Jeroen Meus - Naanbroodje met varkensvlees en looksaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/naanbroodje-met-varkensvlees-en-looksaus

... epjes en marineer het vlees in de kruidenmengeling.Rasp de spitskool en de wortelen fijn. Snijd de puntpaprika, de lente-ui en de ijsbergsla fijn. Doe alle groenten in een kom en meng ze voorzichtig met je handen onder elkaar.Mix de (verse) mayonaise met de yoghurt, de look, de chilipeper, de zeste en een klein beetje sap van de limoen tot een mooie saus.Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan en bak de gemarineerde reepjes vlees tot ze krokant zijn. Laat eventueel uitlekken op een vel keukenpapier.Verwarm het voorgebakken naanbrood 3 minuten in een oven op 180°C.Serveer een stuk naanbrood met een portie groentjes en enkele krokante varkensreepjes. Werk af met de looksaus. ...

Jeroen Meus - Tex-mex rundsbrochette met gevulde aardappel en Mexicaanse salade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tex-mex-rundsbrochette-met-gevulde-aardappel-en-mexicaanse-salade

... zeef, spoel kort af en voeg toe aan de mengeling van paprika en ui.Haal de aardappelen uit de oven en hou ze even apart.Snijd de ijsbergsla fijn en schep bij de Mexicaanse sla. Breng de sla op smaak met een scheut olijfolie, een scheut azijn, peper en zout. Meng vervolgens alles onder elkaar.Haal het vlees van de bbq en laat het even rusten.Leg een gegrilde brochette op een bord en leg er een gegratineerde aardappel bij. Serveer met de Mexicaanse sla en werk af met enkele takjes koriander.  ...

Jeroen Meus - Gyros van kalkoen met groenterijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gyros-van-kalkoen-met-groenterijst

... gyros zit in de marinade. De kruidige reepjes gevogelte zijn een goed team samen met zilvervliesrijst en fijne groenten, krokante ijsbergsla en een eenvoudig yoghurtsausje. - 0. 1. 2. 3. Schenk een flinke bodem olijfolie in een mengschaal. 4. Meng alle droge specerijen en kruiden: Ik gebruik een eetlepel kippenkruiden en evenveel gerookt paprikapoeder, mild paprikapoeder, gedroogde oregano en droge tijm. 5. Voeg een koffielepel van het komijn ...

Jeroen Meus - Burrito met chili con carne - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/burrito-met-chili-con-carne

... Doe er de helft van het blikje maïs bij. Laat de chili con carne pruttelen onder deksel op een laag vuur. De salade Snijd de ijsbergsla in heel fijne reepjes en meng met de rest van de maïs. Schil de paprika en snijd hem in blokjes. Snijd de komkommer ook in blokjes en snipper de lente-uien. Halveer de kerstomaten. Pel de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Schep alle ingrediënten voor de salade door elkaar en breng op smaak met olijfolie, azijn, peper en zout. Afwerken en serveren Warm de tortillavellen even op in een pan zonder vetstof. Schep wat chili con carne, een beetje gemalen kaas, een lepel zure room en enkele blaadjes koriander op elke tortilla. Vouw de onder- en bovenkant n ...

Jeroen Meus - Tarwetortilla's met gegrilde kip en fetadressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tarwetortillas-met-gegrilde-kip-en-fetadressing

... wortelen. Snijd ze in fijne reepjes (julienne) of rasp ze grof. Snijd de komkommer (zonder de pitjes) in fijne reepjes. Snijd de ijsbergsla heel fijn.Bak de kipsatés op de barbecue.Verwarm de tortilla’s even op de barbecue.Vul de tortilla’s met dressing, groenten en kip. Haal er de satéstokjes uit.Geef er eventueel wat pikante pepertjes bij. ...

Jeroen Meus - Pita met halloumi en curry-aioli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pita-met-halloumi-en-curry-aioli

... bakken kaas, groenten en uiteraard een lekkere aioli: ideaal voor een lekkere lunch of lichte avondmaaltijd. - De salade Snijd de ijsbergsla fijn. Schil de wortelen en snijd ze in heel fijne reepjes (julienne) of rasp ze.Snipper de spitskool. Snipper of rasp de venkel. Hak de peterselie fijn.Snijd de chilipeper fijn en schil en rasp d ...

Scampi-en-dadeltinteling | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/scampi-en-dadeltinteling

... en kerriepoeder. Snijd de ananas in blokjes. Voeg de ananasblokjes toe, laat even meebakken en laat vervolgens afkoelen. Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes. Snijd de artisjokken in partjes. Snijd de dadels in stukjes. Schik de ijsbergsla op een bord. Meng de scampi en de ananasblokjes met de artisjokpartjes, de dadelstukjes,de cashewnoten en de pijn ...

Jeroen Meus - Corn dog met Mexicaanse salade en pittige salsa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/corn-dog-met-mexicaanse-salade-en-pittige-salsa

... zijn en laat wat trekken.Spoel de rode boontjes en de maïs en doe bij de ui. Snijd vervolgens ook nog de rode puntpaprika en ijsbergsla, voeg toe bij de rest. Werk af met kerstomaatjes en kruid met peper, zout en wat olijfolie.Corn dogs Doe de karnemelk in de blender met de polenta, de bloem, het bakpoeder en een  snuif zout. Mix tot een beslag.Giet het beslag over in een maatbeker, een beker die alleszins hoog genoeg is om er de worsten in de doppen.Steek de worsten op een satéstok. Indien de worsten te groot zijn, snijd je ze in twee.  Dompel ze in het beslag en bak ze in de friteuse, probeer er zo veel mogelijk tegelijk te bakken afhankelijk van de grootte van de worsten uiteraard.Haal ze uit de fr ...

Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt Jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot van konijn ...

Cambridge recepten: Salade met tonijn en hutenkase...

http://cambridgerecepten.blogspot.be/2010/04/salade-met-tonijn-en-hutenkase.html

... Salade met tonijn en hutenkase... Ingrediënten halve krop ijsbergsla 1 blikje tonijn op water 2 tomaten, in ringen gesneden 3 eetlepels Hüttenkäse Bereiding Snijd de sla in kleine stukjes. Giet de tonijn af en meng deze door de sla en meng ook de Hüttenkäse ...