Resultaten voor moes recepten
De keuken van Johanna: Rode bessen-rabarber jam
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/07/rode-bessen-rabarber-jam.html
... et sinaasappelsap toe. Breng dit mengsel zachtjes aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten koken en roer regelmatig totdat een mooie moes ontstaat. Voeg de bessen en de geleisuiker toe. Breng het mengsel aan de kook op een matig vuur. Roer regelmatig met een houten lepel. Als de inhoud kookt (wanneer al roerend de bubbels zichtbaar blijven) nog 1 minuut doorlaten koken. Haal de pan van het vuur en lepel de massa in de jampotjes. Sluit de deksels en zet op z'n kop. Na 5 minuten omdraaien en verder laten afkoelen. De jam is in gesloten pot in een kelderkast zeker een jaar te bewaren. Eenmaal geopend in de koelkast zetten. Geopende potten blijven ongeveer een maand goed. Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 15:57 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Jam en Inmaak ...
Citroentaart met aardbeien en rabarbersorbet | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/citroentaart-met-aardbeien-en-rabarbersorbet
... ijne reepjes en laat hem ongeveer 10 minuten koken met het citroensap (1/2). Wrijf de rabarber door een zeef en roer 450 g van de moes door 1/4 l suikersiroop. Laat afkoelen. Zet het mengsel in de diepvriezer en klop elk half uur op met een vork tot het bijna bevroren is. Klop een half uur voor het serveren het eiwit (1) stijf en voeg er de (50gr) suiker aan toe. Zet de kom in een pot met warm water en klop tot het mengsel bijna taai is. Neem het uit het water en klop het koud. Meng dit door het half bevroren rabarberijs en zet nog twintig minuten in het vriesvak. Werk de citroentaart af met de merengue. Geef een kleurtje met een brandertje en serveer er rabarbersorbet bij. Ingrediënten 1 dl citroensap 500 gr suiker citroen suiker 200 gr aardbeien 2 eiwitten 2 water 1 th lepel glucosesiroop 120 gr suiker 120 gr eidooiers 100 gr fijne suiker 1 l water 600 gr rabarber 1 citroen 1 dl melk 1 dl room 300 gr mascarpone 1 eiwit 1 eidooier 450 gr bloem 2 eieren 150 gr poedersuiker 225 gr boter 50 gr suiker ...
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2015/09/appeltaart.html
... tjes. Deze appels had ik niet eerder gezien of geproefd, echter de buitenbeentjes zijn uitermate geschikt voor een appeltaart of -moes. Appeltaart Ingrediënten:1 pak appeltaartmix150 gram ongezouten roomboter1 losgeklopt ei (M)5 zure appels, geschild en in blokjes70 gram rozijnen35 gram suiker3 theelepels kaneel1 eetlepel paneermeel Attributen:Springvorm van 24 cm Bakpapier Mixer met deeghaken Deegkom Kwastje Werkwijze:Verwarm de oven voor tot 175 graden (heteluchtoven 165 graden).Doe de boter in de deegkom en mix met de deeghaken tot de boter zacht en romig is.Voeg de appeltaartmix en 3/4 deel van het losgeklopte ei toe. Mix totdat een stevig deeg ontstaat.Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet het geheel, inclusief de randen, in met een beetje boter.Laat een klein deel van de deegbal achter voor de bovenkant. Bedek de bodem en de randen van de vorm gelijkmatig met het deeg.Bestrooi het paneermeel over de bodem op het deeg.Meng de stukjes appel, rozijnen, suiker en kaneel en doe in de vorm.Maak van het overgebleven deeg rolletjes. Vorm hiermee een ruitvorm op de vulling.Bestrijk met behulp van het kwastje het laatste deel van het losgeklopte ei de deegrolletjes en het deeg aan de zijkanten.Zet de vorm in het midden van de voorverwarmde oven en bak voor circa 45 tot 60 minuten goudbruin.Laat de taart in de vorm afkoelen.Smullen maar! ...
Jeroen Meus - Plakjes zeebaars in honing-limoen met een groentesalsa en lookchips - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/plakjes-zeebaars-in-honing-limoen-met-een-groentesalsa-en-lookchips
... r of vershoudfolie, leg het een tweede vel bovenop en stamp ze lichtjes aan met een vlakke vleestamper. Plet ze in geen geval tot moes. 6. Smeer de bodem van een ruime vlakke serveerschaal in met een likje olijfolie. Schik de plakjes zeebaars erop 7. Meng het sap van limoen en de honing. Smeer een deel van het mengsel over de lapjes fijne vis. Zo zet je een koude garing in gang. 8. Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette: meer limoensap, een extra scheutje honing en rijstazijn. Mix alles met de garde. Schenk er een royale hoeveelheid (fijne) olijfolie bij en blijf mengen. 9. Verwijder de zaadjes uit de rode chilipeper. Snij het deel dat je nodig hebt in piepkleine rode puntjes. 10. Schil het stukje gember en rasp de knol in de vinaigrette. 11. Snij het stuk komkommer, de radijzen, de appel en het slaatje van wakamé in zo klein mogelijke stukjes. Hoe fijner, hoe beter. 12. Meng alle stukjes groente en fruit in de vinaigrette, tot een heerlijke kleurige salsa. 13. Verhit de frituur tot 160°C. Bak de kleine chips van look tot de olie niet meer sist. Dat betekent dat al het vocht eruit gebakken is. 14. Laat de krokante chips uitlekken, strooi er een beetje zout over en verdeel ze over het fijne visgerecht. 15. Lepel streepjes salsa over de plakjes zeebaars. 16. Spoel wat koriander en pluk de blaadjes. Verdeel ze over het gerecht. 17. Strooi tenslotte een voorzichtig beetje grof zeezout over de schaal en ...
