Recept voor vol au vent - de klassieker | njam!

http://www.njam.tv/recepten/vol-au-vent-de-klassieker

... e rest van de ingrediënten toe, breng aan de kook en schuim regelmatig af. Draai het vuur lager zodra de bouillon begint te koken en laat ca. 90 minuten zachtjes pruttelen. Laat afkoelen en zet een nachtje in de koelkast. Leg de kalfszwezeriken 12 uur in gezouten water. Ververs het water na 6 uur. Pocheer ze 10 minuten in gezouten water en koel af onder koud stromend water. Kuis de zwezer ...

Salade van veldsla, kip, knolselder en aardpeer met kappertjesvinaigrette | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/salade-van-veldsla-kip-knolselder-en-aardpeer-met

... Bereiding Je kan dit maken met gegaarde kippenbillen. Heb je dit niet? Gaar dan de kippenbillen in een lekkere bouillon. Pel de ui, steek de kruidnagels in de ui. Snij de wortelen grof. Breng een grote pot water aan de kook met de grofgesneden groenten, kruiden en ...

Filet mignon van kalf met morieljes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/filet-mignon-van-kalf-met-morieljes

... n laat ze weken in wodka. Fruit de fijngesneden uien in een pan. Voeg de bouillon, peper en een flinke scheut wodka toe en laat inkoken. Doe er 1 of 2 lepels kalfsfond, de morieljes en volle room bij. Laat 2 min. sudderen. Haal de filet uit de oven, snijd het vlees in sneetjes en schik het op de borden. Ingrediënten 1 filet mignon van kalf mosterd 1 zakje diepgevroren morieltjes 5 dl volle room 2 th lepel kalfsfond ½ glas wodka 2 verse uien 1 glas groentebouillon peper en zout ...

Ananasshake - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/leden/ananasshake

... Ananasshake 4 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering6.9obv 8 waarderingen NagerechtVegetarischHollands Ingrediënten 150 g frambozen 2 eetlepels basterdsuiker 6 plakken ananas op siroop 350 ml volle yoghurt 150 ml volle melk Bereiden Doe ...

Recept voor omelet met asperges | njam!

http://www.njam.tv/recepten/omelet-met-asperges

... g van zout en een beetje water om de eierschaal rechtop te laten staan. Schil de asperges met een dunschiller en leg 2 minuten in kokend water. Spoel af met koud water om het kookproces te stoppen. Laat uitlekken en snijd de helft van de asperges in stukjes. Klop de eieren los. Voeg een scheutje volle room en melk toe. Smelt een klontje boter in een pan en voeg het ei toe. Doe de asperges erbij en kruid af met peper en zout. Laat heel even op een zacht vuurtje garen. ...

Juliennesoep met balletjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/juliennesoep-met-balletjes

... Juliennesoep met balletjes - Gehaktballetjes zijn voor Frank Vander linden lekker nostalgisch. Sofie serveert hem daarom een heerlijk versgemaakte juliennesoep...met balletjes natuurlijk. Doe het water in een pot. Voeg de kip toe. Breng aan de kook.  Snij het wit van ...

Jeroen Meus - Vol-au-vent - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vol-au-vent

... zout en de specerijen toe. 3. Laat de bouillon kort sudderen en leg er vervolgens de kip in. 4. Laat de kippenbouillon een uurtje koken. Gebruik een schuimspaan om tussendoor het vet en onzuiverheden weg te scheppen. 5. Schep de gare kip uit de pot en laat ze afkoelen. 6. Zeef de bouillon. Een deel ervan heb je straks nodig voor het garen van de gehaktballetjes en de bereiding van de saus. 7. Maak zelf de bladerdeegkoekjes om de vulling in te scheppen. 8. Klop een dooier los met een klein beetje water. 9. Verwarm de oven voor tot 180°C. 10. Steek per gebakje een zestal ringen uit het vel bladerdeeg. Gebruik hiervoor een grote dresseerring. Steek uit vier van elke zes lapjes een rondje met behulp van een kleinere dresseerring. Bouw elk kuipje op: onderaan een ronde lap, daarboven vier ‘ringen’ van bladerdeeg, en bovenaan opnieuw een ronde lap. Lijm alle onderdelen aan mekaar ...

Jeroen Meus - De beste tomatensoep, afgewerkt met krab - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/de-beste-tomatensoep-afgewerkt-met-krab

... smaak. Schil dit deel, spoel het zorgvuldig en kook het mee in de bouillon. Ook de bladeren van de selder zijn geschikt om mee te koken. 10. Leg de soepkip in de pot, schenk er het water bij en zet het deksel op de pot. Zet de ketel op een zacht vuur en laat de kip ...

Flan van mango | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/flan-van-mango

... Flan van mango - Laat 125 g kristalsuiker en 125 ml water opkoken tot de suiker opgelost is. Snijd 1 mango in stukken en mix ze samen met het suikerwater en de zeste van 1 citroen. Houd 1/4  van de mangosoep opzij. Laat de gelatine weken in water en meng ze met de ...

Jeroen Meus - Groente- en kippenbouillon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groente-en-kippenbouillon

... ksel op de pot en laat alles sudderen. 3. Leg na 15 minuten sudderen de verse kip in de bouillon. 4. Laat alles een uurtje verder koken op een matig vuur. 5. Schuim de bouillon af en giet het mengsel door een zeef. Alle groenten en kruiden hebben hun smaak afgegeven, dus die restjes kan je weggooien. 6. (De kip is nu perfect gegaard en klaar voor een verdere bereiding zoals Jeroens sandwich met kip of een vol-au-vent.) 7. Deze bouillon is de ideale basis voor tal van soepen en sauzen. Voor een meer krachtige bouillon laat je het gezeefde vocht verder inkoken. 8. De bouillon kan je in porties invriezen, en binnen de komende weken gebruiken voor allerhande smakelijke gerechten. ...