Kalfszwezeriken met Brugge pater | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kalfszwezeriken-met-brugge-pater

... Kalfszwezeriken met Brugge pater - Ontvlies de zwezeriken giet er gezouten kokend water over en laat enkele min staan. Snij de knolselder, wortels en peterselie fijn en pocheer 15 min. in de bouillon en melk, leg de zwezeriken erbij en laat op een heel zacht vuurtje ...

Kaasaardappelen met spinaziesla | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kaasaardappelen-met-spinaziesla

... ijd de resterende kaas erover. Voor de saus:Verhit de boter, strooi er de bloem over en bruin lichtjes.Voeg de melk toe en laat opkoken.Rasp de kaas fijn, doe in de melk en laat op een klein vuur smelten.Voeg de kruiden toe en breng op smaak met zout en peper. Voor de spinaziesla:Begin met de spinazie, verwijder de nerven, was de spinazie goed en laat de gewassen sla uitlekken.Verwijder de schil van de wortelen en snij deze in fijne reepjes.Was de courgette, verwijder de pitjes en snij deze in blokjes.Voeg olie, azijn en appelgelei toe en kruid met zout en peper.Meng de spinazie, de courgette en de wortelen en voeg de dressing toe.Neem de noten, strooi deze over de spinaziesla en servee deze bij de aardappelen met kaassaus. Ingrediënten zout en vers gemalen peper 50 gr gehakte, geroosterde walnoten spinaziesla 200 gr verse spinazie 2 wortelen 1 kleine courgette 2 el plantaardige olie 2 el pompoenpitolie 2 el witte wijnazijn 1 th lepel appelgelei kaassaus 1 el boter ...

Briljante Bourgogne van Bolomey | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/briljante-bourgogne-van-bolomey/

... Briljante Bourgogne van Bolomey Misschien moet je eraan wennen. Kan hoor, als je je smaakpapillen afgericht hebt op volle, kloeke rode wijnen uit Australië, Zuid-Afrika, de Languedoc of Bordeaux. Dan hakken pinot noirs er nogal in. Of juist niet, het is ...

Tomaat garnaal met mozzarella espuma | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tomaat-garnaal-met-mozzarella-espuma

... Tomaat garnaal met mozzarella espuma - Verwarm een beetje van de melk en laat het blaadje gelatine hierin smelten. Doe er de mozzarella, melk, gelatine en een snuif zout in een beker en mix met een staafmixer alles zeer fijn. Giet het mengsel in een espumafles en laad ...

Jean Rosen Pinot Gris d’Alsace 2007 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/jean-rosen-pinot-gris-dalsace-2007/

... Jean Rosen Pinot Gris d’Alsace 2007 Bij de fazant van vandaag stel ik voor de kurk te trekken uit een fles Jean Rosen Pinot Gris d’Alsace 2007. En waarom? Ach, omdat ik een zwak voor de Elzas heb, misschien. Maar vooral omdat deze wijn naadloos aansluit bij ...

Geroosterde aardappelen met rozemarijn en knoflook - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/aardappelen/oven/geroosterde-aardappelen-rozemarijn-knoflook

... Geroosterde aardappelen met rozemarijn en knoflook 4 personen 5 min voorbereiden 35 min bereiden 20 min wachten waardering7.9obv 13 waarderingen BijgerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 250 ml volle melk 2 eetlepels grof gehakte rozemarijn 4 teentjes knoflook, ...

Scampi fritti met aïoli | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/scampi-fritti-met-aioli

... Scampi fritti met aïoli - Stamp de look in een vijzel fijn samen met een snufje zout. Hak de basilicum fijn en roer onder de mayonaise. Roer ook de look onder de mayonaise. Zet weg. Zet drie kommetjes klaar. Doe in één kommetje de bloem, in een ander het ei en in ...

Jeroen Meus - Videe van konijn met kervelpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/videe-van-konijn-met-kervelpuree

... Videe van konijn met kervelpuree - Je kent videe met kip, maar voor deze variant gebruikt Jeroen heel mager vlees van konijn. Er komen natuurlijk balletjes bij en een lekkere kervelpuree om het af te maken. Zalig lekker eten! - De bouillon Snijd het ...

Gestoofde bleekselderij - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/bleekselderij/gestoofde-bleekselderij

... s opgelost in 750 ml heet water, aan toe. Blijf roeren tot het kookt. Laat de saus ca. 45 minuten zonder deksel op heel laag vuur koken, zodat de hoeveelheid halveert.Breng een pan met water en zout aan de kook. Kook de selderijstengels 10 minuten in de pan met kokend water. Laat zorgvuldig uitlekken. Snijd in de lengte door.Doe de selderij in de pan waarin de saus suddert. Breng op smaak met weinig zout en peper. Dek de pan af en laat 45 minuten zachtjes koken. TipsDit recept wordt in het bijzonder aanbevolen bij gebraden kalfsvlees of bij een stuk rosbief, eventueel met krullen Parmezaanse kaas. KookboekHet recept 'Gestoofde bleekselderij' is afkomstig uit het kookboek... De kleine cuisine, 350 klassiekers uit de Franse KeukenFrançoise BernardMeer ...

Taart met gezouten karamel | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/taart-met-gezouten-karamel

... er en de bonen eraf en bak nog 10 min. verder. Laat afkoelen op het aanrecht. Doe de suiker en het water in een kookpot en laat inkoken tot karamel. Haal van het vuur en giet er al roerend de room bij. Voeg de boter toe en roer door. Week de gelatine in koud water. Wring uit en roer door de karamel. Laat de karamel afkoelen. Doe de chocolade, samen met de room in een kookpot. Laat smelten op een zacht vuurtje en laat daarna afkoelen. Giet de karamel in de taart en laat uitharden in de koelkast. Giet de chocolade erover en strijk mooi glad. Laat 1 nacht opstijven in de koelkast. Versier met bloemsuiker en serveer in kleine stukken. Ingrediënten voor het zanddeeg 300 gr bloem 180 gr echte boter 2 eierdooiers 80 gr kristalsuiker snuifje zout droge witte bonen voor de karamel 200 gr kl ...