Tarbot met remoulade van knolselder | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tarbot-met-remoulade-van-knolselder

... vis 5’ aan beide zijden. Begin met de donkere kant van de vis. Meng de mayonaise met de pijpuitjes, de kappertjes en de gehakte peterselie. Rasp de knolselder en de appel. Meng de selder en appel met honing - mosterd vinaigrette. Voeg extra olijfolie en graanmosterd toe. Serveer de gegrillde tarbot met de remoulade en de mayonaise. Ingrediënten 1 kleine tarbot viskruiden 1 el graanmosterd 2 el honing-mosterd vinaigrette 2 gehakt ...

Caesarsalad met ham en Comté | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/caesarsalad-met-ham-en-comte

... Caesarsalad met ham en Comté - Snijd 4 stukjes ham van 5 op 8 cm. Kruid met PH vleeskruiden, PH BBQ peperkruiden en smeer in met een weinig PH olijfolie. Grill één zijde. Meng 2 eetlepels mosterd met look, PH classic vinaigrette, worchestersaus en ansjovis voor de caesar ...

Thaise steak tartaar

https://www.prinsessenboontjes.be/post/thaise-steak-tartaar

... koriander. Deze dressing is heel lekker bij rauwe groenten.Stap voor stap foto's Tips: Wie geen fan is van koriander, kan platte peterselie gebruiken.Snij de steak zo fijn / grof zoals je hem zelf het lekkerst vindt.Zet de vinaigrette op tafel voor de liefhebbers.Serveer met een groene salade van Romeinse sla, radijsjes, sojaboontjes, komkommer en een beetje rode paprika en de vinaigrette.Het recept is gebaseerd op de Steak Tartaar van Sergio Herman. Hij roert nog 1 el mayonaise onder de resterende Thaise vinaigrette maar eigenlijk is dat geen meerwaarde voor ons.Bereidingstijd:Dit lekkers zet je op 20 minuten op tafel. ...

Warm witloof met gebakken gerookte zalm | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/warm-witloof-met-gebakken-gerookte-zalm

... Warm witloof met gebakken gerookte zalm - Leg de gerookte zalm minstens 2 uur in de melk om te ontzouten. Snij het witloof en de sjalotten fijn. Schil de asperges en snij in stukken van 3 cm. Bak de groenten aan in wat boter, kruid met peper en zout. Wanneer je het vuur ...

Victoriabaars met mosterdvinaigrette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/victoriabaars-met-mosterdvinaigrette

... Victoriabaars met mosterdvinaigrette - Maak een vinaigrette van evenveel olijfolie en citroensap en mosterd (eventueel wat witte wijn). Tomaatjes en olijven in 2 snijden en samen met de kappertjes bij de vinaigrette voegen. Overgiet de vis in de ovenschotel met de vinaigrette ...

Rog met lauwe vinaigrette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rog-met-lauwe-vinaigrette

... je. Zet 20’ tot 25’ in de oven op 180°. Ingrediënten 2 grote roggevleugels 16 ratte aardappelen 2 el kappertjes 2 el platte peterselie 2 el gehakte ansjovis 4 el witte wijnazijn 1 gehakte sjalot 1 tomaat 12 el olijfolie 2 el zuiver water ...

Rundsvlees met een vinaigrette van broccoli en gezouten nootjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/rundsvlees-met-een-vinaigrette-van-broccoli-en-gezouten-nootjes

... Rundsvlees met een vinaigrette van broccoli en gezouten nootjes - Rundsvlees bakken in een stukje geklaarde boter. (liefst gesneden in porties van 6 cm op 6 cm). Cuisson naar keuze, maar liefst bleu. De 100 gr broccoli kort gaar blancheren, afspoelen in ijswater voor de ...

Goujonettes van pladijs met gribiche en kruidensla | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/goujonettes-van-pladijs-met-gribiche-en-kruidensla

... anko plantaardig frituurvet eiwit 100 gr gemengde sla en kruidenblaadjes (bijv. veldsla, kropsla, dragon, dille, bieslook, platte peterselie,...) gribiche saus 20 gr ingelegde augurkjes, fijngesneden 1 fijngesnipperde sjalot 10 gr fijngehakte basilicum 10 gr fijngehakte dragon 10 gr fijngehakte platte peterselie 1 hardgekookt eitje 2 dl mayonaise ...

Gegrilde inktvis met tomatenvinaigrette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gegrilde-inktvis-met-tomatenvinaigrette

... t en in kleine blokjes gesneden 2 el kappertjes 1 teentje knoflook, heel fijn gesnipperd zeste van citroen 1 citroen 1 el gehakte peterselie 1 el gehakte basilicum 1 dl olijfolie PH pepermix ...

Krokant schelvishaasje met tartaarsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/junior-masterchef/recept/krokant-schelvishaasje-met-tartaarsaus

... met peper en zout. Bak de krielaardappelen bruin in de pan. Meng de parmezaanse kaas met het paneermeel en de fijngehakte platte peterselie. Kruid de schelvishaasjes met peper en zout. Wentel de vis door de bloem, vervolgens door het ei en tot slot door het paneermengsel. Bak de vis op een gematigd vuur in boter. Dresseer de borden. Ingrediënten veldsla 500 gr krielaardappelen vinaigrette 1 th lepel dragonazijn 3 th lepel arachideolie tartaarsaus 2 hardgekookte eitjes 6 augurken 2 th lepel kappertjes 2 th lepel verse dragon 2 el platte ...