Jeroen Meus - Hummus van zoete aardappel, konijn en coleslaw - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hummus-van-zoete-aardappel-konijn-en-coleslaw

... in een zachte hummus van zoete aardappel. Ook de rest van het bord blijft in de Oosterse sfeer: een coleslaw met currydressing en krokant gebakken stukjes konijn.Tip: steek de stukjes gebakken konijn op een spiesje om er een origineel aperitiefhapje van te maken. - De hummus en de coleslaw met currydressing Spoel de kikkererwten onder koud stromend water en warm ze op in kokend water. Voeg een snuif zout toe.Schil de zoete aardappel en snijd ze in blokjes. Gaar ze mee in het kokend ...

Jeroen Meus - Hummus van zoete aardappel, konijn en coleslaw - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hummus-van-zoete-aardappel-konijn-en-coleslaw

... in een zachte hummus van zoete aardappel. Ook de rest van het bord blijft in de Oosterse sfeer: een coleslaw met currydressing en krokant gebakken stukjes konijn.Tip: steek de stukjes gebakken konijn op een spiesje om er een origineel aperitiefhapje van te maken. - De hummus en de coleslaw met currydressing Spoel de kikkererwten onder koud stromend water en warm ze op in kokend water. Voeg een snuif zout toe.Schil de zoete aardappel en snijd ze in blokjes. Gaar ze mee in het kokend ...

Gebakken kalfsniertjes met geprakte aardappelen “ maman”, portosaus en mosterdpoeder. | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/gebakken-kalfsniertjes-met-geprakte-aardappelen-maman-portosaus-en-mosterdpoeder

... op een bakpapier en droog in een oven van 140°C. Kook de aardappelen gaar. Snij enkele blaadjes van de kropsla fijn, ontnerf de krokante blaadjes van het binnenste van de sla. Bak de spekblokjes bijna krokant. Bak het ontbijtspek krokant. Smelt een sjalotje in de pan. Blus met rode porto en kook in tot siroop. Voeg een half potje kalfsbouillon toe en laat inkoken. Kruid bij ...

Spruitjes in de oven met aardappeltjes, spek en noten » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/spruitjes-in-de-oven-met-aardappeltjes-spek-en-noten/

... tjes is dan ook voor mij open gegaan. Vandaag deel ik met jullie mijn favoriete manier om spruitjes klaar te maken. Ze zijn licht krokant aan de buitenkant, hebben nog wat bijt en zijn helemaal niet bitter. De combinatie van spruitjes, met geroosterde aardappelen, krokant gebakken spekjes en noten is dan ook eentje made in heaven. Werk het geheel af door er wat ricotta (duh ;D) over heen te lepelen en je hebt een eenpansgerecht om U tegen te zeggen. Tot menig spruitjeshater zeg ik, probeer deze ovenschotel eens en moest het al bij al toch meevallen, laat het dan zeker weten hieronder bij de comments. Ik ben benieuwd of ik ieman ...

Gebakken rijst met vijfkruidenpoeder en gewokte selder | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/gebakken-rijst-met-vijfkruidenpoeder-en-gewokte-selder

... omschreven op de verpakking. Schil de appelen en snij ze in blokjes. Doe de arachideolie in de wok, voeg de rijst toe en roerbak krokant gedurende een drietal minuten, voeg de selder toe en bak gedurende 1 min. mee. Tenslotte kunnen de appelblokjes erbij. Werk het gerechtje af met dragon, kervel, bleekselderblaadjes en vijfkruidenpoeder. Ingrediënten 1 bleekselder vijfkruidenpoeder 100 gr rijst 2 appelen (bijv. boskoop) zeezout 1 el fijngesneden dragon 1 el fijngesneden kervel 3 el arachideolie 1 dl groentebouillon ...

Jeroen Meus - Orecchiette met erwten, pancetta en pecorino - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/orecchiette-met-erwten-pancetta-en-pecorino

... pasta smaakt altijd! In deze overheerlijke pot spelen slechts een paar ingrediënten een hoofdrol: pastaschelpjes met erwten, krokant gebakken pancetta en de volle smaak van pecorino. Dit moet je gewoon eens gemaakt hebben!  - Breng een pot gezouten water aan de kook. Voeg ⅔ van de erwtjes eraan toe en laat ze ...

Jeroen Meus - Sjalottensoep met salie en gnocchi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sjalottensoep-met-salie-en-gnocchi

... nocchi - Deze bouillon boordevol sjalotjes met extra veel garnituur is een variant op de klassieke ajuinsoep. Dankzij de krokant gebakken pancetta, zachte gnocchi en parmezaanse kaas heb je meteen een feestelijke soep met een Italiaanse twist. - Verwarm de oven voor op 160°C.Maak de sjal ...

Jeroen Meus - Rode poon met schorseneren, kropsla en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-poon-met-schorseneren-kropsla-en-aardappelen

... ��s Zomers eten we asperges, in de winter is het tijd voor schorseneren. Jeroen combineert de ‘asperges van de armen’ met een krokant stukje vis, gebakken kropslaharten, een simpele salade en een snelle mosterdvinaigrette met gebruinde boter. - Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.Smelt de boter in e ...

Jeroen Meus - Rode poon met schorseneren, kropsla en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-poon-met-schorseneren-kropsla-en-aardappelen

... ��s Zomers eten we asperges, in de winter is het tijd voor schorseneren. Jeroen combineert de ‘asperges van de armen’ met een krokant stukje vis, gebakken kropslaharten, een simpele salade en een snelle mosterdvinaigrette met gebruinde boter. - Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.Smelt de boter in e ...

Jeroen Meus - Aardappelchurros met chorizo en limoenaïoli met gekonfijte paprika - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelchurros-met-chorizo-en-limoenaioli-met-gekonfijte-paprika

... gaar met de aardappelen.Laat een goede scheut olijfolie heet worden in een pan. Snijd de chorizo fijn en bak hem in de hete olie krokant. Schep de gebakken chorizo op een vel keukenpapier en laat hem even uitlekken. Houd de olie van de gebakken chorizo even apart.Breng het water voor het beslag van de churros in een pot aan de kook en laat de boter erin smelten. Voeg de chiliflakes, een flinke snuif gerookt paprikapoeder en een snuif zout toe.Weeg de bloem af en voeg ze pas toe wanneer de boter volledig gesmolten is. Meng het geheel goed onder elkaar en laat het beslag drogen op het vuur.Schep het beslag in de kom van de keukenmachine en laat de machine draaien met het vlinder hulpstuk.Meng de eieren er 1 voor 1 onder, gevolgd door de gebakken chorizo.Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn, droog ze even op het vuur en klop ze onder het beslag.Kruid het beslag eventueel wat extra bij met een snuifje cayennepeper. Schep het beslag in een spuitzak ...