Resultaten voor porto
Broccolisoep met roquefort | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/broccolisoep-met-roquefort
... maken en grof snijden. Ui, prei en selder aanstoven in olijfolie. Kippenbouillon toevoegen, alsook de brocolitrosjes samen met de porto. 15 minuutjes laten koken en fijn mixen. Kruiden met witte peper en zout. Voeg roquefort, wolkje room en gehakte walnoten toe en serveer. Ingrediënten 400 gr broccoli 1 seldersteng ...
https://koken.vtm.be/recept/angels-share
... flambeer het glas. Gebruik hiervoor best een gasaansteker. Laat de vlam op tijd terug uitdoven. Doe 4 cl cognac in het glas, 2 cl porto en 1 cl notenlikeur. Meng door het glas te walsen. Ingrediënten 1 cl Noix au cognac (notenlikeur) 2 cl porto Kopke 4 cl Julliard Cognac Napoléon Green Chartreuse (kruidenlikeur met hoog alcoholpercentage) ...
Varkensniertjes | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/varkensniertjes
... n kleefpan. Leg de niertjes eerst in de bloem en klop de overtollige bloem af en bak dan in schuimende boter. Blus met balsamico, porto en water en voeg de PH rundsbouillon toe. Doe de tijm erbij en laat inkoken. Om te binden gebruik je maïszetmeel dat je oplost in water. Werk af met peterselie. Ingrediënten 1 el PH rundsbouillon tijm 1 el ...
Terrine van foie gras | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/terrine-van-foie-gras
... Terrine van foie gras - Kuis de lever: haal de nerven er voorzichtig uit. Doe de lever in een kom en giet de cognac en porto erbij. Kruid met peper en zout. Leg aluminiumfolie in een terrinevorm. Leg de gekruide lever in de terrine en druk aan. Vouw de aluminiumfolie ...
Ossenhaas Wellington | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/ossenhaas-wellington
... en ganzelever. Rol het deeg in bladerdeeg en kleef dicht met het eigeel. Bak de filet 20-25 minuten op 180°. Kook de fond met de porto en de azijn tot een gebonden saus. Serveer de schijfjes vlees met de saus, tuinkers en gebakken aardappeltjes. Ingrediënten tuinkers 2 el balsamicoazijn 8 el bruine fond 1 eigeel 2 el porto 1 groot vel bladerdeeg 4 schijven terrine van ganzenlever 1 bakje champignons 800 gr ossenhaas bakboter ...
Reefilet met bospaddenstoelen en portosaus | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/reefilet
... Reefilet met bospaddenstoelen en portosaus - Reefilet is een heerlijk stukje wild. Serveer het met een portosausje en wat paddenstoelen en je hebt een feestelijk wildgerecht. Bak de ree eventjes aan beide kanten aan in een beetje boter. Bak de versneden teentjes look ...
Filet pur met ganzenlever | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/filet-pur-met-ganzenlever
... Filet pur met ganzenlever - Bak de stukken filet pur bruin langs beide kanten. Haal de filet pur uit de pan en blus de pan met de porto en het water. Voeg de bouillon toe, laat inkoken tot de helft en werk op met de boter. Serveer de filet bovenop een portie ganzenlever ...
Soepje van artisjokken met truffel en eekhoorntjesbrood | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/soepje-van-artisjokken-met-truffel-en-eekhoorntjesbrood
... zeef. Voeg hierbij de truffeljus. Bak het fijngesneden sjalotje in boter en voeg hierbij het eekhoorntjesbrood. Deglaceer met de porto. Leg het eekhoorntjesbrood op de bodem van een diep bord, serveer hierover de soep en werk af met de truffelolie en de geraspte truffel. Ingrediënten boter 1 cl porto 1 versnipperd sjalotje 100 gr eekhoorntjesbrood 1 th lepel witte truffelolie 4 cl truffeljus 1 truffel ½ l kippenbouillon 5 artisjokken (gepeld tot de bodem) ...
Soepje van ganzenlever met compote van vijgen en saffraan | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/soepje-van-ganzenlever-met-compote-van-vijgen-en-saffraan
... e wijnazijn, het water en de suiker. Bedek met aluminiumfolie. Zet de room op een vuurtje, brokkel hierin de ganzenlever, voeg de porto toe en mix. Werk af met peper en zout. Kook de melk met de saffraan. Haal de vijgen uit de oven, giet een deel van het vocht af en mix ze. Leg de vijgencompote op de bodem van het bord. Giet de ganzenleversoep erover. Afwerken met een beetje saf ...
Go Portugal: Pasteis De Belem & Portugese cocktail | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pasteis-de-belem
... ecept! Tip: gebruik bakvormpjes van 5 à 6 centimeter diameter.Sofie serveert er nog een lekkere Portugese cocktail op basis van porto en tonic bij. De perfecte zomerdrank! Verwarm de oven voor op 250 graden. Kook de room op met de suiker, dooiers, bloem en vanille tot de suiker gesmolten is. Rol het vel bladerdeeg op. Snij in schijven van 1 cm. Rol plat en leg in de bakvorm. Vul op met de pudding. Steek tien minuten op 250 graden in de oven. H ...