Jeroen Meus - Kip Tikka Masala - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kip-tikka-masala

... nbaksels van de kip. Voeg er nog een extra scheutje arachideolie bij. Roer regelmatig, zodat de ui niet aanbrandt. 13. Doe ook de gemixte smaakmakers uit de blender erbij. Blijf roeren. 14. Schenk de stukjes tomaat uit blik in de pan en schraap de aanbaksels met een houten lepel los. 15. Giet de ongezoete kokosmelk erbij. Roer in de pan tot je een egale saus krijgt. 16. Zet het vuur lager en voeg de stukken kortgebakken kip toe. 17. Laat de kip ‘Tikka Masala’ nog 20 minuten zachtjes pruttelen. Dit geeft je de tijd om de rijst te koken. 18. Snipper de ui in fijne stukjes. 19. Neem een kookpot en verhit er een scheutje arachideolie in. 20. Stoof de stukjes ui kort en voeg dan de rijst toe. Roer en laat de korrels kort bakken. 21. Schenk dubbel zoveel water als je rijst gebruikte in de pot. (1/3 rijst en 2/3 water) 22. Zet het deksel op de pot en gaar de rijst op een zacht vuur. 23. Proef het resultaat. Voeg naar persoonlijke smaak wat peper en zout toe. 24. Serveer iedereen een portie rijst met een flinke schep kip ‘Tikka Masala’. Werk elk bord af met de blaadjes verse koriander (die je opzij hield) en wat geroosterde amandelschilfers. ...

Jeroen Meus - Flan van spinazie met kaas en croutons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/flan-van-spinazie-met-kaas-en-croutons

... ot de laatste druppel smaak eruit geperst is. 11. Schenk de koude melk met eieren in de blender en mix beide kort. 12. Schenk het gemixte eiermengsel bij de spinaziemelk, proef en kruid het met versgemalen peper, zout en wat nootmuskaat. 13. Plaats de potjes in een ovenschaal (met opstaande rand) en vul ze voor 2/3 met het flanmengsel. Schenk een flinke bodem water in de schaal om de flans ‘au bain-marie te garen. 14. Plaats de schaal in de oven van 150°C, en gaar ze gedurende 45 minuten. 15. Laat de gare flans wat afkoelen. 16. Snij enkele dikke boterhammen van het brood. Snij de korstjes eraf en verdeel het broodkruim in gelijke blokjes van een kleine centimeter breed. 17. Smelt de klont boter in een hete braadpan en bak de korstjes zacht krokant op een matig vuur. Blijf in de buurt en schud de blokjes regelmatig op. 18. Laat de goudbruine croutons uitlekken en afkoelen op een vel keukenpapier. (Tijdens het afkoelen worden de blokjes pas echt krokant.) 19. Snij of breek de schapenkaas in kleine blokjes. 20. Spoel de kruiden schoon. Pluk de kervel- en peterselieblaadjes los. Spoel het groen in ijskoud water voor een extra fris effect. 21. Werk het uitgelekte groen af met enkele druppels fijne olijfolie, balsamico, een snuifje zout en wat versgemalen peper. Meng de kruidensla voorzichtig. 22. Leg in ieders (diep) bord een portie van de kruidensla. 23. Dompel de potjes met spinazieflan even onder in heet water. Kantel een spinazieflan bovenop de salade.(Doe de test of ze makkelijk uit de vorm glijden. Indien het moeilijk lukt kan je de flans voor ...

Jeroen Meus - Groene waterzooi met kabeljauw - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groene-waterzooi-met-kabeljauw

... Groene waterzooi met kabeljauw - Licht, natuurlijk en lekker, zo zou ik deze visbereiding omschrijven. Ik kocht porties kraakverse kabeljauwfilet die ik pocheer in een lichte saus met aardappelen en heel wat groenten. gemixte peterselie en waterkers toveren de saus om ...

Citroentaart met limoenschil - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/citroentaart/citroentaart-limoenschil

... Citroentaart met limoenschil 1 taart 0 min voorbereiden 1:40 uur bereiden 1:30 uur wachten waardering7.5obv 2 waarderingen GebakVegetarischFrans Ingrediënten 250 ml citroensap 280 g fijne kristalsuiker geraspte schil van 2 limoenen 7 eieren 250 ml slagroom boter, voor ...

Bistecca met kruidige vinaigrette, tagliatelle van rode biet | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/bistecca-met-kruidige-vinaigrette-tagliatelle-van-rode-biet

... halve theelepel zout en een halve eetlepel olijfolie toe. Mix de rode biet volledig fijn met een staafmixer. Voeg twee eetlepels gemixte rode biet en de extra 40g bloem toe aan de bloem. Meng onder elkaar. Voeg nog twee eetlepels bloem toe, als het deeg te nat is. Meng tot een homogeen, elastisch deeg. Haal uit de kom. Bol op. Wikkel in vershoudfolie en laat een halfuur rusten.  Rol dan de pasta uit. Strooi hiervoor wat bloem op het werkblad en versnijd het deeg in kleinere porties. Duw elke portie wat platter. Zet het pastamachine op de breedste stand. Haal het deeg nu door het pastamachine. Plooi dubbel, bestrooi indien het kleeft met bloem e ...