Jeroen Meus - Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-jonge-wortelen-picklesmousseline-en-aardappelen

... Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Met de zomer in zicht gebruikt Jeroen vandaag al eens de barbecue om echte dagelijkse kost op klaar te maken. Een lekker sappige gegrilde varkenskotelet met geroosterde wortelen en aardappelen (eveneens ...

Cambridge recepten: Gesouffleerde groenteomelet...

http://cambridgerecepten.blogspot.be/2010/04/gesouffleerde-groenteomelet.html

... enteomelet... 2 personen - 225 kcal per portie Ingrediënten • 4 eieren • 500 g roerbakgroenten • olijoliespray • 100 g ijsbergsla • theelepel bieslook • peper Bereiding • Verhit de oven voor op 175-200¢ÂªC. • Spray een wok in met de olijfoliespray en bak hierin op ho ...

Jeroen Meus - Snert - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snert

... Snert - Deze dikke maaltijdsoep op basis van spliterwten is een echte traditie bij onze Noorderburen. Jeroen maakt er een zalige Dagelijkse kost-versie van. Een kom van deze winterse erwtensoep is ideaal om na een koude wandeling leeg te lepelen. - Spoel de spliterwten onder ...

Jeroen Meus - Quesadilla met lamsgehakt, Manchego, gegrilde aubergine en tzatziki - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quesadilla-met-lamsgehakt-manchego-gegrilde-aubergine-en-tzatziki

... schep er een deel van het gehakt op, duw het gehakt plat en bak de tortilla met het gehakt naar beneden in de hete pan.Snipper de ijsbergsla fijn en doe in een kom met een scheut olijfolie en een scheutje witte wijnazijn, peper en zout.Draai de gebakken tortilla om in de pan en draai het vuur uit.Leg de tortilla vol plakjes gegrilde aubergine en rasp er ¼ van de kaas over.Plooi de tortilla dubbel en duw hem goed aan. Laat vervolgens de quesadilla even uitlekken op wat keukenpapier.Schep wat fijngesneden sla op een bord. Snijd de quesadilla in twee en leg beide helften op de sla.Werk af met een flinke lepel tzatziki. ...

Jeroen Meus - Sloppy Joe burgers met ranch dressing en aardappelwedges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sloppy-joe-burgers-met-ranch-dressing-en-aardappelwedges

... n. Breng op smaak met cajunkruiden en zout.Pel de rode ui en snijd ze in slierten. Snijd de plakken augurk in reepjes en snijd de ijsbergsla in slierten. Doe alles samen in een kom.De ranch dressing Doe de yoghurt met de mayonaise in een kom en rasp er de look bij. Snipper de kruiden fijn en voeg ze toe. Breng op smaak met een snuif zout, de worcestershiresaus en de tabasco. Pers er het limoensap bij en meng alles.Meng een deel van de dressing onder de sla en hou de rest bij om te serveren bij de aardappelwedges.Afwerken en serveren Haal de broodjes uit de oven, snijd ze overlangs in twee en rooster ze nog even onder de grill.Leg de onderkanten van de buns op een bord en lepel er flink wat van het gebakken gehakt op. Dek af met de bovenkant van de bun. Serveer met de sla en de aardappelwedges. Werk af met wat extra dressing. ...

Frisse groentensalade met gerookte kip | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/frisse-groentensalade-met-gerookte-kip

... kte kip, die in julienne is gesneden, over de salade. Ingrediënten 1 groene paprika 3 tomaten (in 8 gesneden) 1 krop romeinse of ijsbergsla 1 honing 2 citroensap 1 komkommer (ontzaad en fijn gesneden) 6 radijsjes (plakjes) 1 rode ui (in ringen) 2 verse munt 8 dunne plakjes gerookte kip (in julienne) 2 platte peterselie 2 olijfolie ...

Jeroen Meus - Mexicaanse baguettes met krokante kip en salsa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mexicaanse-baguettes-met-krokante-kip-en-salsa

... r. Bak de kipreepjes langs de beide zijden goudbruin krokant. (Het vlees moet gaar zijn tot in de kern.) 16. Snij een deel van de ijsbergsla (of een kropsla) in fijne repen. 17. Snij elk lang brood overlangs in twee en plooi de beide helften open. 18. Smeer op de beide helften stokbrood een laagje van de pikante koude pepersaus. 19. Strooi fijne sliertjes ijsbergsla op de onderste broodhelft. Beleg deze achtereenvolgens met de fijne groentesla en warme stukken krokante kipfilet. 20. Leg de bovenste helft van het stokbrood erop en beleg de rest van de baguettes op dezelfde manier. 21. Snij het belegd brood in porties naar keuze en serveer. ...

Jeroen Meus - Gebakken kalfslever met spruitjesstoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kalfslever-met-spruitjesstoemp

... Gebakken kalfslever met spruitjesstoemp - Jeroen maakt al eens graag klassieke, Vlaamse kost. In dit geval gaat hij aan de slag met kalfslever, spruitjes en een saus met gebakken spekjes. De liefhebbers van degelijke Dagelijkse kost zullen dit zeker weten te smaken! - Schil ...

Wortelsalade met hüttenkäse - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/wortelsalade/wortelsalade-huttenkase

... 1 theelepel Mexicaanse kruidenmix (Casa Fiësta) 2 theelepels karwijzaad 1 winterwortel à ca. 300 g, fijngeraspt 2 bladeren ijsbergsla 2 eetlepels bieslook, fijngeknipt 50 g hüttenkäse Voorbereiden Boen de sinaasappel schoon en rasp een kwart van de oranje schil dun af. Pers de sinaasappel uit. Roer in een schaal het sinaasappelsap, de geraspte schil, de Mexicaanse kruiden en het karwijzaad door elkaar. Schep de wortel erdoor en laat de salade ca. 1 uur in de koelkast intrekken. Bereiden Zet de blaadje ...

Jeroen Meus - Chili sin carne met zoete aardappel en quesadilla van witte kool met brebis de Brakel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chili-sin-carne-met-zoete-aardappel-en-quesadilla-van-witte-kool-met-brebis-de-brakel

... de laurierblaadjes, chilipoeder, de tomatenpuree, de tomatenblokjes en de passata. Laat de saus garen op een zacht vuur.Snijd de ijsbergsla in reepjes en doe de sla in een mengkom. Giet er de rode wijnazijn en de olijfolie over. Breng de salade op smaak met peper en zout.Laat een ruime pan voorverwarmen op het vuur. Snijd een kwart uit de spitskool en snijd de kool fijn. Meng de spitskool in een mengkom met peper, zout, olijfolie en komijn.Giet een likje olijfolie in de voorverwarmde pan. Leg er een tortillavel in. Bedek de helft van het vel met de spitskool, de geraspte brebis de Brakel en enkele jalapeño’s. Vouw de tortilla vervolgens dubbel en bak aan beide kanten.Serveer de ijsbergsalade met enkele plukjes koriander en een partje limoen.Laat de quesadilla uitlekken op een vel keukenpapier, snijd er een stuk van en schik deze naast de salade op het bord. Werk het geheel af met de chili sin carne. ...