Karbonades met pikante saus van Gordon Ramsay - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/karbonade/gordon-ramsay-karbonade-pikante-saus

... ui, gesnipperd 1 rode paprika, kleingesneden 1 rode chilipeper, kleingesneden 200 g kastanjechampignons, in dunne plakjes 1 blik ongepelde tomaten van 400 g 1 theelepel kristalsuiker Bereiden Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de karbonades in een grote, licht ingevette braadslede en bestrooi ze met de takjes tijm, blaadjes rozemarijn, teentjes knoflook en peper en zout. Sprenkel er wat olijfolie over en zet de karbonades 20 minuten in de oven of tot ze door en door gaar zijn.Verhit voor de saus 3 eetlepels olijfolie in een wijde pan en voeg de ui, paprika, chilipeper en champignons toe. V ...

De keuken van Johanna: Penne met tonijnsaus

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011/08/penne-met-tonijnsaus.html

... oals vandaag. Ik serveer de penne met een frisse Italiaanse salade. Penne met tonijnsaus Ingrediënten:180 gram gesnipperde ui1 ongepelde knoflookteen4 eetlepels olijfolie200 milliliter droge witte wijn1 bosje platte peterselie1 theelepel kappertjes2 ansjovisfilets140 gram tonijn op olie80 gram tomatenpuree550 milliliter water Werkwijze:Snipper de ui en smoor deze met de knoflookteen in de olie en de droge witte wijn.Voeg na circa 10 minuten een bosje fijngehakte peterselie, de kappertjes en de ansjovisfilet toe. Bak het geheel ongeveer 1 minuut. Voeg de verbrokkelde tonijn toe. Roer goed door.Voeg de tomatenpuree aangelengd met 150 milliliter water en de rest van het water toe. Kook de saus ongeveer 30 minuten met deksel op de pan.Verwijder het deksel en kook de saus ongeveer 15 minuten verder zodat hij indikt. Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 19:05 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Hoofdmaaltijd, Italiaanse keuken ...

Zelfgemaakte granola met gekonfijte pompelmoes en Griekse yoghurt | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zelfgemaakte-granola-met-gekonfijte-pompelmoes-en-griekse-yoghurt

... s munt Voor de granola 300 g havervlokken 1 el gepelde zonnebloempitten 2 el pompoenpitten 1 el geraspte kokosschilfers 1 handvol ongepelde amandelnoten 1 handvol pecannoten 2 el chiazaad 2 el tahin (sesampasta) 2 el ahornsiroop 3 el kokosolie ...

Aubergineravioli met lamskoteletjes en paprikasaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/aubergineravioli-met-lamskoteletjes-en-paprikasaus

... koelkast. Zo komt het op kamertemperatuur. Kruid het vlees met peper en zout. Verhit olijfolie in een antikleefpan. Voeg een paar ongepelde tenen look en takjes tijm toe aan de olie. Bak het vlees 2 à 3 minuten in de hete olie. Kleur mooi aan. Draai om en bak nog 1 minuutje verder. Lepel wat saus over het vlees tijdens het bakken. Bak het vlees rosé. Afwerking: Haal de ravioli’s uit de oven. Leg 3 à 4 ravioli’s per persoon op een bord. Leg er het vlees bij. Werk af met de saus en waterkers.  Ingrediënten 1 bot waterkers Voor het vlees 4 tenen look peper zout 800 g lamszadel (in koteletjes gesneden) een paar takjes tijm olijfolie voor de vulling van de ravioli 250 g gemengde paddenstoelen ½ bot basilicum 2 el pijnboompitten 2 el ricotta peper zout olijfolie voor de aubergineravioli 2 aubergines olijfolie peper zout voor de paprikasaus 4 rode paprika's peper zout eventueel olijfolie 1 citroen ...

