De keuken van Johanna: februari 2011

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011_02_01_archive.html

... Duitse chocolade-hazelnootcake Eigenlijk is het vandaag te mooi weer om iets te bakken. De tuin roept om hulp: na de storm van de laatste dagen is het een puinhoop. Overal ligt blad en her en der moet er weer wat gefatsoeneerd worden. Ik kan niet wachten totdat de lente ...

Jeroen Meus - Gehaktballetjes met andijviestamppot en picklessaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktballetjes-met-andijviestamppot-en-picklessaus

... Gehaktballetjes met andijviestamppot en picklessaus - In februari 2022 mocht Jeroen de Johannes Van Damprijs in ontvangst nemen, een Nederlandse award voor mensen met een exceptionele bijdrage aan de culinaire wereld. Met dit gerecht maakt Jeroen het lievel ...

Carolines blog: februari 2012

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2012_02_01_archive.html

... Chocoladetaart met glazuur van Bailey's en witte chocolade Ingrediënten: - 175 g zelfrijzend bakmeel - 1 tl bakpoeder - 3 el cacao - 1 tl instant espressopoeder (optioneel) - 175 g zachte boter - 175 g lichtbruine basterdsuiker - 3 eieren - 100 g donkere chocolade ...

Sas Kookt!: Noedelsoep met scampi's

http://saskookt.blogspot.be/2011/02/noedelsoep-met-scampis.html

... en zo past het meteen ook in het Foodblog Event thema van deze maand: koolsoorten. Ik heb me voor de smaakmakers gebaseerd op dit recept, maar ik heb de voorgeschreven portie voor 2 personen gemaakt en er wat scampi's aan toegevoegd zodat het een volledige maaltijd werd. Gember, citroentgras en groene peper bewaar ik trouwens in de diepvries aangezien ik het niet zo vaak gebruik. Lukt perfect! Voor 2 personen als hoofdgerecht heb je nodig: 1 à 1,5 liter water (afhankelijk van hoe "soepig" het mag zijn) 2 vis- of groentenbouillonblokjes 2 teentjes knoflook 1 eetlepel gemb ...

Uit de keuken van Levine: februari 2008

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008_02_01_archive.html

... geen 'uienbrood', het kleine beetje sjalot wat erin gaat geeft alleen een extra smaak aan het brood. De sjalot kan ook zonder het recept verder te wijzigen weggelaten worden.Doordat er roggemeel in gebruikt worden zal het deeg ietsje anders aanvoelen dan 'gewoon' deeg. Het is wat compacter (een beetje kleiachtig) en blijft altijd een beetje kleven. Uit de boeken van Peter Reinhart heb ik geleerd dat je roggemeel niet te lang moet kneden, doe je dat wel dan kan het brood wat ta ...

Geniale groentespaghetti + winactie Gefu spiraalsnijder

http://lepeltjeliefde.blogspot.com/2014/02/geniale-groentespaghetti-winactie-gefu.html

... Geniale groentespaghetti + winactie Gefu spiraalsnijder In deze tijden van groente, paleo en koolhydraatarm zie je 'm steeds vaker: een spiraalsnijder. Een populair hebbeding blijkbaar. Want op facebook reageerden jullie massaal op mijn nieuwe aanwinst. Zeg nou zelf, ...

Uit de keuken van Levine: Wat is uw beroep mevrouw?

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/03/wat-is-uw-beroep-mevrouw.html

... Wat is uw beroep mevrouw? Jaren geleden (mijn kinderen waren nog klein en ik had destijds geen baan buitenshuis) moest ik mijn paspoort vernieuwen. De ambtenaar op het stadhuis vulde op het aanvraagformulier al mijn gegevens netjes in. "Wat is uw beroep mevrouw"? "Huisvrouw" ...

Eetplezier: Most beautiful time of the year

http://eetplezier.blogspot.be/2012/12/most-beautiful-time-of-year.html

... eerlijk, die geruststellende overdaad. Dan is er de alom bekende decemberfavoriet: witlofschotel met ham en kaas. Diegene die dit recept verzonnen heeft, verdient een standbeeld. Zoveel troostend mondvermaak in één maaltijd, staat voor Neerlands Hoop in bange dagen. Stralend licht in het midden van een pikdonkere wintertunnel. Een warme, smeuïge berg die zich behaaglijk tegen het gehemelte aanvlijt. Tis bijkans niet te omschrijven ongelooflijk hoe lekker dat kan smaken.   Een andere vorm van afleiding is mijn beduimelde receptenboekje, met daarin de allereerste culinaire experimenten. Opgetekend tussen 1975 en 1982. Het erwtensoeprecept van thuis staat erin. En traditionele ossenstaartsoep. Mét maidera. Garnalencocktail met whiskeysaus. Bisschopswijn. IJskoffie. Satésaus (ja, de echte met pindakaas en veel knoflook). Gevulde komkommer. Hachee. Ideetjes voor een feestelijk oudjaarsbuffetje. Heel erg retro allemaal. De nostalgie spat er vanaf! Toch neem ik mijn eetbijbeltje vaak ter hand in deze tijd van het jaar. Het biedt houvast en verstrooiing. En zelfs nog wel eens inspiratie. Zoals het recept voor home made Grand Marnier …. ofwel vloeibare zon in je glas. Meer troost is niet denkbaar. Met dit recept kan er weinig mislukken. 20 koffiebonen (ja, die bestaan nog) 20 suikerklontjes 1 schoongeborstelde sinaasappelschil (liefst zonder al te veel wit) 1 liter jonge jenever Dan het gemakkelijkste deel van de receptuur: alle ingrediënten in een schone weckpot doen, goed schudden en ten minste 40 dagen laten staan. Zo wordt het eenvoudig 25 januari 2013. Mocht de wereld dan nog bestaan, proost ik met jullie op een zacht en zonnig voorjaar. Opdat het Enige Echte Licht alle winterwolken zal breken. Voor iedereen die helemaal niets snapt van mijn winterblues: luister naar de Canon in D van Pachelbel. Het is de toon die de muziek maakt ..... Geplaatst door Nell Nijssen op 17:00 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Nostalgie ...

Aan tafel met Tanja: Pasta met radicchio en citroen

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/02/pasta-met-radicchio-en-citroen.html

... val een kookboek te koken en dit boek leent zich daar beslist voor. Maar ik neem wel vaker wat voor, zoals heel simpel een familierecept inzenden, voor het Food Blog Event van de maand januari. Die belofte maakte ik dus niet waar terwijl de maker van het in te sturen recept al op de hoogte was gesteld van eventueel grievende passages. Maar, ziedaar: gisteren met voortvarendheid een recept uit het hoofdstuk ‘januari – februari’ uitgekozen, boodschappen gehaald en gemaakt. Het werd pasta met radicchio en citroen. Aardig is dat het binnen een kwartier op tafel kan sta ...

Aan tafel met Tanja: Confit van kip

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/02/confit-van-kip.html

... Confit van kip In de maanden januari – februari geeft Sarah Raven veel recepten met winterkruiden als rozemarijn, salie, tijm en laurier. Allevier staan ze bij mij op het balkon vrolijk groen te wezen en dus viel mijn keuze, de tweede al deze week dus so far so good ...