Resultaten voor porto
Jeroen Meus - Kalfsmedaillon met doperwten en wortelen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsmedaillon-met-doperwten-en-wortelen
... es, zodat de boter niet verbrandt. Breng verder op smaak met enkele takjes tijm.Haal het vlees uit de pan en blus de groenten met porto. Laat rustig de porto rustig inkoken.Giet de gare aardappelen af en koel ze af onder koud water.Smelt een klont boter in de kookpot. Stoof er de rest van de look en sjalot in aan.Voeg de fond toe aan de groenten in porto. Laat het geheel verder inkoken en leg vervolgens het vlees in de saus om verder te garen.Schil de aardappelen en voeg ze toe aan de kookpot met de stovende sjalot en look. Doe er een scheutje water bij en plet de aardappelen.Doe er de zure room, de erwtjes en enkele fijngehakte takjes bonenkruid bij.Haal de geroosterde wortelen uit de oven als ze gaar zijn.Serveer een stuk vlees met portosaus, geplette aardappel en de geroosterde jonge wortelen. ...
Lamsbout met 'Anna' aardappelen | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/lamsbout-met-anna-aardappelen
... knapperig zijn. Haal de kruiden uit de lamsbout en leg deze in de hete ovenschotel. Deglaceer met de bruine fond en een scheutje porto. Zeef door. Dresseer de lamsbout met de wortelen, zelfgemaakte saus en ‘Anna’ aardappelen. Ingrediënten 1 lamsbout enkele teentjes look enkele takjes rozemarijn enkele gedroogde abrikozen peper en zout suiker muskaatnoot 1 blaadje laurier 2 takjes tijm 1 bot jonge wortelen 1 kg aardappelen (vastkokend) 250 gr Alpro Bakken en Braden 1 l bruine fond porto ...
Recept voor Vijgen met marsepeinkoekjes | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/vijgen-met-marsepeinkoekjes/
... ngrediënten - voor 4 personen 4 mooie vijgen Toevoegen 40 g Solo Toevoegen 4 el suiker Toevoegen 1 dl porto Toevoegen 100 g marsepein Toevoegen 4 vellen brikdeeg Toevoegen olie Toevoegen Bereidingswijze Verwijder de steeltjes van de vijgen en snijd ze kruiselings in zonder dat ze openvallen.Druk een klontje Solo in elke vijg ...
Stoemp van andijvie, spekboontjes en boerenworst | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoemp-van-andijvie-spekboontjes-en-boerenworst
... zout en muskaatnoot. Snij de spek in fijne reepjes en bak ze krokant. Voeg de fond toe. Doe er de boontjes bij, Voeg een scheutje porto en een lepel mosterd toe. Laat even inkoken. Kruid af met peper. Meng er (eventueel) de fijngesneden peterselie onder. Bak de worsten in klontje boter met wat smout. Kruid met peper en zout. Dresseer de stoemp met worst en spekboontjes. Ingrediënten 4 boerenworsten 1 el smout 1 klontje boter peper zout voor de groene boontjes 300 ml bruine fond 1 scheutje porto 400 g groene boontjes 6 sneetjes gerookt spek ¼ bot platte peterselie peper zout 1 el mosterd voor de stoemp 1 andijvie peper zout 1 kg aardappelen (loskokend) muskaatnoot 250 g mascarpone 1 klont boter 1 el smout ...
Torentje van bloedworst, appel en puree | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/torentje-van-bloedworst-appel-en-puree
... rst uit de pan. Deglaceer met bruine fond. Voeg een klontje boter toe, kruid met peper en zout. Blus de appeltjes met wat witte porto. Laat de alcohol verdampen. Vul een ring met de puree. Lepel er bloedworst op en werk af met de appel en wat saus. Ingrediënten 4 bloedworsten 1 klontje boter peper zout ½ ajuin voor de puree 600 g aardappelen 1 klontje boter 1 scheutje melk 2 eidooiers peper zout muskaatnoot voor de appeltjes honing 1 klontje boter 4 appelen (Boscoop) 1 scheut witte porto voor de saus 400 ml bruine fond peper zout 1 klonje boter ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfskoteletten-met-ratatouille-en-fijne-tijmsaus-met-honing-en-rode-porto
... Kalfskoteletten met ratatouille en fijne tijmsaus met honing en rode porto - Jeroen bakt malse kalfskoteletten, geserveerd met een fijne ratatouille met Provençaalse smaken. Vergeet de puree niet, en de overheerlijke culinaire saus die het gerecht àf maakt. Dit is ...
Mechelse koekoek met spinazie en shiitake | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/mechelse-koekoek-met-spinazie-en-shiitake
... met de saus Voor de saus: Snij de champignons en sjalotten fijn. Stoof ze aan in olijfolie. Voeg tijm en laurier toe en blus met porto. Voeg bruine fond toe en laat verder reduceren tot één derde van de hoeveelheid. Passeer het mengsel door een fijne zeef en pers de garnituur goed uit Ingrediënten 4 kippenborsten van een Mechelse Koekoek 2 wortelen 1 wit van prei olijfolie 4 witte champignons nootmuskaat 8 grote bladeren savooikool of spinazie 400 gr spinazie 12 stuks shiitake voor de saus 2 sjalotten enkele champignons verse tijm porto 1 laurierblad bruine fond ...
Gevulde kalkoenbout met pruimen en gehakt
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gevulde-kalkoenbout-met-pruimen-en-gehakt
... nbout met pruimen en gehakt - Gevulde kalkoenbout met pruimen en gehakt - Snij de pruimen in stukken en meng ze met het gehakt de porto en de cognac.Ontbeen de kalkoenbillen maak in de 2 dikste helften een inkeping.Vouw ze open en leg er het gehaktmengsel op.Rol dicht en bind stevi ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/portosaus
... dan een beetje verse boter. Als het vet niet aangebrand is(het heeft een mooie goudgele kleur),dan blus je het 'aanbaksel' met de porto, het water, de balsamicoazijn en de Maggi/PH-kippen- of runderbouillon. Opgelet: door de hitte van de pan en het vet kan de vlam in de pan slaan. Voeg daarna wat brokjes boter toe om te binden. Je kan er ook wat room bij toevoegen. Laat nog enkele minuten op het vuur staan. Kruid met peper en zout naar smaak. Serveer bij de kip of kalkoen. Ingrediënten 4 kippen/kalkoenborsten peper en zout (PH) kipkruiden 2 dl porto 1 dl water 2 el balsamicoazijn 1 th lepel Maggi/PH-kippen- of runderbouillon 2 dl room (optioneel) boter ...
Jeroen Meus - Havermoutpannenkoeken met gemarineerde bramen en amandelpudding - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/havermoutpannenkoeken-met-gemarineerde-bramen-en-amandelpudding
... pudding - Met pannenkoeken is het altijd feest. Deze keer bakt Jeroen verse havermoutpannenkoeken. Hij doet er een schepje van in porto gemarineerde braambessen en een zalige amandelpudding bovenop. Een feest voor jong en oud! - Voor de havermoutpannenkoeken Laat een pan warm worden op het vuur en rooster de vlokken haver ...