Resultaten voor oer engelse
Jeroen Meus - Gehaktballen in stout met veldsla, witloof en aardappelen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktballen-in-stout-met-veldsla-witloof-en-aardappelen
... t weinig of niet gekruid heeft. 3. Het mengsel moet voldoende vast zijn, en tegelijk sappig. Voeg dus een deel paneermeel toe en roer. Bepaal vervolgens hoeveel extra paneermeel er nodig is. 4. Rol het vleesmengsel tot gehaktballen. Ze mogen een diameter hebben van ongeveer 4 tot 5 centimeter. 5. Verhit een braadpan op een matig vuur en smelt er een klont boter in. 6. Bak de gehaktballen in de bruisende boter tot ze een goudbruin korstje hebben. In de kern hoeven ze niet gaar te zijn. 7. Spoel je werkplank schoon en pel de uien. Snipper ze grof. 8. Schep de ballen uit de pot en zet ze even opzij. Doe aansluitend de uisnippers in de stoofpot waarin je het vlees hebt gebakken. Voeg eventueel nog wat extra boter toe. 9. Laat de snippers ui enkele minuten bakken, tot ze wat kleuren en karameliseren. 10. Strooi een laagje bloem over de uien, roer en laat de bloem kort meebakken. 11. Schenk de stout erbij en roer. Werk de saus nog af met wat Loonse of Luikse stroop, een beetje mosterd, de kruidnagels, enkele takjes tijm en wat laurier. 12. Kruid de saus tenslotte met wat peper van de molen en een snuif zout. 13. Leg de voorgebakken gehaktballen in de saus. 14. Zet het deksel (gekanteld) op de pot en laat de ballen garen op een zacht vuur. Laat de saus zo’n 30 minuten pruttelen. 15. Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met een snuifje zout. Giet ze tijdig af en laat het restje water op de bodem van de pot verdampen. 16. Spoel de veldsla ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gravad-lax-van-zalm-met-rode-biet-tartaar-van-rode-biet-geitenkaascreme-en-verse-brioche
... Gravad lax van zalm met rode biet, tartaar van rode biet, geitenkaascrème en verse brioche - Jeroen serveert als voorgerecht een fantastische sharing dish in een versie met vis en hij maakt meteen ook een vegetarische variant. Het is een combinatie van gemarineerde ...
Jeroen Meus - Gebakken zeetong met aardappelsalade Caesar - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-zeetong-met-aardappelsalade-caesar
... Gebakken zeetong met aardappelsalade Caesar - Een verfijnde vis zoals zeetong mag je niet overdonderen met saus. Wat wel kan is de eenvoudig gebakken visjes serveren met een aardappelsalade die rijk is aan smaak en crunch. Met een klassieke caesar salad in het achterhoofd ...
http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2012/08/gepofte-appeltjes-met-lavendelsuiker-en.html
... Ovenappeltjes met lavendelsuiker en amandelschaafsel Een zomerversie. Want appeltjes uit de oven vind ik eigenlijk meer een herfstgerecht. Lavendelsuiker zorgt voor die zomerse swung. Ik ontdekte dat je dit heel simpel zélf maakt. Namelijk: in de vijzel. Ik kwam ...
Aan tafel met Tanja: oktober 2012
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2012_10_01_archive.html
... Umami: mmm, lekker! Umami is, jawel, de vijfde smaak naast bitter, zuur, zout en zoet. De smaak is niet eenvoudig uit te leggen, het is de smaak van eiwitten. Maar waar smaken eiwitten naar? Het hoe of wat van deze ontdekking, daarvoor moeten we terug naar 1908 ...
Jeroen Meus - Pastasalade met gegrilde halloumi en asperges - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pastasalade-met-gegrilde-halloumi-en-asperges
... of de saus voldoende pit heeft. Voeg indien nodig wat zout toe. 12. Lepel wat van de getomateerde dressing over de koude pasta. Roer tot er rond elk buisje een laagje saus kleeft. Gebruik geen overdreven hoeveelheid saus. 13. Maak de lenteuitjes schoon. Snij het wortelstukje weg en verwijder het buitenste blad en het meest donkere loof. Snij de uitjes in zeer fijne ringen. 14. Spoel de kerstomaten en snij ze middendoor. Doe de uisnippers en de stukjes tomaat in de kom met pasta en saus. 15. Snij de uitgelekte zongedroogde tomaten in fijne reepjes. 16. Spoel de rucola en de basilicumbaadjes schoon. Doe het met de nodige voorzichtigheid. Strooi de slan de gescheurde basilicum en de stukjes zongedroogde tomaat bovenop de pastasalade. Voeg wat peper van de molen toe en wat grof (zee)zout. 17. Meng de pastasalade geduldig en voorzichtig, en doe ze in een grote serveerschaal. 18. Leg de asperges in een schaaltje en druppel er een beetje olijfolie over. Strijk de olie open. 19. Snij de stevige Cypriotische haloumi in plakken van ongeveer 1 cm breed. Deze bijzondere (geiten)kaas leent zich perfect om te bakken en te grillen. 20. Verhuis de asperges en de halloumi naar de grill van de hete barbecue. Draai de plakken halloumi al om na één minuut. De asperges volgen kort daarop, zodra ze wat kleur hebben. Neem de gegrilde kaas tijdig weg van het bbq-rooster. 21. Snij de gegrilde asperges in drie tot vier gelijke stukken. 22. Verdeel de gegrilde haloumi in hapklare brokken. 23. Schik de stukken gegrilde kaas en de stukken asperge bovenop de pastasalade en serveer meteen. Zet ook de rest van de saus op de tafel. ...
