De enige echte spaghetti alla carbonara | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/de-enige-echte-spaghetti-alla-carbonara

... Timing : kijken op de verpakking. Spek in kleine blokjes snijden, een klein beetje olijfolie in een wokpan doen en de spekblokjes krokant bakken. Kruiden met zwarte peper. Ondertussen in een bolkommetje de dooiers met het ei loskloppen. Beide kazen toevoegen (hou wel een klein beetje kaas apart voor de afwerking). Peper toevoegen. Als het spek krokant gebakken is ...

Jeroen Meus - Zeewolf met rode curry en sticky rice kroketjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeewolf-met-rode-curry-en-sticky-rice-kroketjes

... Zeewolf met rode curry en sticky rice kroketjes - Een lekker stuk gebakken vis, krokant gebakken groenten, een pittige saus met rode curry en rijstkroketjes. Een hele mond vol lekkers, letterlijk en figuurlijk. - Spoel de rijst kort onder koud water ...

Gebakken tofu met asperges en groene vinaigrette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gebakken-tofu-met-asperges-en-groene-vinaigrette

... puree. Meng de mayonaise met de groene puree, het water en de wittewijnazijn. Bak spiegeleitjes van de kwarteleitjes. Bak de tofu krokant en bruin aan in een beetje boter. Serveer de asperges samen met de tofu, de eitjes en de groene vinaigrette. Ingrediënten kervel dille koriander platte peterselie basilicum 4 el mayonaise dragon 4 kwarteleitjes 12 witte asperges 4 schijfjes tofu 3 op 6cm 3 el water 1 el witte wijnazijn boter ...

Kalfszwezerik kroket | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfszwezerik-kroket

... Kalfszwezerik kroket - Kook de zwezeriken ongeveer 30 minuten in een bouillon van wortel, prei, selder, ui, look, tijm en laurier. Laat ze afkoelen en pel ze. Snijd ze daarna in blokjes. Maak een bechamel met de boter, bloem, Alpro soya Drink en de bouillon. Breng op ...

Rode quinoa met zoete aardappel, aubergine en spruitjes

http://lepeltjeliefde.blogspot.com/2013/11/rode-quinoa-met-zoete-aardappel.html

... passen, wist ik het ook niet meer. En ja, die mysterieuze smaak bleek hier helemaal op z'n plek. Serveer met pecannoten, feta of krokant gebakken rauwe ham.Ingrediënten hoofdgerecht voor 2 personen- 175 g zoete aardappel- 175 g aubergine- 200 g spruitjes- 150 g rode quinoa- 1 tl komijnpoeder- 0,5 tl kardemompoeder- olie voor het roosteren van de groenten- zout en peper Voor de dressing:- sap van een halve sinaasappel + eventueel wat meer om het gerecht op smaak te brengen- 2 el olijfolie- 1 el appelazijn Serveer met:- pecannoten, feta of krokant gebakken rauwe ham Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier.Snijd de zoete aardappel en aubergine in stukjes van ongeveer 1,5 tot 2 cm. En snijd de spruitjes in vieren. Doe alles in een di ...

Krokant kaashapje met spekreepjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/krokant-kaashapje-met-zachte-spekreepjes

... krokant kaashapje met zachte spekreepjes - krokant kaashapje met zachte spekreepjes - Snijd de kaas in blokkjes. Snipper de sjalotten en de bieslook. Ontpit de dadels en snijd in blokjes. Snijd de appel in blokjes.Meng nu de Chimay kaasblokjes de sjalotten de spekreepjes ...

Jeroen Meus - Frietjes met pitavlees, feta en tzatziki - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frietjes-met-pitavlees-feta-en-tzatziki

... er niet te kiezen want Jeroen combineert zijn twee favoriete gerechten in een Griekse schotel: zelfgemaakte frietjes met krokant gebakken pitavlees, een lekkere Griekse fetasalade en verse tzatziki. Het beste van twee werelden in één bord! - Snijd het varkensvlees in fijne reepjes. Meng de droge kruiden goed door elkaar. Wrijf de varkensreepjes in met olijfolie en meng de kruidenmengeling eronder. Laat een half uurt ...

Lente-ui met gebakken zeebaars en dipssausje van komkommer en munt | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/lente-ui-met-gebakken-zeebaars-en-dipssausje-van-komkommer-en-munt

... de ingrediënten voor het tempurabeslag. Was de lente ui maar laat de wortels eraan. Haal deze door het tempurabeslag en frituur krokant. Serveer met het dipsausje van komkommer en de zeebaars. Ingrediënten 4 zeebaarsfilets 8 lente-uitjes 1 komkommer (in blokjes gesneden) voor het dipsausje 1 komkommer munt dragonazijn bonenkruid 1 el yoghurt voor het tempurabeslag 100 gr bloem 1 mespuntje bakpoeder 1 eierdooier ⅕ dl ijswater 1 mespuntje vadouvan ...

Jeroen Meus - Gebakken kipfilet met pepersaus, geroosterde aardappelen en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kipfilet-met-pepersaus-geroosterde-aardappelen-en-kropsla

... een teentje look en leg het bij in de pan.Leg een vel bakpapier op de kip en zet er wat gewicht op zodat het vel van de kip extra krokant kan worden. Draai nadien de kip om en bak kort op de andere kant. De kip hoeft nog niet gaar te zijn. Leg vervolgens de kip op een bakplaat en giet het vet weg.Laat een nieuw klontje boter smelten in de pan. Pel de sjalot, snipper fijn en stoof aan in de boter.Voeg de peper toe aan de sjalot en giet er een scheutje cognac bij. Flambeer en blus met de witte wijn. Laat even inkoken en voeg de bruine fond toe. Breng de saus aan de kook.Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn en leg ze op de bakplaat samen met de kip.Duw de aardappeltjes plat met een pureestamper of een vork. Strooi wat fijngesneden rozemarijn en grof zout over de aardappelen. Rasp er parmezaan over en besprenkel met olijfolie.Schuif de aardappeltjes en de kip 20 minuten in de oven.Giet een scheut room b ...

Jeroen Meus - Gebakken kalfslever met spruitjesstoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kalfslever-met-spruitjesstoemp

... . Snijd de sjalot fijn en plet de look.Haal de gebakken lever uit de pan en hou ze even apart.Snijd het spek in reepjes en bak ze krokant in dezelfde pan. Voeg er de sjalot en de look aan toe. Strooi er de bloem over en laat even bakken.Voeg de tijm, de rozemarijn en de laurier toe, gevolgd door de kruidnagel. Voeg de mosterd en het water eraan toe en breng op smaak met umamisaus. Breng de saus aan de kook en voeg er de bruine suiker, de azijn en de room aan toe. Laat de saus nog even op een zacht vuur pruttelen.Giet de aardappelen en de spruitjes af en stamp ze fijn met een pureestamper. Voeg er de boter, de dooier en een scheut melk aan toe en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.Leg de gebakken lever nog even in de hete saus en serveer. ...