Aardbeienmousse met mascarpone

http://creaymme.blogspot.be/2015/08/aardbeienmousse-met-mascarpone.html

... de decoratie200 g mascarpone3 blaadjes gelatine2 dl opklopbare room20 g poedersuiker4 muntblaadjes Bereiding:week de gelatine in koud waterwas de aardbeien, snijd ze in stukken en mix ze in een blendergiet de aardbeienpuree in een kookpot en breng aan de kookneem de pot van het vuur, laat even afkoelen en los er de gelatine in oplaat de puree afkoelengiet de mascarpone samen met de room in een komklop ze sa ...

Koud raketslasoepje met gefrituurde tofu | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/koud-raketslasoepje-met-gefrituurde-tofu

... koud raketslasoepje met gefrituurde tofu - Versnijd de groenten, stoof ze aan inbakboter, bevochtig alles met water en de groentenbouillon en laat vervolgens gedurende 30 minuten koken. Voeg er op het eind de raketsla aan toe (bewaar 12 blaadjes) en laat dit nog even ...

Gemarineerde watermeloen met heilbot, tamarindecurry en kokosschuim | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gemarineerde-watermeloen-met-heilbot-tamarindecurry-en-kokosschuim

... Gemarineerde watermeloen met heilbot, tamarindecurry en kokosschuim - Week de gelatine in koud water en knijp hem goed uit. Breng de kokosroom aan de kook en los er de gelatine in op. Giet de room in een espumasifon met een bommetje en zet minstens een uur koud weg. ...

Bereiden van hopscheuten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/bereiden-van-hopscheuten

... jden) het achterste vezelachtige gedeelte van de hopscheut af. Was de hopscheuten door ze 5 tot 6 keer overvloedig te spoelen met koud water, zo ben je er zeker van dat alle aarde en zand weg is. Kook de hopscheuten zo snel mogelijk na het wassen in licht gezouten water en doe er het sap van een halve citroen bij. Gebruik 3 keer zoveel water als hopscheuten. Laat de scheuten slechts enkele minuten koken en laat ze daarna schr ...

Jeroen Meus - Blanke fond - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blanke-fond

... Verzamel ook de peperbollen, de halve bol look, de takjes tijm en de blaadjes laurier. 1. Doe de kalfsbeenderen en afsnijdsels in koud water en breng samen met de groenten aan de kook. 2. Laat gedurende 5 minuten blancheren. 3. Giet af en spoel. Zet de bouillon opnieuw onder met koud water, doe de peperbollen, de halve bol look, takjes tijm en blaadjes laurier erbij en laat tot 8 uur pruttelen op een zeer zacht vuur. Schep tussendoor drijvende onzuiverheden en schuim weg. 4 ...

Ontbijt vol vitamine C: havermoutballetjes, fruitsalade, broccolisalade en pompelmoessap | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/ontbijt-vol-vitamine-c-havermoutballetjes-fruitsalade-broccolisalade

... epel er porties uit en rol tot hapklare balletjes. Plakt het nog te veel? Dan kan je ze rollen door extra kokosschilfers. Bewaar koud. Voor de fruitsalade: Schil het fruit. Ontpit de meloen en de papaja. Pers een halve sinaasappel. Snij de kiwi, papaja en meloen in stukjes. Meng onder elkaar. Snij munt fijn. Meng het fruit met het sinaasappelsap en de fijngesneden munt. Voor de broccoli-venkelsalade: Was de broccoli, snij in roosjes. Stoom beetgaar ( à 5 minuten vanaf het water kookt). Schrik daarna dadelijk onder koud water. Zo bewaar je de kleur. Was de venkel. R ...

Luikse salade

https://www.prinsessenboontjes.be/post/luikse-salade

... rbonaat .Zo blijven de boontjes mooi groen. Hou ze goed in de gaten. Ze moeten echt nog beetgaar zijn. Giet ze af en spoel ze met koud water tot ze koud zijn. Zet opzij.Kook intussen ook de aardappeltjes in water met zout. Ze moeten echt nog beetgaar zijn. Giet ze af en spoel ze met koud water tot ze koud zijn. Zet opzij.Bak intussen ook het gerookt spek in de pan. Dit kan zonder vetstof. Als het spek bijna gaar is, doe je er het fijn gesneden sjalotje bij. Roer goed.Kook ook 4 eitjes in water. Zie tip.Maak een dressing van 4 el olijfolie, 1 el (graantjes)mosterd en 2 el azijn. Meng het in een groot diep bord goed met een garde tot de dressing zich mooi bindt.Doe de aar ...

Recept Salade Nicoise – Salades & zo

http://www.saladesenzo.nl/180/salade-nicoise/

... pan met water aan de kook. Kook hierin de snijbonen in 1 minuut beetgaar. Haal de snijbonen uit het water en spoel deze af onder koud water. Zet het vuur laag en kook de eieren ongeveer 6 minuten in de pan met water. Spoel de eieren na het koken af met koud water, pel ze, en snijd ze in 4 stukken.Neem een grote kom en meng hierin de beetgaar gekookte aardappels, tomaten, snijbonen, sla, tonijn, ansjovis, olijven en de dressing. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de salade met de eieren er bovenop. ...

Jeroen Meus - Salade met broccoli, witte boontjes, selder en tonijn - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-broccoli-witte-boontjes-selder-en-tonijn

... ts op te werken. - Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook ze beetgaar in gezouten water. Leg ze daarna meteen in een kom met koud water om de garing te stoppen. Leg nu de eieren in het kokende water gedurende 10 minuten. Laat ze afkoelen in koud water en pel de eieren.Schil de rode ui en hak ze in fijne, halve ringen. Doe ze in een grote slakom en besprenkel ze met appelazijn.Spoel de witte bonen veelvuldig onder koud, stromend water, laat even uitlekken en doe ze bij de rode ui.Giet de broccoliroosjes af en laat ze uitlekken in een vergiet.Trek de harde draadjes van de selder met de hand ...

Zwaardvis op z'n Siciliaans | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/zwaardvis-op-zn-siciliaans

... Zwaardvis op z'n Siciliaans - Spoel de kappers onder koud water en laat ze vervolgens enkele uren weken in koud water. Snijd de tomaatjes doormidden. Snijd de ansjovisfilets fijn en bak ze even in bakboter. Voeg de stukjes kerstomaat, de basilicumblaadjes en de oregano ...