Resultaten voor moes recepten
Recepten - Koffiepunch met vers fruit
http://www.lekkervanbijons.be/recept/koffiepunch-met-vers-fruit
... Bereidingswijze Schil de sinaasappelen tot op het vruchtvlees en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Schil de kiwi en snijd in schijfjes. Schil de peer en snijd in stukjes. Doe het fruit in een mooie kom of punchbowl en schenk de koffie en de sinaasappellikeur ...
http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2013/02/venkelpannenkoekjes-met-walnoten.html
... n water en knijp het daarna goed uit. Zet apart in een mengkom. Wrijf de knoflook met de platte kant van een scherp keukenmes tot moes. Snijd de walnoten klein (of doe dit met de keukenmachine). En doe hetzelfde met de bladpeterselie. Voeg de knoflook, walnoten en bladpeterselie (of rucola) bij het brood in de mengkom. Knijp alles samen met je handen tot het vermengd is. Voeg de azijn en olijfolie toe en meng met een vork tot een smeuïge massa. Voeg eventueel nog meer olijfolie toe om de dip smeuïger te krijgen. Breng op smaak met zout en peper. Voor de venkelpannenkoekjes: verhit olijfolie in een pan en fruit de ui een minuut. Voeg de venkel toe en laat nog een minuut of twee bakken. Zet apart. Klop de eieren los en meng bloem en bakpoeder erdoor tot alle klontjes zijn verdwenen en je een dik beslag hebt. Voeg het geroosterde venkelzaad, de verbrokkelde geitenkaas en tijm bij het eimengsel. Evenals de reepjes venkel. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm olie in een koekenpan, neem met een sauslepel wat beslag uit de kom en bak de pannenkoekjes tot ze goudbruin zijn. Omdat het beslag dikker is, zijn ze sneller gaar dan gewone pannenkoeken. Dus ik bak ze op middelhoog vuur. Laat uitlekker op keukenpapier. Garneer met het venkelgroen en serveer met de koude walnoten-brooddip en aangemaakte rucola. Bron: Lepeltje Liefde. Inspiratie vond ik op Wat aten zij en in het boek De Groene Wereldkeuken. Tips - Gladdere dip? Gebruik de keukenmachine: maal eerst de knoflook fijn, voeg de walnoten toe en maal nogmaals. Voeg het brood en de bladpeterselie toe en maal nog een keer. Vervolgens kun je er de olijfolie en azijn rustig bijgieten tot je een smeuïge massa hebt. Geplaatst door Lies Smits op 22:37 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: brood, dip, ei, geit ...
Jeroen Meus - Cannelloni van parelhoen met oesterzwammen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cannelloni-van-parelhoen-met-oesterzwammen
... het mengsel in horten en stoten te malen. Het gevogelte hoort de textuur te behouden van draadjesvlees. Maal de vulling niet tot moes. 7. Plaats een rond (niet al te klein) spuitmondje in de (plastic) spuitzak. Laat het mengsel eventueel een kleine beetje afkoelen, en schep het in de spuitzak. 8. Neem een ovenschaal en druppel wat olijfolie op de bodem. 9. Neem de spuitzak met het parelhoenmengsel erbij. Vul elk pastabuisje met een deel van het mengsel met parelhoen. Schik de buisjes op de bodem van de ovenschaal. 10. Maak de oesterzwammen schoon. Verklein de allergrootse paddenstoelen. Pel de look en plet de teen tot pulp. 11. Verhit een klontje boter in een braadpan. Bak de oesterzwammen op een matig vuur. Schud ze regelmatig even op. 12. Voeg pas na enkele minuten de lookpulp toe, en kruid de oesterzwammen met wat peper van de molen en een snuifje zout. Bak de paddenstoelen tot ze een klein korstje krijgen. 13. Lepel de oesterzwammen over de cannelloni die in de ovenschotel liggen. 14. Verwarm de oven voor op 180°C. 15. Smelt een klont boter in een pot en schep de bloem bij de hete boter. Roer tot je een roux krijgt en laat de bloemsmaak er even uitbakken. 16. Zeef een deel van de parelhoenbouillon. Schenk de warme bouillon bij de roux en roer met de garde tot je een gebonden saus krijgt. De rest van de bouillon kan je invriezen voor soepen en sauzen. 17. Schenk de room bij de saus, roer en vervolg met een beetje sherry. Proef en kruid de saus met peper van de molen, een snuifje zout en een beetje vers geraspte muskaatnoot (of foelie). 18. Schenk de warme saus over de cannelloni, tot de buisjes onderstaan. 19. Rasp een laagje Parmezaanse kaas bovenop het ovengerecht. 20. Gaar de cannelloni met parelhoen g ...