Zarzuela: Spaanse vissoep met schaaldieren en vis | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/zarzuela-spaanse-vissoep-met-schaaldieren-en-vis

... dan volledig door in stukken van 4 cm breed. Het vel mag eraan blijven. Dit geeft meer smaak. Snij ook de lotte in moten. Voeg de ongepelde gamba’s toe. Ongepeld heeft meer smaak. Snij de inktvis in ringen. (voeg de inktvis als laatste toe – gezien deze het minst lang moet garen) Doe verder met de soep. Proef en kruid af met peper en zout. Voeg de moten zeebaars en lotte toe. Laat een minuut of twee sudderen. Voeg nu de volledige gamba’s toe. Draai de stukken vis en de gamba’s af en toe om en lepel er hete soep over. Zo gaart de vis sneller. De grote moten hebben ongeveer 7 minuten nodig voor ze gaar zijn. Voeg een glas witte wijn, sherry of rosé toe om meer diepte te geven aan de bouillon.Voeg eventueel nog zeste van 1 citroen toe voor extra frisheid. Voeg een paar minuten voor het einde de inktvisringen toe, de kokkels en mosselen. Opmerking: vergeet de mosselen en kokkels niet goed te spoelen in koud water, zodat het zand weg is. Snij peterselie fijn en strooi dit er op het einde over.Serveer evt. met getoast brood en olijfolie. Vergeet de laurier en de sinaasappelzeste niet te verwijderen. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Recept schelvis met fino en gamba’s | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-schelvis-met-fino-en-gambas/

... ier in de oven. Leg de laatste minuut de achtergehouden gamba’s erbij. Schelvis met fino en gamba’s voor 4 personen: 15 ongepelde rauwe gamba’s 200 gram kastanjechampignons 1 dl fino- of manzanillasherry scheutje olijfolie 600 gram schelvisfilet (of een andere vis) 2 dikke eetlepels paneermeel 4 plakken citroen ...

Linguine met tomaat en gemengde zeevruchten van Rick Stein - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/linguine/linguine-tomaat-gemengde-zeevruchten-rick-stein

... Ingrediënten 1 kg voorbereide gemengde schaaldieren, zoals tapijtschelpen, venusschelpen, mosselen, rauwe langoustines en kleine ongepelde rauwe garnalen 59 ml droge witte wijn 450 g kerstomaatjes of kleine trostomaatjes 450 g linguine 125 ml olijfolie 5 teentjes knoflook, in dunne plakjes snufje gedroogde chilivlokken 3 eetlepels gehakte bladpeterselie Bereiden Doe de schelpdieren en de wijn in een grote pan, leg er een deksel op laat alles 3-4 ...

Gebraden kip met knoflook en citroen van Nigella Lawson - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/gebraden-kip/nigella-lawson-langzaam-gebraden-kip-knoflook-citroen

... 8.2obv 73 waarderingen HoofdgerechtGevogelteFrans Ingrediënten 1 kip (2 tot 2¼ kg), in 10 stukken verdeeld 1 bol knoflook, in ongepelde teentjes verdeeld 2 citroenen zonder waslaagje, elk in acht stukjes een handjevol verse tijm 3 eetlepels olijfolie 150 ml witte wijn Bereiden Verwarm de oven voor op 160 °C of gasovenstand 3.Leg de stukken kip in een braadslee en doe de knoflook, stukjes citroen e ...

Risotto met garnalen en zeekraal van Rick Stein - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/rijst/risotto/risotto-garnalen-zeekraal-rick-stein

... 0 min voorbereiden 1:10 uur bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 15 waarderingen HoofdgerechtVisItaliaans Ingrediënten 750 g ongepelde. gekookte roze garnalen of Noord-Atlantische garnalen 100 g zeekraal, uitgezocht en gewassen 75 g boter ½ ui, gehakt 1¼ liter visbouillon stukje foelie 2 sjalotjes, fijngehakt 1 teentj ...

Zeetong Duglèré | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zeetong-duglere

... p te dienen. Serveertip: Dresseer de tong met enkele garnalen en fijngehakte krulpeterselie Ingrediënten garnalenbouillon 300 gr ongepelde garnalen 1 sjalot enkele bladen van groene selder 50 ml witte wijn enkele champignonstengels ongezouten boter tongen 2 tongen van 400 gr, in filets boter peper en zout garnalenbouillon witte wijn gestoofde prei 2 wit van prei (gekuist) 60 gr ongezouten boter kasteelaardappelen 1 kg bintjes aardappelen zout ongezouten boter 1 botje krulpeterselie witte wijnsaus 150 ml garnalenbouillon 100 ml witte wijn 20 ml Noilly Prat 200 gr Parijse champignons, fjingesneden in brunoise 2 tomaten 2 sjalotten 1 citroen 150 ml room 2 el fijngesneden krulpeterselie de gepelde garnaaltjes ...