Resultaten voor oer engelse
Sas Kookt!: Vis met 9 specerijen
http://saskookt.blogspot.be/2011/02/vis-met-9-specerijen.html
... e kruidnagel, komijn en het koriander- en venkelzaad in een droge pan tot de geur vrijkomt.Maal ze dan tot poeder met een vijzel.Roer de specerijen samen met de nootmuskaat door het ui-knoflookmengsel.Voeg de tomatenpuree, honing, laurierblaadjes, oregano, tijm en tomaat toe en breng alles aan de kook.Zet het vuur lager en laat afgedekt zachtjes koken tot de olie boven op de saus drijft.Haal de vis uit de marinade en schenk eventueel overgebleven marinade bij de tomatensaus.Breng de saus op smaak met zout, zwarte peper en peterselie naar smaak.Laat de saus heel zachtjes pruttelen terwijl je de visfilets bakt.Bedek de filets met een laagje bloem en bak ze goudbruin in een pan met antikleeflaag.Serveer ze met de tomatensaus en rijst of risotto met een snufje saffraan. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: foodromans en kookboeken, vis/schaal- en schelpdieren ...
Uit de keuken van Levine: Hartige cake met rucola en Pecorino Romano
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/08/hartige-cake-met-rucola-en-pecorino.html
... ange kanten het bakpapier uitsteekt (kan je naderhand het brood er zo uit tillen).Zeef bloem en bakpoeder boven een grote kom en roer de peper erdoor.Klop in een andere kom de olie, eieren en melk door elkaar en roer het mengsel luchtig en goed door de bloem. Schep de pecorino en rucola voorzichtig door het mensel. Niet te lang mengen!Schep het deeg in de bakvorm en bak het brood ± 1 uur of tot het mooi gerezen en goudbruin is en een in het midden van het brood gestoken prikker er schoon uitkomt.Even laten afkoelen in de vorm en dan storten. Aansnijden en eten maar.Daarbij had ik een salade gemaakt van verschillende soorten sla, een avocado in stukjes, partjes tomaat, een handje croutons en een vinaigrette van citroenolijfolie, witte wijnazijn, wat mosterd, zout en peper.Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 19:30 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Brood uit de oven, Cake en muffins, Hartige cakes ...
Boeuf bourguignon met stokbroodballetjes - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/boeuf-bourguignon/boeuf-bourguignon-stokbroodballetjes
... uiteenvalt.*Snijd het stokbrood in kleine blokjes en doe die in een kom. Breng de melk aan de kook en schenk hem over het brood. Roer, zodat de melk gelijkmatig wordt opgenomen. Dek de kom af en laat hem 15 minuten staan. Breng dan op smaak met nootmuskaat en zout en peper. Roer de gehakte peterselie, het ei en 1 eetlepel bloem erdoor. Is het mengsel te nat (het moet vochtig en maar een klein beetje plakkerig zijn), voeg dan nog een lepel bloem toe. Maak je handen een beetje nat zodat het deeg niet blijft plakken en maak 12-14 balletjes (kleiner dan een golfbal).Voeg ca. 20 minuten voordat de stoofpot klaar is de champignons en zout naar smaak toe. Bak de balletjes op matig vuur in 5 minuten goudbruin en knapperig. Giet ze af. Garneer de stoofschotel met peterselie en serveer hem met de balletjes. TipsMaak de stoofschotel een dag van tevoren zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen. Voeg de champignons toe en warm het gerecht langzaam op (laat het niet koken). In een luchtdichte doos kunnen de stokbroodballetjes 2 uur in de koelkast worden bewaard. Opmerking'Elke streek in Frankrijk gebruikt zijn eigen lokale rode wijn voor dit gerecht, dus je hoeft niet per se een fles Bourgogne te gebruiken. Ik kwam op de balletjes toen de stokbroodkapjes zich opstapelden. Ze zijn even goed als aardappelen, en ze nemen de sappen van de stoofschotel net zo goed op.' - Rachel Khoo KookboekHet recept 'Boeuf bourguignon met stokbroodballetjes' is afkomstig uit het kookboek... Chez RachelRachel KhooIn de kleinste keuken van Parijs kookt een Engel ...
http://eetplezier.blogspot.be/2011/09/twinings-thee.html
... Twinings thee Als De Man thee voor me heeft gezet terwijl ik mijn tijd aan het verdoen ben met noodzakelijke bezigheden binnenshuis, roept hij gewoontetrouw: kof-fie! En dat al bijna 30 jaar lang. Goed, we gaan nu niet ’s mans intelligente vermogens analyseren, ...
