Jeroen Meus - Gegrilde wrap met rosbief en knolselderremoulade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-wrap-met-rosbief-en-knolselderremoulade

... Gegrilde wrap met rosbief en knolselderremoulade - Onder het motto ‘het hoeft niet altijd moeilijk te zijn’ maken we wraps gevuld met sneetjes rosbief en een remoulade van knolselder. Dat geeft ons nog wat tijd om zelf mayonaise te maken. - Laat de grillpan minstens ...

Mexicaanse salade

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/256/mexicaanse-salade

... p 90°C. Fruit in een pan de gesnipperde ui in 2 eetlepels olijfolie. Meng met de zachte chilisaus, limoensap, de donkere rietsuiker en de rode wijn. Laat even inkoken en afkoelen. Leg de rosbief in deze marinade. Dek af en zet minstens 6 uur in de koelkast. Dep het vlees droog en schroei het aan alle kanten dicht in olijfolie. Bestrijk het weer met de marinade. Zet het 1 uur in de oven. Laat de rosbief dan 30 minuten onder aluminiumfolie rusten. Kook de aa ...

Matambre: Argentijnse rollade met spinazie en tomatensaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/matambre-argentijnse-rollade-met-spinazie-en-tomatensaus

... oe tot ze gaar zijn. Was de spinazie. Stoof gaar in boter. Kruid met peper, zout en muskaatnoot.   Snij de rosbief overlangs. (Niet doorsnijden!) Maak de marinade. Meng zwarte peper, zeste en sap van een citroen, olijfolie en zout. Marineer de rosbief in een plastiek zak. Maak nu de rest klaar. Begin met de tomatensalade. Snij de uien en de tomaten. Besprenkel met olie, azijn en peper en zout. Maak nu de saus. Snij alles fijn en meng alle ingrediënten. Vul de rosbief met eitjes, spinazie en gest ...

Recept Aardappelsalade met mierikswortel, tuinkruiden en rosbief – Salades & zo

http://www.saladesenzo.nl/280/aardappelsalade-met-mierikswortel-tuinkruiden-en-rosbief/

... en italiaanse delicatessenzaak wonen: bresaola) een bosje dragon Kook de aardappelen in een pan water met zout tot ze gaar zijn. Giet ze af en laat ze 5 minuten afkoelen. Giet ondertussen het grootste deel van het citroensap in een grote kom en doe er flink wat zout en peper bij. Snijd de bleekselderij fijn, hak de peterselie fijn en rasp de mierikswortel. Doe alles in de kom. Meng de creme fraiche of zure room erdoor. Snijd de aardappelen (terwijl ze nog warm zijn) in tweeën en gooi ze in ook in de kom. Voeg naar smaak zout ...

Jeroen Meus - Rosbief met knolseldersalade en krieltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-met-knolseldersalade-en-krieltjes

... zout. Leg het vlees in de bruisende boter en geef het een goudbruin korstje. Controleer de sterkte van het vuur, zodat de boter niet verbrandt. Draai de rosbief om, zodra de onderzijde kleur heeft.Pel intussen de uien. Snijd ze in halve ringen en leg ze rond het vlees. De ui zorgt ervoor dat de vetstof niet verbrandt. Kneus en pel de knoflook. Leg de tenen in de kookpot.Spoel de krieltjes zorgvuldig, zodat je ze ongeschild kan gebruiken. Snijd ze in stukken en doe ze in de cocotte. Haal de rosbief er eventueel even uit, zodat de patatjes goed kunnen garen.Snipper de takjes tijm en rozemarijn fijn. Leg de ...

Jeroen Meus - Rosbief met andijvie in witte saus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-met-andijvie-in-witte-saus-en-gekookte-aardappelen

... ardappelen - rosbief is nog altijd een beetje feestelijk. Zo’n mooi stuk vlees dat op de tafel aangesneden wordt. Het heeft iets gezelligs. Jeroen bakt de rosbief ‘en cocotte’, in een pot met deksel die de oven inschuift. Het is de kunst om het vlees sappig en rosé te bakken. Dat vraagt een klein ...

Recepten - Rösti met gebraden rosbief en wintersalade

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Roesti_met_gebraden_rosbief_en_wintersalade

... 20 minuten in een oven op 170°C. Schil de aardappelen en schaaf ze met een keukenmandoline in fijne strips. Was de aardappelen niet meer. Je hebt de zetmelen net nodig om de rösti mooi zijn vorm te doen behouden. Breng de aardappelstrips op smaak met peper en zout. Verwarm een grote pan en doe er een scheutje maïsolie in. Doe er de aardappelen bij en druk aan met een vork. Zet het vuur vervolgens lager en laat mooi goudbruin bakk ...

Rosbief met gevulde zoete aardappel, knolselder en mierikswortel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/rosbief-met-gevulde-zoete-aardappel-knolselder-en-mierikswortel

... en van de rosbief. Kruid goed met peper en zout. Kleur het vlees daarna mooi aan in een pan in een klont boter. Pel de sjalotten niet, maar snij ze in de lengte in twee en leg ze samen met de grof geplette look, de tijm en laurier in een ingevette ovenschaal. Leg er de rosbief bij. Voeg hier en daar nog een stukje boter toe en gaar alles gedurende ...

Rosbief met puree van geitenkaas, rodewijnsaus en sla | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/rosbief-met-puree-van-geitenkaas-rodewijnsaus-en-sla

... et vlees een uurtje uit de koelkast. Kruid het goed met peper en zout.  Smelt een klontje boter in de pan. Tip: zorg dat de pan niet veel groter is dan het stuk vlees. Dit beperkt het warmteverlies. Schroei het vlees in de hete pan. Kleur mooi aan.  Gaar ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven op 190 graden Celsius. Opgelet: de duur hangt af van de dikte en grootte van het stuk vlees.  Schil de aardappelen, snij in stukjes. Stoom ze gaar in ongeveer 15 minuten onder deksel vanaf het moment dat het w ...

Jeroen Meus - Rosbief en een lauw-warme salade met biet en aardappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-en-een-lauw-warme-salade-met-biet-en-aardappel

... rosbief en een lauw-warme salade met biet en aardappel - Iedereen kan de perfecte rosbief bakken. Volg de drie stappen en dan kan er niks mis gaan. Het begint op het fornuis, daarna is de oven aan de beurt en tenslotte las je een rustpauze in.Jeroen serveert het vlees ...