavendel.html

... Nu probeer ik dan ook de smaak uit. In de reeks van de crème brûlée’s die ik eerder gemaakt heb, volgt dan vandaag een recept met lavendel.Crème brûlée met lavendel Ingrediënten:4 eieren (M)30 gram fijne tafelsuiker312,5 milliliter slagroom10-12 steeltjes lavendel Afwerking:3 eetlepels poedersuiker Benodigdheden:4 ronde soufflébakjes1 braadpan Eventueel een brander.Werkwijze:Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven 160 graden).Pluk de lavendelbloementjes van de steeltjes en doe ze in een steelpan. Giet de room in de pan en breng langzaam tegen de kook aan. Neem de pan van het vuur en laat de lavendelsmaak 30 minuten in trekken. Splits de eieren voorzichtig. Alleen de dooiers zijn nodig voor dit gerecht. Het eiwit kan in de diepvries bewaard worden voor een andere toepassing.Meng met een vork de eierdooiers en de suiker in een kom. Klop de room dan geleidelijk door het dooiermengsel. Zeef de custard voordat deze in de bakjes gaat.Zet 4 soufflébakjes in een braadpan en verdeel de custard er over. Giet zoveel warm water rond de bakjes dat ze ha ...

De keuken van Johanna: augustus 2012

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012_08_01_archive.html

... Muffins met blauwe bessen, perzik en soure cream In mijn allereerste blog publiceerde ik het recept van een heerlijke cake. Appelcake met amandelspijs en gember. Een favoriet van mij die ik al vele malen bereid had. Begin februari 2010 heb ik de bewuste cake getrakteerd ...

Jeroen Meus - Mosselen: 2 in 1 - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselen-2-in-1

... elen: 2 in 1 - Het traditionele mosselseizoen loopt van juli tot februari, en daar profiteren we als Belgen ten volle van. In dit recept vertelt Jeroen hoe je een klassieke pot mosselen met witte wijn klaarmaakt. Wie een stapje verder wil gaan, kan zo’n portie mos ...

Aan tafel met Tanja: februari 2010

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010_02_01_archive.html

... Restaurant Vermeer Lang geleden schreef ik stukkies over restaurantbezoekjes. Van vreselijke rommelhoreca, waar we in Nederland te veel van hebben, en mediocre best wel aardige etablissementen (waar we overigens óók te veel van hebben) tot en met sterrenhutten ...

De keuken van Johanna: Gebakken bloedworst met aardappels en rode bietjes

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011/11/gebakken-bloedworst-met-aardappels-en.html

... Gebakken bloedworst met aardappels en rode bietjes Dit is een ouderwets recept uit de keuken van mijn moeder. Het is een hele tijd geleden dat ik dit gegeten heb. De slagerij, waar mijn moeder de bloedworst altijd kocht, is er niet meer. Deze slager slachtte vroeger ...

Sas Kookt!: In Bocca 'Lupo

http://saskookt.blogspot.be/2010/05/in-bocca-lupo.html

... In Bocca 'Lupo Gisteren hebben we opnieuw een fantastisch Italiaans restaurantje ontdekt in Gent: In Bocca 'Lupo. Het is gelegen in het gezellige Patershol, de oude Middeleeuwse wijk van Gent. De inrichting is authentiek en eenvoudig, maar zeer gezellig. De bediening ...

De keuken van Johanna: februari 2013

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2013_02_01_archive.html

... Tarte tatin met Calvados Eindelijk heb ik dit heerlijke recept dan gemaakt. Het stond al in de planning vanaf mijn vakantie van de vorige zomer in Normandië. Een prachtig gebied in Frankrijk bekend om zijn appelboomgaarden en Calvados. Bij een Bed & Breakfast werd ...

Recept snoekbaars met tomatenconcassé | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-snoekbaars-met-tomatenconcasse/

... recept snoekbaars met tomatenconcassé Grijs was alles, woensdagochtend op het Alkmaardermeer, een grijs dat de kleur uit onze jassen zoog, dat het leven uit het leven gumde, dat beloofde dat deze februari geen achtentwintig maar drie miljoen dagen ging hebben. ...