Jeroen Meus - Blinde vinken van kalkoen met spinazie - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinde-vinken-van-kalkoen-met-spinazie
... r, zodat ze ongeveer een derde vergroten in oppervlakte. Dit lukt ook met de bodem van een kleine kookpot. Sla het vlees niet tot moes! 6. Leg en eerste lapje kalkoen op je werkplank en schep in het midden een portie van het gehakt. 7. Rol het onderste deel van het lapje over het gehakt en plooi vervolgens de zijkanten van het vlees naar binnen. Rol nu verder tot je een strak pakketje overhoudt. 8. Bindt een eindje keukentouw rond elke blinde vink, precies zoals je een cadeautje zou inpakken. 9. Zet een stoofpot op een matig vuur en smelt er een klont boter in. 10. Kruid de blinde vinken met wat peper van de molen en een snuifje zout. 11. Leg de pakketjes in de bruisende boter. Bak ze tot ze een goudbruin korstje hebben en draai de blinde vinken om. 12. Zet het vuur zacht en plaats het deksel op de pot. Laat de vinken een dikke 5 minuten braden. Draai ze om en laat ze nog enkele minuten spetteren. De blinde vinken moeten gaar zijn tot in de kern. 13. Spoel intussen de spinazie schoon in ruim water. Als je grote spinaziebladeren gebruikt, verwijder dan de taaie steel en de hoofdnerf van elk blad. 14. Zet een ruime braadpan én een pot (of grote sauteuse) op een matig vuur en smelt in beide een klontje boter. 15. Bak de stukken gekookte aardappel goudbruin in de braadpan. Kruid de stukjes patat met wat peper van de molen en een snuifje zout. 16. Pel de look en prik de teen op een vork. Dit is je roerstok om de spinazie te stoven. De look zal wat verdienstelijke smaak afgeven aan de verse spinazie. 17. Prop de uitgelekte spinaziebladen in de kookpot met bruisende boter. Roer af en toe met de lookteen door de spina ...
Frambozen Eclairs recept - de Kokende Zussen
https://www.dekokendezussen.nl/recepten/frambozen-eclairs/
... ken van de frambozen vulling Doe de bevroren frambozen in een pannetje en kook de frambozen, in ongeveer 15 minuten, helemaal tot moes. Haal vervolgens de frambozen door een zeef. Meng de melk, kristalsuiker, zout, maizena en eigeel in een pan. Breng aan de kook en laat het zachtjes borrelen. Roer het vaak, zodat het niet aanbrandt. Wanneer het mengsel dik begint te worden voeg dan de vanille-extract en de frambozensap toe. Zeef het nogmaals en laat het vervolgens afkoelen. Begin nu met het kloppen van de slagroom. Klop de slagroom stijf en zeef de frambozenroom nog een keer. Als het geklonterd is, voeg dan ongeveer twee eetlepels gesmolten boter toe tot de klontjes weg zijn. Meng de slagroom met de frambozenroom. Vul een spuitzak, met een kleine spuitmond, met frambozenroom. Maak, met een mes, kruisjes in de onderkant van de eclairs. Ongeveer drie kruisjes per eclairs. In deze kruisjes steek je het spuitmondje en vul je de eclairs. Versieren maar! Smelt de chocolade en scheur de frambozen in kleine stukjes. De chocolade smelt je au bain-marie, zodat de chocolade lekker knapperig en glanzend is. Dip de andere kant van de eclairs in de chocolade en strooi er wat frambozen eroverheen. Geniet van deze Eclairs! ...
