Eetplezier: Gepocheerde kabeljauw met mosterdsaus

http://eetplezier.blogspot.be/2011/09/af-en-toe-wil-elk-mens-gewoon-weer-even.html

... gepocheerde kabeljauw met mosterdsaus Af en toe wil elk mens gewoon weer even kind zijn. Ik tenminste wel. Dan wil ik in slaap gewiegd worden, warme woordjes toegefluisterd krijgen en zacht-smeltende lekkernijen mijn gehemelte voelen strelen. Nigella Lawson is de onbetwiste ...

Zalm en groenten op de teppanyaki | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zalm-en-groenten-op-de-tepanyaki

... el ze onder koud water. Giet arachideolie op de plaat. Leg de zalm met velkant naar beneden en draai om na 4 à 5 minuten. Leg de gepocheerde groentjes mee op de plaat en laat enkele minuten ...

Vispannetje van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vispannetje-van-sofie-dumont

... Bereiding Schil en stoom de aardappelen gaar. Haal ze door de passe vite.  Meng met een klont boter en de eidooier. Kruid met peper, zout en muskaatnoot. Vul een spuitzak met puree. Was de prei, snij fijn. Snij ook de paddenstoelen in schijfjes. Stoof zowel de prei als de ...

Jeroen Meus - Griet met aardappelschubben, gepocheerde prei en witte wijnsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/griet-met-aardappelschubben-gepocheerde-prei-en-witte-wijnsaus

... Griet met aardappelschubben, gepocheerde prei en witte wijnsaus - Griet is een stevige vis die wat doet denken aan tarbot. Jeroen serveert hem met ‘aardappelschubben’ en een saus op basis van vermout. - 0. Verwarm de oven voor tot 180 °C. 1. Smelt een klont ...

Jeroen Meus - Mousselinesaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mousselinesaus

... Mousselinesaus - Werk je hollandaisesaus af met licht opgeklopte room. Het resultaat? Een onweerstaanbare saus voor bij je gepocheerde, gebakken of geroosterde vis. - 0. Klop de volle room half op, tot een dikte vergelijkbaar met yoghurt. Zet de opgeklopte room in de koelkast. ...

Jeroen Meus - Salade met gerookte zalm en dressing van blauwe kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-gerookte-zalm-en-dressing-van-blauwe-kaas

... ei. Na 1 tot 2 minuten is het ei voldoende gaar.Druppel wat van de dressing van de blauwe kaas over de zalm en de salade.Vis het gepocheerde ei voorzichtig op met een schuimspaan, zodat het water weglekt.Leg het gepocheerde ei op de salade en werk af met een beetje grof zout en wat extra peper van de molen. ...

Jeroen Meus - Gepocheerde perzik met sabayon en ijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gepocheerde-perzik-met-sabayon-en-ijs

... n weg van het vuur. Ga door tot je een luchtig schuim krijgt waarin de garde sporen achterlaat. Proef het resultaat. 13. Schep de gepocheerde kwartjes perzik voorzichtig uit de zoete bouillon. 14. Snij elk kwartje fruit in een viertal gelijke schijfjes. 15. Neem een beker met heet water en zet er je ijsschep in. 16. Serveer in elke dessertcoupe een bol vanilleijs. Gebruik de warme ijsschep om gladde bolletjes te rollen. 17. Schik er partjes gepocheerde perzik bovenop en werk elk dessert af met enkele lepels luchtige sabayon. 18. En als het een beetje ‘kitsch’ mag, leg er dan nog een takje verse munt op. ...

Jeroen Meus - Vanille panna cotta met gepocheerde ananas en gemberlimonade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vanille-panna-cotta-met-gepocheerde-ananas-en-gemberlimonade

... Vanille panna cotta met gepocheerde ananas en gemberlimonade - Dit zonnige dessertje moet je gewoon eens maken! Panna cotta van vanille en limoen met blokjes gemarineerde ananas. Jeroen maakt er ook nog een overheerlijke gemberlimonade bij.  - Laat de gelatineblaadjes ...

Perentaart | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/perentaart

... durende 40 minuten in de oven. Bestrooi voor het opdienen eventueel met bloemsuiker. Ingrediënten 200 gr bladerdeeg 750 gr licht gepocheerde peren 2 eieren 100 gr bloemsuiker 100 gr amandelpoeder (ev. kan je amandelschilfers toevoegen) 1½ dl melk of room 2 zakjes vanillesuiker 3 el bruine rum ...

Linzensla met ei | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/linzensla-met-ei

... en maak het schuim (of doe dit met een blender). Pocheer de eieren. Meng de linzen met de vinaigrette. Serveer het geheel met het gepocheerde ei, de gefrituurde bieslook en het schuim. Ingrediënten bieslook 3 el fijngehakte bieslook 8 el olijfolie 3 el frambozenazijn 4 eieren 1 dl melk 1 el groentenbouillon 1 dl room 12 el linzen ...