Libanese recepten | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/libanese-recepten/
... Libanese recepten Beloofd is beloofd: hier een link naar mijn pagina met Libanese recepten, plus een plaatje dat ik bij een bezoek aan een Libanees restaurant in Parijs maakte. Want waar ik kom, zoek ik Libanese restaurants op. Dat lukte heel goed in Libanon ...
Carpaccio van courgette met Parmigiano | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/carpaccio-van-courgette-met-parmigiano/
... eden rund nemen en dat in een of andere ‘cutter’ – zo noemen zelfs Franse koks een professionele keukenmachine – tot moes draaien. Dan kun je wel de gebruikelijke rimram erdoor prakken, van kappertjes tot worcestersaus, maar zelfs het eidooiertje dat vanuit zijn halve dop naar je ligt te knipogen gaat de zaak niet redden: de prut is melig geworden. Rubbelend op de tong, gruizend achter de kiezen, alsof het vlees garing heeft ...
Recepten - Rolletjes met zuring en dragon
http://www.lekkervanbijons.be/recept/rolletjes-met-zuring-en-dragon
... Bereidingswijze Rol de filet of het lapje samen met enkele blaadjes zuring en dragon op. Zet vast met een prikker. Stoom de kippenrolletjes 4 à 5 minuten, de visrolletjes 7 à 8 minuten. Maak ondertussen de vinaigrette. Stoof de overige zuring en serveer deze als ...
http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2013/01/gelukbrengende-linzensalade-met.html
... nkant). Ze moeten beet houden. Maak ondertussen de gremolata. Snijd de knoflook in plakjes en prak deze met de platte meskant tot moes. Voeg in een kom samen met de fijngehakte bladpeterselie en fijngeraspte citroenschil. Roer door de gremolata 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel citroensap en wat zout en peper. Zet apart. Giet de linzen af. Laat ze uitlekken en doe ze dan in een kom. Voeg het gremolata-mengsel toe en laat de smaken ongeveer 5-10 minuten intrekken. Serveer als een lauwwarme salade met de geroosterde aardperen. Garneer met fijngehakte bladpeterselie. Bron: Lepeltje Liefde Geplaatst door Lies Smits op 23:57 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: aardpeer, bijgerecht, budget, citroen, gezond, glutenvrij, groente, hoofdgerecht, knoflook, linzen, makkelijk, peterselie, peulvruchten, salade, vegan, vegetarisch, winter ...
Jeroen Meus - Gepaneerde kalfslapjes met uienchutney - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gepaneerde-kalfslapjes-met-uienchutney
... ) kookpot of een vleesstamper. Zodra de lapjes een ruime halve centimeter dik zijn heb je je doel bereikt. Sla het vlees niet tot moes. 9. Kruid het de lapjes met een beetje peper van de molen en wat zout. 10. Strooi panko in een schaal. Wentel de kalfslapjes in het knapperig broodkruim, tot er een dun laagje aan vastkleeft. Je hoeft ze niet ‘full’ te paneren met geklutst ei en bloem. 11. Verwarm de oven voor tot 200°C. Hou de ovenplaat of een braadslee in je buurt. 12. Verhit een braadpan op een matig vuur. Giet er een flinke scheut olijfolie in. 13. Bak de licht gepaneerde vleeslapjes langs beide zijden in de hete olie. Omdat ze zo dun zijn, is dit een kwestie van minuten. Dadelijk verdwijnt het vlees nog even in de oven. 14. Schep het gebakken kalfsvlees op een vlakke ovenplaat en hou de braadpan bij om dadelijk de aardappelen te bakken. 15. Snij de bol mozzarela in dikke plakken. Leg op elk lapje vlees een schijf mozzarella en schuif het vlees gedurende 5 tot 7 minuten in de oven van 200°C. 16. Bak de stukken gekookte aardappel in de braadpan met olijfolie. Kruid de aardappelen met wat peper en zout én voeg op het einde ook de mengeling van gehakte kruiden en look toe. 17. Serveer iedereen een lapje kalfsvlees met mozzarella, goudbruin gebakken aardappelen met kruiden en een schepje chutney van rode ui. 18. Serveer het gerecht met waterkers of sla naar keuze. ...
Jeroen Meus - Witte chocolademoussetaart met mangocompote - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-chocolademoussetaart-met-mangocompote
... scheutje water. Breng het fruit aan de kook op een zacht vuur. 20. Na ongeveer 20 minuten pruttelen heb je mangocompote. Giet de moes met stukjes in een schaaltje en laat de compote afkoelen. 21. Doe warm water in een potje en hou een scherp mesje of een kleine spatel bij de hand. 22. Snij langsheen de randen van de taart met het warm mes of spateltje. Klik pas nadien de springvorm los. 23. Snij de taart in punten met behulp van een groot warm mes. Geef het mes tussen elke snijbeweging een warm bad. 24. Serveer de witte chocolademoussetaart met een schepje koude mangocompote erbij. ...