Recept voor salade 'nice to eat you' met gebakken schar | njam!

http://www.njam.tv/recepten/salade-nice-eat-you-met-gebakken-schar

... aanschilfers, geraspte citroenschil en wat grof zeezout. Ingrediënten voor 2 personen 4 kleine scharren 1 kleine krop radicchio in stukjes 1 stronkje witloof in reepjes 2 handjes veldsla 1/2 citroen 2 tlfijngeraspte citroenschil 2 handjes Parmezaanschilfers 2 elbloem 2 elolijfolie 1 elnotenolie versgemalen peper - zeezout ...

Vol-au-vent

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/vol-au-vent

... ukken kip en gebakken champignons in de saus. Breng op smaak met enkele druppels citroensap peper en zout.Snijd voor de salade de radicchio en ijsbergsla fijn.Meng de mayonaise met appelazijn olijfolie en kruid bij met peper en zout.Meng de salade met de dressing.Serveer de vol-au-vent al dan niet in een bladerdeegpasteitje samen met de salade en kroketjes. ...

Jeroen Meus - Omelette soufflé met ham en kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/omelette-souffle-met-ham-en-kaas

... zout en een draai van de pepermolen.Pel de sjalot en snipper fijn. Roer ze onder de vinaigrette.Pel de buitenste bladeren van de radicchio en spoel goed af. Snijd in stukken. Doe ze samen met de gewassen spinazie bij de vinaigrette.Hak de bieslook, peterselie en dragon fijn en voeg bij de salade. Kruid af met peper en zout. Roer nog niet om! Zo kan de sjalot nog wat langer marineren in de vinaigrette.Scheid de dooier van het eiwit. Voeg een scheutje melk toe bij de dooier en kluts al eens.Klop het eiwit op en spatel onder de dooier.Zet een pan op het vuur en smelt een klontje boter.Haal het zwoerd van de ham en snijd in fijne reepjes.Bak de omelet in de pan. Kruid met wat zout en peper.Bestrooi d ...

Italiaanse rundstartaar met geroosterde ciabatta | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/italiaanse-rundstartaar-met-geroosterde-ciabatta

... je volume. Spuit kleine dotjes Taleggio. Serveer met het radiccio-slaatje en een robuuste Italiaanse rode wijn.  Ingrediënten 1 radicchio 2 peren 2 delen olijfolie extra vierge ongefilterd 1 deel balsamico-azijn 200 g Taleggio (zacht, op kamertemperatuur) 1 bot radijsjes 1 ciabattabrood voor de tartaar 800 g versneden rundsvlees 3 el basilicum ¼ bos platte peterselie zwarte peper fleur de sel 1 el mosterd 1 el balsamico zeste van limoen 2 sjalotten een paar zongedroogde (kers)tomaatjes 1 blokje Parmezaanse kaas 1 handvol rucola 2 el kappertjes 2 eidooiers Olijfolie Extra vierge ongefilterd een paar el groene olijven ½ dl arachideolie ...

Duvel bij de paddestoelensalade | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/duvel-bij-de-paddestoelensalade/

... elke, trekken bleek weg bij de aanblik van zoveel smaak en lekkere bitterheid in een gerecht. Als ze konden kijken dan. Noten, radicchio, ui, ansjovis en kappertjes, plus het aardse van paddestoelen, daar kan eigenlijk maar één zinnig drankantwoord op zijn: bier. En dan niet zomaar een pils uit de aanbieding, maar iets van Belgische overtuiging. Zoals Duvel. Smaak Duvel is een mal bier. Bovengistend, net als veel abdijbieren, en zelfs met een hergisting op fles, die heel veel smaak geeft en je dwingt tot het voorzichtig uitschenken. Maar tegelijk is het niet bruin of zwaar of plakkerig, wat komt door het gebruik van een zeer lichte gerstemout als basisingrediënt. Het indrukwekkende alcoholgehalte van 8,5 procent is bijna als van een wijn, en ook de fruitigheid doet daar wel aan denken. Maar gelukkig is daar het bitter om elke vineuze gedachte weg te nemen. Verkrijgbaar Supermarkten en slijterijen ...

Witlofsalade met ricotta en prosciutto van The River Cafe - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/witlofsalade/witlofsalade-ricotta-prosciutto-river-cafe

... alade over borden en leg de plakjes prosciutto erop. Tip'Lof heeft een uitgesproken bittere smaak. Tot de familie behoren witlof, radicchio, catalogna, scavola en de wilde versie, de paardenbloem. Catalogna is een minder bekende soort met lange puntige groene bladeren, die het meest bitter van smaak is. Gebruik voor deze salade het malse hart van het struikje. Wij koken de buitenbladeren als spinazie.' - Rose Gray en Ruth Rogers KookboekHet recept 'Witlofsalade met ricotta en prosciutto van The River Cafe' is afkomstig uit het kookboek... River Cafe Kookboek Easy 2Rose Gray & Ruth RogersAan de hand van dezelfde succesvolle formule van het 'River Cafe Kookboek Easy', hebben Rose Gray en Ruth Rogers, oprichters en eigenaars van het wereld... lees verder© Kosmos Uitgevers. ...

Nougat | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/nougat

... Nougat - Rooster de noten in een oven van 200 graden. Vul de bodem van een bakvorm met eetpapier. warm de honing en 50 gr glucose op tot 128 graden. Gebruik een suikerthermometer om de temperatuur te meten. warm 750 gr suiker samen met 250 gr water op tot je een suikersiroop ...

Recepten - Kleurrijke tortilla

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kleurrijke_tortilla

... Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de bevroren broccoli in een ovenvaste schaal met 10 cl water en verwarm deze 5 minuten op vol vermogen in de magnetron en warm de blikgroenten op. Verwarm een braadpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en giet er ...

Jeroen Meus - Winters slaatje met oesterzwammen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/winters-slaatje-met-oesterzwammen

... ongeschild gaar in gezouten water. (Was indien nodig de aardappelen vooraf even onder stromend water.) 1. Pluk de blaadjes van de radicchio of het roodlof en spoel ze schoon in water. Doe hetzelfde met de takjes postelein en de blaadjes van de kropslaharten. Laat het groen goed uitlekken op een propere keukendoek of in een vergiet. 2. Snipper de lente-uitjes in fijne ringen. Gebruik voornamelijk het witte en lichtgroene deel van de uitjes. 3. Snij de dikke sneden spek in reepjes of blokjes. (Je kan ook voorgesneden spekblokjes gebruiken.) 4. Scheur de oesterzwammen in hapklare brokjes. 5. Zet een braadpan op het vuur en smelt hierin een klontje boter. Bak de blokjes of reepjes spek goudbruin. 6. Snij intussen de ge ...

Recept voor straffe koffie: nose warmer | njam!

http://www.njam.tv/recepten/straffe-koffie-nose-warmer

... bereiden: warm een groot glas of een tas voor met heet water. Meng alle ingrediënten, behalve de koffie, met elkaar en warm op tot tegen het kookpunt. Giet in het voorverwarmde glas en vul verder aan met de koffie. werk af: Serveer eventueel met opgeklopte slagroom. ...