Pavlova's met ananas en kokosrum - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/pavlova/pavlovas-ananas-kokosrum

... min voorbereiden 1:30 uur bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen NagerechtVegetarischFrans Ingrediënten voor de meringues 2 eiwitten 115 g zeer fijne kristalsuiker voor het serveren 2 eetlepels kokosvlokken 2 ananasringen (vers of uit blik) 2 eetlepels kokosrum, bijvoorbeeld Malibu 125 ml slagro ...

Jeroen Meus - Witte merveilleux met frambozen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-merveilleux-met-frambozen

... n zacht vuurtje tot een coulis.Mix de coulis fijn, giet ze door een zeef en laat de gladde coulis afkoelen in de koelkast.Haal de meringues uit de oven.Meet de juiste hoeveelheid room af en doe hier de afgekoelde coulis, de bloemsuiker en het vanille-extract bij. Klop het op tot een slagroom.Doe ook de slagroom in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.Zet een schaaltje met amaretto en een schaaltje met witte chocoladeschilfers klaar.Snijd een vierkant uit het stuk cake.Spuit een flinke toef slagroom op een schijfje meringue.Leg er het vierkante cakeje op.Spuit wat van de slagroom op het cakeje en plaats hier een schijfje meringue omgekeerd op.Spuit wat van de slagroom aan de zijkanten, rond het cakeje tussen de meringueschijfjes. Strijk de slagroom aan de zijkant mooi glad met een spateltje.Haal de merveilleux door de witte chocoladeschilfers met de slagroomkant.Leg de witte merveilleux op een ruime schaal. Spuit er een extra toef slagroom bovenop en werk af met een framboos.  Ga zo door tot de ingrediënten zijn opgebruikt.  ...

IJstaart met aardbeien - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/ijstaart/ijstaart-aardbeien

... 0 g suiker 300 ml slagroom 100 g fijne tafelsuiker 500 ml aardbeiensorbet Bereiden Verwarm de oven voor op 100 °C.Klop voor de meringues in een kom de eiwitten stijf. Voeg de fijne tafelsuiker toe en klop 5 minuten op hoge snelheid. Zeef de poedersuiker en schep hem dan met een pannenlikker door de stijfgeklopte eiwitten.Doe de meringue in een spuitzak. Spuit de meringue in staafjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de meringue ongeveer 2 uur in de oven op 100 °C. Laat de meri ...

Jeroen Meus - Chocoladepudding met banaan - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocoladepudding-met-banaan

... mengkom van de keukenmachine. Klop ze los met de garde. Het eiwit gebruik je niet. 3. TIP: Eiwit kan je ook invriezen. Bak er bv. meringues van. 4. Doe de suiker bij de dooiers en laat de machine draaien tot het mengsel verandert in een bleke gladde massa. of klop de & ...

IJstaart met perziken - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/ijstaart/ijstaart-perziken

... lsuiker 1 blik perziken op siroop 100 ml perziklikeur 500 ml perziksorbet Bereiden Verwarm de oven voor op 100 °C.Klop voor de meringues in een kom de eiwitten stijf. Voeg de fijne tafelsuiker toe en klop 5 minuten op hoge snelheid. Zeef de poedersuiker en schep hem dan met een pannenlikker door de stijfgeklopte eiwitten.Doe de meringue in een spuitzak. Spuit de meringue in koepels op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de meringue ongeveer 2 uur in de oven op 100 °C. Laat de meringueknopjes vol ...

Jeroen Meus - Merveilleux met abrikoos en amandel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/merveilleux-met-abrikoos-en-amandel

... de keukenmachine en klop de room stijf. Schep 3/4 van de slagroom in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.Steek de meringues uit met een rond uitsteekvormpje zodat ze allemaal even groot zijn.Snijd de cake in blokjes. Ongeveer van dezelfde grootte dan de diameter van het uitsteekvormpje. Je hebt maar zoveel cake nodig als het aantal merveilleux dat je wilt maken, normaal volstaat een plakje.Dan kunnen we beginnen bouwen: spuit een toef slagroom op een eiwitschuimpje, duw er een blokje cake op en schep een lepeltje abrikozenconfituur op de cake. Spuit er een nieuwe toef slagroom bovenop en duw er een andere meringue bovenop. Met de slagroom die te veel is strijk je de randen glad met een spateltje, desnoods voeg je nog wat slagroom uit de mengkom toe. Alles moet goed bedekt zijn met slagroom voor de laatste stap: rol de merveilleux door de amandelschilfers.Werk het geheel af met een laatste toef slagroom en wat reepjes gedroogde abrikoos. ...

IJstaart met frambozen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/ijstaart/ijstaart-frambozen

... slagroom 100 g fijne tafelsuiker 500 ml frambozenroomijs 300 g frambozen Bereiden Verwarm de oven voor op 100 °C.Klop voor de meringues in een kom de eiwitten stijf. Voeg de fijne tafelsuiker toe en klop 5 minuten op hoge snelheid. Zeef de poedersuiker en schep hem dan met een pannenlikker door de stijfgeklopte eiwitten.Doe de meringue in een spuitzak. Spuit de meringue in knopjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de meringue ongeveer 2 uur in de oven op 100 °C. La ...

Jeroen Meus - Crème brûlée van speculaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/creme-brulee-van-speculaas

... rrels bij de eigelen. Roer meteen met de garde tot beide ingrediënten goed vermengd zijn. Tip: Gebruik het eiwit om bv. luchtige meringues te maken of vries het in. 4. Vis de lege vanillepeul uit de pan met speculaasroom. Zet er kort de staafmixer in. Schenk het hete mengsel over het dooiermengsel en roer dadelijk met de garde. 5. Verwarm de oven voor tot een bescheiden 90 °C. 6. Plaats de rammequins op de ovenplaat en vul de potjes met het speculaasmengsel. 7. Schuif de potjes met crème brûlée in de oven van 90°C en laat ze daar een vol uur achter. 8. Laat de dessertjes volledig afkoelen. 9. Meng kort voor het serveren een beetje bruine suiker en wat kristalsuiker in de beker van een kleine hakmolen of een elektrische koffiemolen. Mix het suikermengsel poederfijn. 10. Strooi een laagje van het suikermengsel bovenop elke afgekoelde crème brûlée van speculaas. 11. Beweeg de vlam van de kleine gasbrander boven het suikerlaagje, zodat het smelt en kort nadien krokant opstijft. Een restje van het suikermengsel kan je bewaren voor een latere bereiding. 12. Serveer meteen. ...

Matcha dalgona (zonder ei) - My Food Blog - variatie op koffie dalgona

https://myfoodblog.nl/recipe/matcha-dalgona-zonder-ei/

... Matcha dalgona (zonder ei) Liefhebbers van dalgona koffie, matcha latte, ijsthee en ijskoude lekkere drankjes opgelet. Ik heb jouw nieuwe favoriete zomerdrankje! Een glas ijskoude plantaardige melk met daarop een flinke dot fluffy matcha. Superlekker en verfrissend! Het ...

De lekkerste Eton mess met basilicum - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/de-lekkerste-eton-mess-met-gemarineerde-aardbeien/

... De lekkerste Eton mess – met gemarineerde aardbeien Als het gaat om lekkere zomerse desserts, dan is een Eton Mess er zeker een om te proberen! Het toetje vindt zijn oorsprong in het Verenigd Koninkrijk en is heerlijk in zijn eenvoud. Aardbeien, slagroom en merengue. ...