Stoofpotje met minihamburgertjes en veggie nuggets | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoofpotje-met-minihamburgertjes-en-veggie-nuggets

... rachideolie Voor de veggie nuggets 2 aardappelen (loskokend) ½ prei 1 wortel 100 g paddenstoelen 1 sjalot ½ broccoli 1 eidooier neutrale olie bv. arachideolie peper zout 1 ei 100 g glutenvrije paneermeel (of kikkererwtenmeel of polenta ...

De keuken van Johanna: Eekhoorntjesbrood met kerstomaten

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/09/eekhoorntjesbrood-met-kerstomaten.html

... . Het zijn een schimmels of wel zwammen. De champignon is de bekendste, maar zeker niet de meest smakelijkste. Het heeft een vrij neutrale smaak, maar kan daardoor wel in vele gerechten worden toegepast. Verschillende soorten paddestoelen zijn het gehele jaar jaar wel te koop in de Nederlandse winkels. Van de gewone champignon tot cantharel, oesterzwam of shiitake. Maar toen ik vorige week op zoek ging naar eekhoorntjesbrood kwam ik bedrogen thuis. Bij zowel de plaatselijke supermarkt als bij mijn groentenboertje kreeg ik nul op r ...

Jeroen Meus - Looksoep met Spaanse ham en waterkerscoulis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/looksoep-met-spaanse-ham-en-waterkerscoulis

... der en voeg een scheutje koud water toe. Mix dit een eerste keer. 21. Schenk er de druivenpitolie bij (of een andere olie met een neutrale smaak). 22. Mix de coulis een tweede keer en kruid de gladde grasgroene saus met wat peper van de molen en een snuifje zout. 23. Zet de coulis koel tot je de soep serveert. 24. Snij of scheur de Spaanse ham in stukjes. 25. Schep een portie soep in het bord en strooi er snippers ham over. Leg er ook enkele pluksels waterkers bij. 26. Druppel tenslotte wat waterkerscoulis in elk bord. Zo krijg je een feestelijk bordje soep. 27. Het overschot van de coulis kan je uiteraard invriezen voor een tweede ronde. ...

Klassieke Franse dressing | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/klassieke-franse-dressing

... Klassieke Franse dressing - Doe alle ingrediënten in een kom, behalve de olie. Roer alles goed door elkaar en voeg als laatste druppelsgewijs de olie toe. Ingrediënten 1 deel azijn 1 th lepel mosterd 1 th lepel suiker of honing zout peper 3 delen olie ...

Recept voor bbq-mayonaise | njam!

http://www.njam.tv/recepten/bbq-mayonaise

... (recept uit aflevering 3) bereiden: Verdeel de houtschilfers over de hete bbq-kolen en leg er een stevig en stabiel rooster op. Giet de olie in een vuurvast potje en zet op het rooster. Maak een rookoven door over het potje met olie een grote omgekeerde kookpot te plaatsen. ...

Gefrituurde glasnoedels met chorizomayonaise | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gefrituurde-glasnoedels-met-chorizomayonaise

... Gefrituurde glasnoedels met chorizomayonaise - Laat de chorizo 10 minuten koken in de olijfolie. Haal de chorizo uit de olie en laat de olie afkoelen. Klop de eierdooiers met het citroensap tot het mengsel wit wordt. Voeg er de mosterd aan toe en doe er dan langzaam kloppend ...

Cambridge recepten: Gegrilde Kip met Salsa...

http://cambridgerecepten.blogspot.be/2010/06/gegrilde-kip-met-salsa.html

... Gegrilde Kip met Salsa... Voor 4 personen: * 4 enkele kipfilet * 3 eetl. olie * peper uit de molen * paprikapoeder voor een goudbruine kleur * 1 rode gesnipperde ui * 500 g tomaten in reepjes * 1 komkommer in plakjes en reepjes * 2 eetl. sweet Chilisauce * groen van koriander ...

Jeroen Meus - Groentezooi met selderolie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentezooi-met-selderolie

... enk er een scheut koolzaad- of slaolie bij en mix beide tot een koude gladde groene saus. Kies in elk geval voor een olie met een neutrale smaak. 22. Proef en kruid de selderolie met wat peper van de molen en een beetje zout. (Wie van een extra fijn resultaat houdt, kan de selderolie zeven.) 23. Schenk het mengsel van room en eigeel in de hete soep en roer met de garde. Laat de soep niet meer koken, want anders gaat het eigeel stollen. Nu krijgt de soep een lichte binding en extra glans. 24. Proef en kruid de maaltijdsoep met peper van de molen en wat zout. 25. Serveer het gerecht in diepe borden en druppel selderolie over elke portie groentezooi. ...

Jonge sla met scampibrochette op de grill | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/jonge-sla-met-scampibrochette-op-de-grill

... Jonge sla met scampibrochette op de grill - Steek de scampi's op een stokje, smeer ze in met olie en gril ze kort. Snij de appel in fijne schijfjes, smeer in met olie en leg op de grill. Maak een vinaigrette van het ei, de mosterd, azijn, olie en water en kruid met curry, ...

Jeroen Meus - Satés van varkensvlees met pindasaus en komkommersalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sates-van-varkensvlees-met-pindasaus-en-komkommersalade

... en.) 7. Zet een wok (of een stalen braadpan) op het vuur en verhit er een scheutje arachideolie in. Deze pindaolie heeft een heel neutrale smaak. 8. Schep de kruidige pasta uit de vijzel in de wok en laat de mengeling al roerend even bakken. 9. Schenk de kokosmelk (of kokosroom) in de wok en laat de saus enkele minuten inkoken op een matig vuur. Voeg er de suiker en het sap van de limoen aan toe en roer. 10. Giet de gemalen pindanoten in de saus, roer alles om en schenk de kruidige saus na een paar minuten in een kom om af te koelen. 11. Plaats de grillpan op een hoog vuur totdat ze gloeiend heet is. (Pas dan kan je écht grillen.) 12. Snij het varkenshaasje in lange repen en prik elke reep in een golvend patroon over de satéstokjes. 13. Leg alle satés op een schaaltje en kruid ze met wat peper van de molen en een snuifje zout. 14. Gril de spiesjes varkensvlees enkele minuten aan beide kanten, tot het vlees tot in de kern gaar is. 15. Schep de reepjes komkommer en sjalot uit de zoetzure marinade en doe ze in een schaaltje. 16. Leg de pas gegrilde varkenssatés op een schaaltje en serveer ze met de pindasaus erbij. ...