Pistolets | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pistolets

... Pistolets - Meng de bloem, de melk, gist, boter en zout (in keukenrobot of broodbakmachine laten kneden gedurende 30 minuutjes). Bol het deeg even op, leg het in een schaal met een handdoek over en laat rijzen in een oven van 50 graden gedurende 30 minuten. Haal het ...

Recept Braziliaanse sinaasappelsalade met chayote – Salades & zo

http://www.saladesenzo.nl/288/braziliaanse-sinaasappelsalade/

... Braziliaanse sinaasappelsalade met chayote2 chayotes (custard appels) 3 sinaasappels een paar lente-uitjes, alleen het witte gedeelte koriander, peterselie of munt ter garnering Dressing 1 el olijfolie het sap van de sinaasappels het sap van 2 limoenen zout en peper ...

Tournedos met geflambeerde peperroomsaus, zelfgemaakte mayo en frieten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tournedos-met-geflambeerde-peperroomsaus-zelfgemaakte-mayo-en-frieten-0

... of voeg je nog wat citroensap toe. Kruid nu het vlees met zout en haal de tournedos daarna door witte peper. Bak het vlees in een hete pan met gesmolten boter. Doe nu een scheut Cognac bij in de pan en flamberen maar! Leg de tournedos op een bord en plaats het nog een viertal minuutjes (voor bakwijze bleu) in een voorverwarmde oven op 85 graden. Begin nu met de saus: blus de pan met fond en room en kruid met zou. Werk de saus af met een klein scheutje Cognac. Zet nu de friteuse op 180 graden en bak de frietjes voor een tweede keer. Laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier. Serveer de tournedos met de frietjes en een grote kwak mayonaise! Ingrediënten 4 tournedos 200 g witte peperbollen in stukjes geconcasseerd 200 ml kalfsfond 200 ml room snuifje zout scheut Cognac klont boter 1 kg frietaardappelen voor de mayonaise 3 eierdooier peper zout cayennepeper 1 el mosterd maïsolie 1 citroen ...

Jeroen Meus - Gewokte rijst met een spiegelei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gewokte-rijst-met-een-spiegelei

... ert, en in elk bord bedekt een simpel versgebakken spiegelei een torentje gewokte rijst met allerhande verse groenten. Een scheut hete chilisaus zorgt voor pit, maar je beslist zelf hoeveel van het vurige goedje je gebruikt. - 0. Kook de rijst gaar zoals aangegeven op de verpakking. Kies voor witte rijst, of ...

Dadelcake | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/dadelcake

... Dadelcake - Ontpit de dadels en snij ze in fijne stukjes. Week ze in het water en doe er de theelepel vanille-essence bij. Zet het op een laag vuurtje en laat gedurende 3 minuten koken. Doe ondertussen de bruine suiker in een keukenrobot en voeg de 2 eieren toe. Klop ...

Cambridge recepten: Hete vis....

http://cambridgerecepten.blogspot.be/2011/03/hete-vis.html

... totdat alles goed warm en gaar is. * Op je bord en eten maar. Zelfs me dochtertje van 4 (!) wou de vis proeven. Heb haar niet het hete stuk gegeven, maar een stukje neutrale vis en dat beviel haar prima. 01:31 | Labels: Eetweek, Vis | You can leave a response   ...

De keuken van Johanna: Cheesecake met Limoncello

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011/08/cheesecake-met-limoncello.html

... Limoncello 1 eigeel Attributen: Springvorm Ø 20 cm Bakpapier Glaceer mes Werkwijze bodem: Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven 165 graden). Leg een stuk bakpapier op de bodem van de springvorm en vet de bodem en de randen in met wat boter. Smelt de boter. Verkruimel de koekjes in de foodprocessor. Meng de kruimels met de suiker en de gesmolten boter. Druk het mengsel in de vorm. Bak de bodem 10 minuten. Werkwijze bodem: Meng alle ingrediënten, behalve de eieren op halve snelheid totdat alles goed vermengd is. Voeg de eieren een voor een toe en blijf mixen. Giet het mengsel op de gebakken bodem. Druk met een lepel de luchtbelletjes weg. Bak de cake voor 55 tot 60 minuten op 150 graden (heteluchtoven 130 graden). Controleer of het midden goed gaar is. Laat in de oven afkoelen voor minstens 1 uur. Haal met een mes de randen los om de cake goed uit de vorm te krijgen. Zet de cake voor 4 uur in de koelkast. Werkwijze topping: Meng de suiker en de maizena in een kleine pan. Voeg het water en Limoncello langzaam toe. Laat het koken en blijf constant roeren, totdat het mengsel is ingedikt. Voeg een lepel met de hete vloeistof toe aan het eigeel en roer dit om. Voeg vervolgens het eigeel toe aan het hete Limoncello mengsel. Blijf roeren totdat het mengsel drillerig wordt. Laat het mengsel afkoelen. Smeer daarna met een glaceer mes op de kwarktaart. Smullen maar! Geplaatst door Joha ...

Beursje van kwartel met krieken en Lindemans | VTM Koken

https://koken.vtm.be/taste/recept/beursje-van-kwartel-met-krieken-en-lindemans

... verder inkoken. Roer af en toe. Snij de kop en de vleugels van de kwartels. Kruid met peper en grof zeezout. Kleur ze aan in een hete pan met boter en olijfolie. Begin met de filetkant. Bak ze langs alle kant aan en zet ze dan in de oven. Maak het slaatje. Doe de scheutjes shiso munt en de kervel in een kom. Snij het witloof fijn en besprenkel met Xeres azijn. Doe wat olijfolie, zout en een draai van de peper in de kom.   Haal de kwartels uit de oven. Laat even rusten. Zet de oven op 180 graden.  Haal de kwartels uit de oven. Laat ev ...

Kaassoufflé | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kaassouffle

... Kaassoufflé - Zet de oven op 200 graden. Maak een béchamel van boter, bloem en melk. Giet er een beetje koude melk op. Doe er de eigelen bij, dan de kaas. Klop de eiwitten op en schep ze er voorzichtig onder. Stort direct in de bebloemde vorm en zet daarna onmiddellijk ...

Vegetarische brochette met frietjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/vegetarische-brochette-met-frietjes

... Vegetarische brochette met frietjes - Snijd de frieten naar wens en bak ze voor op 170 graden. Snijd de vegetarische worst in schijven en de ui in stukken. Prik de worst en de ui op een stokje en leg ze op de grill. Bak de worstjes goudbruin op 180 graden. Serveer ...