Koude komkommersoep - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/koude-komkommersoep-2/

... Koude komkommersoep Zin in een lekker zomers soepje? Probeer deze variatie op een gazpacho: de komkommersoep. Gazpacho is een koude soep gemaakt van tomaat. Tomaten gebruiken we in de komkommersoep niet, maar koud is ie wel. Lekker verkoelend als bijvoorbeeld een voor- ...

Geroosterde paprikataart

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/geroosterde-paprikataart

... sterde paprikataart - Lust jij wel eens een hartige taart? Dan moet je deze geroosterde paprikataart zeker eens proberen. Warm of koud, deze taart smaakt altijd.  - Verwarm de oven voor op 200°C.Snijd de paprika's in schijven.Bestrooi met look en oregano en besp ...

Kweeperengelei met zoetstof | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kweeperengelei-met-zoetstof

... et je het vuur af en laat dit een nachtje trekken. Zeef de peren, je houdt 2 liter sap over. Verdeel het sap in 2. 1 liter hou je koud, 1 liter warm je op met de pectine. Roer goed zodat de pectine zich oplost. Doe er de citroen bij en snij 1/6 van het vel en doe die erbij. Laat dit gedurende 15 minuten koken. Doe bij het koude sap de zoetstof en roer goed. Voeg dit bij de warme gelei en meng go ...

Kalfszwezeriken | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfszwezeriken

... Kalfszwezeriken - Spoel de zwezeriken onder koud water en pocheer ze daarna 10 minuten in kokend zout water. Spoel ze daarna onder koud water af tot ze volledig afgekoeld zijn. Ontvlies ze en snijd ze in stukken van 4 op 4 cm, kruid ze en rol ze door de bloem. Bak ...

Tomaat garnaal met mozzarella espuma | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tomaat-garnaal-met-mozzarella-espuma

... een staafmixer alles zeer fijn. Giet het mengsel in een espumafles en laad de fles met twee stikstof bommetjes. Zet de espuma 4u koud weg. Meng de rest van de ingrediënten en smaak af met peper en zout. Verdeel het tomaten mengsel over vier glazen. Schud de fles zeer goed voor gebruik en spuit een flinke wolk over de tomaten. Serveer onmiddellijk. Ingrediënten 4 tomaten (ontveld en in stukjes) ½ sjalotje 2 basilicum 2 theelepels rode wijnazijn 100 g ...

Hersenen met tartaarsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/hersenen-met-tartaarsaus

... Hersenen met tartaarsaus - Leg de hersenen in een kom met gezouten koud water en spoel ze een half uur onder een lopende kraan. Zet een kookpot met water op een hoog vuur. Snij de groenten grof en doe ze in de kookpot. Kruid met peper, zout en groentebouillon en doe ...

Peterseliesoep met gekruide tofu-blokjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/peterseliesoep-met-gekruide-tofu-blokjes

... pruttelen gedurende ongeveer 30 minuten. Kook ondertussen de peterselie gedurende 7 à 10 minuten gaar en spoel hem daarna onder koud water tot hij koud is. Cutter of mix de peterselie fijn. Mix vervolgens de soep fijn. Voeg op het eind de peterseliepuree toe aan de soep. Schik de gekruide tofu in het bord. Serveer er de warme soep bovenop. Versier met bieslook. Ingrediënten 1 el groentebouillon 2 l water 2 bosjes peterselie 1 aardappel 1 prei met groen 1 ui 1 sjalot 2 lookteentjes ...

Appelsienmousse | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/appelsienmousse

... lsiensap en een kookpot en voeg de zeste en 100 gr suiker toe. Laat inkoken tot 2 dl appelsiensiroop. Week de gelatineblaadjes in koud water. Haal de kookpot van het vuur en voeg de geweekte gelatine toe. Roer goed door en laat de pot afkoelen in koud water tot li ...

Panna cotta met appel en vanille | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/panna-cotta-met-appel-en-vanille

... in brunoise. Konfijt de appels in boter en suiker, laat ze afkoelen en leg ze onderaan in de glaasjes. Week de gelatine bladen in koud water. Meng de room met de suiker, het opengesneden vanillestokje en de rum en breng dit op een zacht vuurtje aan de kook. Haal het vervolgens van het vuur en verwijder het vanillestokje. Smelt de gelatine in koud water en knijp goed uit. Roer de gelatine onder het room mengsel. Giet de panna cotta bovenop de appeltjes en laat opstijven in de ...

Ceviche op z'n Vlaams met rode poon, witloof en cornes de gatte | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/ceviche-op-zn-vlaams-met-rode-poon-witloof-en-cornes-de-gatte

... Bereiding Snij de poonfilets in zo fijn mogelijke plakjes tegen de draad in. Dresseer ze op een koud plat bord. Bedek met folie en bewaar in de frigo. Vijzel het venkelzaad met de zeste van citroen, fleur de sel en peper. Meng met het sap van een halve citroen en dubbel ...