Zweedse tulband - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/tulband/zweedse-tulband

... arm water. Zet dit mengsel 10 minuten op een warme, tochtvrije plek tot het begint te borrelen. Het mengsel moet schuimig zijn en iets in volume zijn toegenomen. Als de gist niet schuimt, moet u hem weggooien en opnieuw beginnen. Warm de melk, boter, suiker en ½ theelepel zout op in een pan.Zeef 250 g bloem in een grote kom. Voeg het gistmengsel, melkmengsel en het ei toe en roer alles tot een glad beslag. Voeg de resterende bloem toe en meng tot er een glad deeg ontstaat. Kneed dit 10 minuten op een met bloem bestoven werkvlak tot het elastisch is. Doe het deeg in een met olie ingevette kom en bestrijk het met olie. Dek de kom af met plasticfolie of een vochtige theedoek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek. Bereiden Maak de vulling. Klop met een mixer de boter en suiker licht en romig en roer dan de amandelen, gedroogde vruchten en kersen erdoor. Sla de lucht uit h ...

Jeroen Meus - High tea - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/high-tea

... doe ze in een mengschaal.Plet de eitjes met een vork. Maak er geen puree van, maar zorg ervoor dat je fijne stukjes ei overhoudt.Giet de knolselder af en spoel onder koud water. Laat afkoelen.Ga verder met de eiersalade. Pel de sjalot en snij ze fijn. Snipper ook de bieslook fijn.Voeg de sjalot en bieslook samen met 2 eetlepels zure room en een scheutje azijn toe aan de eitjes. Roer alles goed om. Kruid af met peper en zout.Neem de kom met knolselder en voeg de zure room en mierikswortel toe. Kruid met een scheut azijn, peper, zout en een snuifje selderzout. Meng alles goed onder elkaar.De ansjovisboter en de tomatenboter Verdeel de malse boter over twee kommen.Meng in de eerste kom de tomatenpuree onder de boter. Voeg peper en zout toe. Zet opzij.Snijd de ansjovis en de olijven fijn. Meng ze samen met het citroensap onder de boter in de tweede kom. Kruid met peper.De afwerking Rasp de cheddar.Smeer op één boterham een flinke laag knolseldersalade. Schik er een snee rosbief op. Kruid af met peper en zout en leg er een tweede snee brood bovenop.Smeer op één boterham een flinke laag eiersalade en leg er een tweede snee brood op.Smeer op één boterham een laagje tomatenboter. Strooi er een portie cheddar over. Leg er nog een toef tuinkers op en eindig met de tweede snee brood.Smeer op één boterham een laagje ansjovisboter. Schik er schijfjes komkommer op en eindig m ...

Eetplezier: Quinoa met geroosterde groenten en cashewnoten

http://eetplezier.blogspot.be/2012/05/quinoa-met-geroosterde-groenten-en.html

... rds geschenk. Gisteren direct naar de winkel voor een flinke zak spinazie. Gezond, gezond!! En omdat vlees sedert enkele maanden niet langer het meest belangrijke bestanddeel van de maaltijd vormt, kies ik er voor eenmaal in de paar weken een goed stukje van het rund te kopen. Voor bij de spinazie viel mijn oog op rosbief. In huize Eetplezier wordt er voor gekozen om daar een perfect gehakt tartaartje van te maken. Voor de ware vleesliefhebbers waarschijnlijk onbegrijpelijk, voor mij de ideale manier om toch de benodigde eiwitten binnen te krijgen, zonder het gevoel te hebben aan een stuk dood dier te zitten knagen. Het is om het Hb op peil te houden, anders at ik het niet.Vandaag heb ik me voor ’t eerst gewaagd aan de very hot en trendy graansoort quinoa. Het is het soort van voeding waar je niet te lang over moet peinzen. Ik raad jullie ook aan ...

Eetplezier: Dagelijks brood

http://eetplezier.blogspot.be/2011/11/dagelijks-brood.html

... at alleen maar erger. Alle bakkers al bezocht, alle soorten al brood geprobeerd, van casinowit tot waldkorn, en eigenlijk kan er niet één mij echt bekoren. Ik ben geen broodeter. Nooit geweest. Van huis uit ben ik verwend met heerlijke warme happen. Een vader met kokspapieren staat garant voor zelfgemaakte bitterballen, overvloedige rijsttafels en de meest fijne hors d’ouv ...

Volkskrant kerstmenu 2009 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/volkskrant-kerstmenu-2009/

... Volkskrant kerstmenu 2009 We blijven feestvieren, of er nu bij de Volkskrant ontslagen vallen of niet! Hier is het kerstmenu voor dit jaar, vier gangen, een bijgerecht, wijnsuggesties en tips voor een kaasplateau, samengesteld door Loethe Olthuis en mij. De recepten ...