Recepten - Kalfsrollade met ovengedroogde tomaatjes en polenta
http://www.lekkervanbijons.be/recept/kalfsrollade-met-ovengedroogde-tomaatjes-en-polenta
... ncentreer je vooral op de plaatsen waar de lapjes vlees elkaar overlappen. Klop vooral niet te hard, zodat de vezel van het vlees moes wordt. Draai het hele zaakje even om en stamp ook de onderkant van het vlees. Let erop dat je zo’n matje vlees krijgt van ongeveer 20 bij 30 cm. Neem de bovenste laag vershoudfolie weg en strijk de kruidenmengeling over het vlees. Leg er de uitgelekte blaadjes spinazie bovenop, en vervolgens een laagje pancetta. Schik in het midden een rij van dikke halve schijfjes mozzarella. Kruid de vulling met nog een beetje peper van de molen. Rol de gevulde kalfslapjes tot een dikke worst. Begin te rollen langs de breedste zijde, zodat de stukken mozzarella precies in het hart van de rol terecht komen. Span de lange rol op in de onderliggende vershoudfolie en zodra de rol haar vorm behoudt haal je het plastic eraf. (Zo’n grote rol kan je niet garen in een normale pan.) Snij de lange rol in twee gelijke stukken en verpak ze één na één in een strakgespannen vel vershoudfolie. Span de uiteinden aan en leg er een knoopje in. De verpakking van de rollade moet sowieso waterdicht zijn. (Herhaal het hele proces, in functie van het aantal tafelgasten. Ik voorzie 2 grote rolladen voor 4 personen.) Doe water in een ruime kookpot en breng het tot tegen het kookpunt. Leg de rolladen in het hete water en gaar ze gedurende ongeveer 10 tot 12 minuten. Schep de (halve) ...
De keuken van Johanna: Kaasburger
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2013/03/kaasburger.html
... e van het vlees in de keukenmachine met het grote mes. Gebruik de pulsknop gedoseerd en maal enkele keren. Het vlees mag niet tot moes hakken! De andere portie kan direct daarna gehakt worden. Vorm het gehakt met je handen tot een platte koek van ongeveer 2 centimeter. Giet een paar druppels olijfolie op je handen en voorzie de burgers van een filmpje olie. Bak de burgers 3 tot 4 minuten per kant op de het plaat. Zodra je de burgers keert beleg je de reeds gebakken kant met wat versgemalen peper, uiringen en plakken kaas. De kaas kan alvast smelten. Wikkel de kaasburgers in de dubbele laag aluminiumfolie en laat ze op een houten plank nog ongeveer 5 minuten rusten. Bedek ondertussen de broodjes met de sla. Na de rusttijd de kaasburgers erop leggen. Garneer het geheel met een augurk en zet een fles echte tomatenketchup op tafel. Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 12:36 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Tussendoor ...
De keuken van Johanna: maart 2013
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2013_03_01_archive.html
... e van het vlees in de keukenmachine met het grote mes. Gebruik de pulsknop gedoseerd en maal enkele keren. Het vlees mag niet tot moes hakken! De andere portie kan direct daarna gehakt worden. Vorm het gehakt met je handen tot een platte koek van ongeveer 2 centimeter. Giet een paar druppels olijfolie op je handen en voorzie de burgers van een filmpje olie. Bak de burgers 3 tot 4 minuten per kant op de het plaat. Zodra je de burgers keert beleg je de reeds gebakken kant met wat versgemalen peper, uiringen en plakken kaas. De kaas kan alvast smelten. Wikkel de kaasburgers in de dubbele laag aluminiumfolie en laat ze op een houten plank nog ongeveer 5 minuten rusten. Bedek ondertussen de broodjes met de sla. Na de rusttijd de kaasburgers erop leggen. Garneer het geheel met een augurk en zet een fles echte tomatenketchup op tafel. Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 12:36 Geen opmerkingen: Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Tussendoor ...
Cambridge recepten: Opnieuw begonnen...
http://cambridgerecepten.blogspot.be/2011/01/opnieuw-begonnen.html
... Opnieuw begonnen... Vandaag, 6 januari, ben ik opnieuw met Cambrigde begonnen. De eerste keer is me super bevallen, en ben ik heel veel kwijt geraakt. De laatste 2 maanden echter ook weer veel aangekomen. Er is nog wel steeds 30 kilo af, maar vind het toch weer tijd ...
Cambridge recepten: januari 2011
http://cambridgerecepten.blogspot.be/2011_01_01_archive.html
... Opnieuw begonnen... Vandaag, 6 januari, ben ik opnieuw met Cambrigde begonnen. De eerste keer is me super bevallen, en ben ik heel veel kwijt geraakt. De laatste 2 maanden echter ook weer veel aangekomen. Er is nog wel steeds 30 kilo af, maar vind het toch weer tijd ...