Uit de keuken van Levine: Donder en bliksem en een zomerse maaltijd
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/08/donder-en-bliksem-en-een-zomerse.html
... rte aankomen. Het leek wel of ze bij ons voor de deur stopten. Wij renden - met paraplu want het goot nog steeds - als echte ramptoeristen naar buiten en zagen zo’n 75 meter verder de rookwolken al over de straat uitwaaieren. Drie panden naast onze kantoorvilla was de bliksem in het dak geslagen en had brand op de zolderverdieping veroorzaakt. Binnen de kortste keren was de straat afgezet, de ladderwagen uitgeschoven, slangen uitgerold en werd onderzocht of er asbest of andere gevaarlijke stoffen waren vrijgekomen. De plaatselijke en landelijke pers was er ook als de kippen bij, de blikseminslag stond op internet en heeft zelfs het NOS journaal van vanavond gehaald. Bij ons op kantoor was het uiteraard het gesprek van de dag. Gelukkig voor de bewoners is het complex niet helemaal afgebrand, helaas is de schade toch nog zo'n 900.000 euro!DEN HAAG - In een appartementencomplex in Den Haag brak donderdagochtend brand uit na een blikseminslag. Bij de brand zijn geen gewonden gevallen; de bewoners konden het pand veilig verlaten. Wel was de rookontwikkeling enige tijd zo hevig, dat de Benoordenhoutseweg tussen de Utrechtsebaan en de Van Alkemadelaan moest worden afgesloten. Hierdoor zijn flinke verkeersopstoppingen op omliggende wegen ontstaan. De overlast duurde enige tijd, de wegen werden rond het middaguur weer vrijgegeven.De brandweer was met vijf wagens ter plaatse om het vuur, dat ontstond op zolder, te blussen. Een lantaarnpaal in de buurt van het huis is compleet verschroeid door de blikseminslag.Toen ik vanmiddag om half 6 naar huis ging scheen het zonnetje gelukkig weer, het werd zelfs weer warm. Da ...
http://kamelenvoer.blogspot.com/2013/12/een-tropische-kerst.html
... hidee. Een beetje Hollands, een beetje Brits, en een beetje Singaporees. En vergeet niet: laat alle familieleden het beslag roeren: dit brengt geluk voor het nieuwe jaar!Vanuit een heet en regenachtig Singapore wens ik jullie allemaal fijne feestdagen! Wil je meer glutenvrije december recepten zien? Dit stukje is onderdeel van de glutenvrije december-blogestafette, kijk voor een overzicht wie er nog meer meedoen op ikbenglutenvrij of glutenvrijenblij. Kijk ook eens naar mijn posts van voorgaande jaren, door hiernaast het thema 'kerstmis' te selecteren. Singapore Plum Pudding (glutenvrij)(voor twee puddingen van elk 1 liter)900 gram gemengd gedroogd fruit *100 ml brandy of cognac100 g (glutenvrij) meel1 theelepel bakpoeder1 eetlepel speculaaskruiden **½ eetlepel kaneel½ eetlepel nootmuskaat¼ eetlepel kardemomsnuf zout175 gram suet, palmvet of boter ***175 gram bruine suiker100 gram amandelschaafsel3 eetlepels (gesuikerde) citroen en sinaasappelschil ****225 g (glutenvrij) broodkruim4 eieren300 ml appelcider, zoete wijn, sherry of sinaasappelsap *****Brandy butterboter(poeder)suikerbrandy Doe al je gedroogde fruit in een grote schaal, en overgiet het met de brandy. Laat het goed geheel intrekken, een paar uur of een hele nacht. Meng dan in een andere schaal alle droge ingrediënten; het meel, de kruiden, zout, bakpoeder. Voeg daar de suiker, het vet (in heel kleine stukjes), de amandelen, broodkruim, en de citrus schil bij, en roer het door elkaar. Voeg dan de eieren toe, en op het laatst de cider. Roer goed door, en schep dan al je gedroogde fruit door het mengsel. De Christmas Pudding wordt gestoomd, en om de karakteristieke donkere kleur te krijgen, stoom je hem zeker een uur of 5-6. Traditionele ?pudding? vormen om in te stomen zijn van aardewerk. Zelf gebruik ik een plastic vorm die een deksel heeft, en wat makkelijker is in gebruik. Deze vormen kun je in een kookwinkel k ...