Terrine van hert | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/terrine-van-hert

... Terrine van hert - Smelt de bouillon in warm water, kook even op en laat afkoelen. Doe al het gemalen vlees samen in een kom. Voeg de eieren, peper, zout en wiskey toe en meng alles door elkaar met de handen. Voeg de afgekoelde bouillon toe en meng goed door. Bekleed de ...

Recept gebakken andijvie met worstjes | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-gebakken-andijvie-met-worstjes/

... is? Italianen generen zich niet om simpele dingen te eten en die aan hun gasten voor te zetten. Neem de worstjes met gebakken radicchio – een losbladige, groene andijvievariëteit – die ik at bij het wijnbedrijf Santi Dimitri. Op papier ziet het er niet uit. Andijvie? Blij dat we eraf waren! Maar het smaakte gewoon fantastisch; alle bitter was verdwenen. Breng een enorme pan water aan de kook en kook er de struiken andijvie in tot ze zacht zijn. Dat duurt een kwartier. Bak ondertussen de braadworstjes in olie zachtjes bruin en gaar. Laat de andijvie afkoelen in koud water en knijp goed uit. Verwijder de bruine steelaanzet en snijd de struiken in de lengte in repen. Bak de ui in wat olie zachtjes glazig in een koekenpan en voeg de andijvie toe. Doe er het bakvet van de worstjes bij. Breng goed op smaak met zout en peper. Schep om en laat de worstjes even warmen op de andijvie, onder een deksel. Tja, en dan moet er wijn bij, rode wijn, wijn uit de Salento! Gebakken andijvie met braadworstjes Voor 4 personen 2 struiken andijvie, doormidden gesneden 400 gram lekkere braadworst of saucijsjes 2 x 3 eetlepels olijfolie 1 ui, in flinters water, zout en peper ...

Bretoense pannenkoek | VTM Koken

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/bretoense-pannenkoek

... Bretoense pannenkoek - Doe al de ingrediënten samen in een blender. Je doet dat best een dag op voorhand want het deeg moet rijzen. Als je dat deeg direct bakt, krijg je een te dikke pannenkoek. Bewaar het deeg in de koelkast, want eieren en melk zijn gevoelig voor bederf ...

Jeroen Meus - Salade met kippenreepjes en gemarineerde ananas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-kippenreepjes-en-gemarineerde-ananas

... warme marinade over. Dek het schaaltje af en laat afkoelen. Nu kan het het fruit de smaken van de marinade opnemen. 7. Neem er de radicchio, de rucola en de eikenbladsla bij. Pluk de blaadjes los en spoel ze in voldoende koud water. Laat de sla goed uitlekken. 8. Neem het stuk witte kool en rasp het fijn boven een ruime kom. 9. Zet een braadpan op een matig vuur en smelt er een klontje boter in. 10. Snij intussen de kipfilets met een scherp mes in brede plakjes, en vervolgens in reepjes. 11. Bak de stukjes kip in de bruisende boter. Let er wel op dat de reepjes niet aan mekaar kleven. Kruid de kip met wat zout, peper van de molen en gedroogde Provençaalse kruiden. 12. Scheur te grote slablaadjes in hapklare stukken en strooi de gemengde sla in een ruime serveerschaal, samen met de geraspte kool en stukjes verse kruiden: wat kervel, dragon en lavas. (Lavas is een kruid dat je zeker eens moet proberen; het smaakt naar selder.) 13. Kruid de sla met wat peper van de molen en een snuifje zout.Druppel er ook nog wat (noten)olie en azijn naar keuze over. 14. Schik de net gebakken reepjes kip op de sla en werk de schotel af met de blokjes gemarineerde ananas. ...

Jeroen Meus - Bladerdeegpizza met witloof en geitenkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeegpizza-met-witloof-en-geitenkaas

... aak enkele extra pijltjes witloof schoon. Laat de groenten uitlekken. 16. Snij het witloof in fijne reepjes. Verklein de blaadjes radicchio en meng alles samen met de rucola. 17. Breng het slaatje op smaak met een scheutje olijfolie, een beetje natuurazijn, peper en zout. Meng alles voorzichtig. 18. Serveer de warme pizza met een flinke toef gemengde sla erbovenop en zet de rest van de sla op de tafel. ...

Pasta met noten, zalm en roquefort | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pasta-met-noten-zalm-en-roquefort

... Pasta met noten, zalm en roquefort - Kook de pasta. Spoel de pasta onder koud water. warm de room op met de roquefort en voeg er de pasta en de zalm aan toe. warm het geheel op. Bestrooi het geheel met de gehakte noten, de parmezaan, wat peterselie en olijfolie. Ingrediënten ...

Geroosterde kwartel met kruidige pruimen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kwartel/geroosterde-kwartel-kruidige-pruimen

... emalen kaneel 4 rode pruimen, gehalveerd en de pitten verwijderd voor het serveren: knapperige slasoorten, witlofbladen, roodlof, radicchio of gemengde slasoorten Bereiden Knip met een wildschaar langs elke kant van de ruggengraat van elke kwartel en neem er dan de ruggengraten uit.Leg elke vogel met de velkant boven op een dik vel aluminiumfolie. Sla met kracht op de vogels om het borstbeen te pletten. Draai de poten naar het midden toe. Kerf een snee in beide poten van elke kwartel.Meng de olie met de knoflook, ½ theelepel zeezout, ½ theelepel grof gemalen peperkorrels, pruimensaus (of jam) en de helft ...

Warm broodje tartaar met paprikasalade - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/rundvlees/warm-broodje-tartaar-paprikasalade

... warm broodje tartaar met paprikasalade 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 7 waarderingen LunchgerechtVleesHollands Ingrediënten boter 4 tartaartjes 1 ui, in ringen 4 pistoletjes 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden ...

Ontbijttip: chocokrans met kaneel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ontbijttip-chocokrans-met-kaneel

... Ontbijttip: chocokrans met kaneel - Heb je ronde vellen pizzadeeg? Rol ze dan met een deegrol uit tot ongeveer rechthoekige vellen. Kleef de twee vellen aan elkaar. Strijk in met choco. Tip: warm de choco een beetje op. Dit smeert gemakkelijker. Kruid met wat kaneel. Rol ...

Recepten - Zeeduivel ‘Burger’ met mozzarella en groentjes

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Zeeduivel_Burger_met_mozzarella_en_groentjes

... Bereidingswijze Kneed alle ingrediënten voor de broodjes. Laat ½ uur rusten, rol op en laat nogmaals rijzen. Bestrijk met gezouten melk en sesamzaadjes. Bak 7 min. in een voorverwarmde oven op 200°C . Laat afkoelen op een rooster met handdoek erover, zo blijven de broodjes ...