Kaassoufflé - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/ei/souffle/kaassouffle-rachel-khoo
... Kaassoufflé 4 personen 0 min voorbereiden 50 min bereiden 45 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen VoorgerechtVegetarischFrans Ingrediënten 2 eetlepels zachte boter, om te bestrijken 4-6 eetlepels paneermeel 120 g eiwit (ca. 4 middelgrote eiwitten) enkele ...
Jeroen Meus - Drie hapjes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/drie-hapjes
... en voeg mosterd toe. 6. Zet het deksel (gekanteld) op de pot en laat de bereiding 60 tot 90 minuten sudderen op een zacht vuur. Roer af en toe. 7. Giet de inhoud van de pot door een zeef. Laat het vlees uitlekken en bewaar de smaakvolle jus. Verwijder de uitgekookte kruiden en specerijen. 8. Doe de blokjes gaar varkensgebraad in de mengkom van de keukenmachine. Plaats het K-hulpstuk en laat de machine rustig draaien tot het vlees uiteengerafeld is. 9. Schenk een beetje jus bij het vlees tot je een smeuïg mengsel krijgt. 10. Smelt het ganzenvet en schenk 2/3 ervan bij het draadjesvlees. 11. Proef en kruid de rillettes met nootmuskaat, zwarte peper en zout. 12. Schep de rillettes in een schaal en schenk de rest van het ganzenvet erover. Laat de rillettes enkele uren afkoelen en opstijven in de koelkast. 13. Serveer porties rillettes op sneetjes (getoast) stokbrood of vierkantjes zuurdesembrood. Werk ze af met een plakje zure augurk en een zuur zilveruitje. Of: hak de uitjes en augurken tot een fijne mengeling en laat je gasten eigenhandig toastjes met rillettes beleggen. 14. Pel de grijze Noordzeegarn ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselen-a-la-nage-rundertartaar-met-rode-biet-kipkap-en-hersensaus
... Mosselen à la nage, rundertartaar met rode biet, kipkap en hersensaus - Kerstmis is in zicht! Naar jaarlijkse gewoonte kookt Jeroen de pannen van het dak. Hij opent het Nationale Kerstmenu met drie feestelijke hapjes op basis van traditionele streekproducten. ...
Jeroen Meus - Varkensspiering ‘tonkatsu’ - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensspiering-tonkatsu
... rwarm het mengsel in een pan op een zacht vuur en voeg de mirin, de donkere sojasaus, de engelse saus en de scherpe mosterd toe. Roer er tenslotte wat suiker bij. 2. Schil het stukje gember, pel de look en rasp beide fijn in de saus. 3. Laat de saus 10 minuten pruttelen op een zacht vuur en giet ze nadien door een zeef. (Wrijf ze met de bolle zijde van een lepel door de fijne zeef.) 4. Kook intussen de rijst gaar, in water met een snuifje zout. Volg de instructies op de verpakking. Gebruik losse rijstkorrels of kookbuiltjes. Hou de rijst nadien warm. 5. Vul een kom met wat koud water en ijsblokjes. 6. Spoel de Chinese kool, verdeel ze in kwarten en snij het taaie hart weg. Snipper het deel dat je nodig hebt in zeer dunne slierten. Doe de fijne reepjes kool in het ijswater. 7. Verwijder het buitenste blad van de lente-uitjes en snipper het bleke en lichtgroene deel in flinterdunne rondjes. Snij haaks op de uitjes. Leg ook dit groen in het ijswater. 8. Verzamel 3 schaaltjes om de lappen spiering te paneren. ...
http://aantafelmettanja.blogspot.com/2012/10/umami-mmm-lekker.html
... Umami: mmm, lekker! Umami is, jawel, de vijfde smaak naast bitter, zuur, zout en zoet. De smaak is niet eenvoudig uit te leggen, het is de smaak van eiwitten. Maar waar smaken eiwitten naar? Het hoe of wat van deze ontdekking, daarvoor moeten we terug naar ...
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2012/10/umami-mmm-lekker.html
... Umami: mmm, lekker! Umami is, jawel, de vijfde smaak naast bitter, zuur, zout en zoet. De smaak is niet eenvoudig uit te leggen, het is de smaak van eiwitten. Maar waar smaken eiwitten naar? Het hoe of wat van deze ontdekking, daarvoor moeten we terug naar ...