Recepten - Gemarineerd kalfsvlees met gewokte picklesgroenten

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gemarineerd_kalfsvlees_met_gewokte_picklesgroenten

... Maak de groenten schoon en snijd alles in kleine stukjes. Wok de groenten met uitzondering van de lente-ui voor driekwart gaar in hete arachideolie. Meng de suiker, de mosterd en het kerriepoeder door de azijn. Rasp er de verse gember bij en doe dit mengsel bij de groenten. Laat nog enkele minuten verder sudderen. Dep de marinade van het vlees, kruid met peper en zout en rooster het vlees in een hete grillpan. Laat het vervolgens even rusten. Werk d ...

Stamppotje met Chinese kool - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/leden/stamppotje-chinese-kool

... fde amandelen Bereiden Pureer de aardappelen met melk, peper, zout en nootmuskaat. Roerbak de Chinese koolreepjes 5 minuten in de hete olie. Voeg het kerriepoeder toe. Schep de kool, de sinaasappelpartjes en de kaasblokjes door de aardappelpuree. Rooster de amandelen in een hete droge koekenpan goudbruin en strooi ze voor het serveren over het gerecht. Het ledenrecept 'Stamppotje met Chinese kool' wordt je aangeboden door Esther Jansen. ...

Hertenkalffilet in papillot

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/78/hertenkalffilet-in-papillot

... e sjalot fijn. Snij de selder in reepjes. Verwarm de oven voor op 250°C. Schroei de filet rondom snel dicht in een beetje hete olie. Kruid het vlees met peper uit de molen en grof zeezout. Blancheer de selderreepjes 1 minuut in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en goed uitlekken. Fruit de gesnipperde sjalot glazig in hete ...

Bladerdeegjes met zeetong

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/150/bladerdeegjes-met-zeetong-1

... een hevig vuur bakken. Breng ze op smaak met peper en zout. Kruid de reepjes tongfilet en bak 2 tot 3 minuten in een nootje hete boter. Laat de visfumet met de sherry inkoken tot de helft. Werk de saus, van het vuur af, op met vlokjes ijskoude boter. Kruid ze naar smaak. Snij een kapje van de deegvierkantjes. Verdeel de vis en de paddenstoelen over de deegbakjes. Zet er de deksels schuin weer op. Lepel er wat hete saus bij. Serveer meteen. ...

Recepten - Gebakken carpaccio van rundvlees met geroosterde peer

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gebakken_carpaccio_van_rundvlees_met_geroosterde_peer

... Bereidingswijze Vijzel de peperbolletjes met het zout. Wentel het vlees door de specerijen en schroei het rondom dicht in hete boter. Laat het niet verder garen, het moet binnenin rauw blijven. Zet het in de koelkast om terug koud te worden. Schil de peren en snijd ...

Gestoomde zeeduivel met sherrydressing

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/220/gestoomde-zeeduivel-met-sherrydressing

... e schil heel fijn, pers het limoentje uit. Verhit de olie in een pan. Fruit de plakjes look en de geraspte gember goudbruin in de hete olie. Blus met de sherry. Verdeel de prei en de vis over voorverwarmde borden. Besprenkel de vis met het limoensap. Lepel bij elke portie wat hete saus. Werk af met een beetje geraspte limoenschil en serveer. Lekker met gestoomde aardappeltjes. ...

Gegrilde zalm met basilicum-mosterdroom - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/zalm/gegrilde-zalm-basilicum-mosterdroom

... en peper naar smaak toe. Wrijf de zalmmoten in met olijfolie en leg ze op de grillplaat. Schuif de grillplaat ca. 10 cm onder de hete grill en rooster de zalmmoten in ca. 3 minuten bruin. Keer de moten en rooster de andere kant in ca. 2 minuten bruin. Strijk de room over de moten uit en schuif ze opnieuw onder de hete grill en laat de room in ca. 1 minuut iets kleuren. Lekker met gepofte aardappel en bleekselderij. Variatietip Vervang de zalmmoten door gerookte zalmfilet. Spreid 100 g zalmfilets uit op twee borden en strijk de room erover uit. Laat de room onder de hete grill in ca. 1-2 minuten kleuren. Het recept 'Gegrilde zalm met basilicum-mosterdroom' wordt je aangeboden door okoko recepten. ...

Crostini met brie, appel en walnoot - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/brood/crostini/crostini-brie-appel-walnoot

... akken 1 appel, in dunne partjes 50 g walnoten, grof gehakt 250 g brie, in plakken Bereiden Rooster de plakken stokbrood onder een hete grill goudbruin. Verdeel de plakjes appel en de walnoten over de geroosterde sneetjes stokbrood. Bedek de appel en noten op de sneetjes brood met een plak brie. Leg de crostini's op een bakplaat en schuif ze 10 cm onder een hete grill. Laat de kaas in 3-5 minuten smelten. Maal er wat versgemalen peper over. Leg de crostini op een schaal en ...

Erwtenpuree met gegrilde varkensreepjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/erwtenpuree-met-gegrilde-varkensreepjes

... ocht te laten verdampen. Voeg wat zout en een snuifje suiker toe.Bak ondertussen het varkensvlees gedurende 2 minuten op een hete grilplaat.Laat de boter uitsmelten in de hete maar niet meer kokende erwtenpuree. Verdeel de puree over de borden en leg er de reepjes varkensvlees bovenop. ...

Gebakken aubergine met ham-kerriesaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/honig/gebakken-aubergine-ham-kerriesaus

... milde kerrie Bereiden Bestrooi de plakken aubergine met zout en peper. Bak de plakken aubergine in gedeelten in een koekenpan met hete boter in ca. 10 minuten lichtbruin en gaar. Houd de plakken op een schaal warm.Bak in een koekenpan de ui met de kerrie en de ham ca. 5 minuten in hete boter. Voeg 300 ml water toe en strooi al roerend met een garde het sauspoeder erdoor tot de saus is gebonden. Laat het geheel nog 3 minuten zachtjes koken.Serveer de plakken aubergine op een voorverwarmde schaal en schenk de ham-kerriesaus erover. Het recept 'Gebakken aubergine met ham-kerriesau ...